Apolinario





Apolinário


Wij geloven dat een goede eetervaring gaat verder dan goed eten. Dit is het uitgangspunt. We willen verder gaan, het aanbieden van de immateriële en brengen elk opzicht tijdens deze ervaringen.

Gelieerd aan deze, onze chef-kok,

Alexandre Baggio, is een van de voorlopers van de 'slow food' in Rio Grande do Sul, een beweging die het gebruik van verse ingrediënten bij de bereiding van gerechten en de voorbereiding tot klaar om te worden geserveerd pleit, met nadruk op de smaak van voedsel en het maken van om de smaken en smaken van de regionale keuken te herontdekken.

Onze keuken volgt deze principes van 'slow food' en voor te bereiden onze gerechten op basis van deze gastronomische cultuur, gericht op het genot van lekker eten, voldoende geharmoniseerde met bier of andere kwaliteit dranken, die, naar onze mening, beter de ervaringen die we willen benadrukken leveren.

Chef-koksconsulent: Alexandre Baggio

Resp. Coach: Alessandro Ricoldi

VOORGERECHTEN


Charque Escondidinho | 20,00 / 33,00
Charque da casa refogado, Purê de Aipim, Mussarela e Parmesão Tamanhos 300g / 500g
Potvlees Escondidinho | 19,00 / 32,00
Carne de Panela, Purê de Batatas, Mussarela e Parmesão Tamanhos 300g / 500g
Veganistische paddestoel verbergen | 29,00
Cogumelos Shitake, Shimeji e Paris e Purê de Mandioquinha (Batata Baroa) 300g Produto vegano. Não indicado para intolerância total a glúten.
vegetarische schotelglutenvrijlactose

Borden


Parmegiana | 39,00
Biefstuk met Parmegiana 200 g. Begeleidt rijst, rustieke aardappelen of aardappelpuree en gemengde salade.
Dubbele Parmegiana | 49,00
Biefstuk met Parmegiana 400g. Begeleidt rijst, rustieke aardappelen of aardappelpuree en gemengde salade. Geschikt voor 2 personen.
À La Minuta Bovina | 27,00
Gegrilde of gepaneerde biefstuk, rijst, bonen, rustieke aardappelen en gemengde salade
À la Minuta de Chicken | 25,00
Gegrilde of gepaneerde kipfilet, rijst, bonen, rustieke aardappelen en gemengde salade
Rundvlees Lasagne | 42,00
Handgemaakt en zonder deeg. Aubergine, Rundvlees, Bechamel, Mozzarella en Parmezaan (500 g). Begeleidt gemengde salade. Geschikt voor 1 tot 2 personen.
Vegetarische lasagne met ricotta en noten | 42,00
Handgemaakt, vegetarisch en zonder pasta. Courgette, Ricotta, Spinazie, Noten, Bechamel, Mozzarella en Parmezaan (500 g). Begeleidt gemengde salade. Geschikt voor 1 tot 2 personen.
PIZZA

pizza's


Até 2 sabores


Peperoni | 49,00
Calabresa, Mozzarella, ui en olijven
maffia | 49,00
Ragu van pittige Calabrese en aubergine Caponata
della Nonna | 49,00
Pollepel Vlees, Mozzarella en Rucola
Hart | 49,00
Ragu Chicken Heart, Mozzarella en Chimichurri
4 Cheese |
Mozzarella, Parmezaanse kaas, roomkaas en Gorgonzola
caponata | 49,00
Aubergine, olijven, kappertjes, rozijnen druiven, courgette, ui en paprika's
vegetarische schotel
madeliefje | 49,00
Mussarela, Tomates e Pesto de Manjericão
vegetarische schotel

DESSERTS


Chocolademousse | 10,00
Mousse Nutella | 12,00
Kaastaart Van Rode Vruchten | 11,00
Cheesecake de Catupiry c/ calda de Frutas Vermelhas

dranken


Mineraalwater | 5,00
Met of zonder gas - 500 ml
Frisdrank | 7,00
Coca, Coca-Zero, Guarana en Guarana Zero Antarctica - 600 ml
Apolinário Natuurlijk druivensap | 12,00
500ml
Natuurlijk sap van de dag | 10,00
500ml
Heineken lange nek | 9,00
355ml
Stella Artois | 9,00
275ml
amstel | 12,00
600 ml bier
Heineken | 15,00
600 ml bier
Eisenbahn Pilsen | 14,00
600 ml bier
origineel | 14,00
600 ml bier
Serramalte | 15,00
600 ml bier
Hermann Bossa n.1 Brut | 70,00
Mousserende wijn - Charmat-methode - 750 ml
Hermann Bossa n.3 Rosé Brut | 70,00
Mousserende wijn - Pinotage, Cabernet Franc en Merlot - Charmat-methode - 750 ml
Hermann Bossa n.4 Moscatel | 70,00
Mousserende wijn - Moscato Bianco, Moscato Giallio en Malvasia - Asti-methode - 750 ml
Hermann Bossa nr. 5 Prosseco | 70,00
Mousserende wijn - Prosseco - Charmat-methode - 3 jaar opslag - 750 ml
Don Laurindo Vinhateiros do Vale | 70
Merlot - 750 ml

bevroren


Charque Escondidinho | 19,00
Gebakken huisrundvlees, Purée de Aipim, Mozzarella en Parmezaan (300 g)
Potvlees Escondidinho | 19,00
Potvlees, Aardappelpuree, Mozzarella en Parmezaan (300 g)
Veganistische paddestoel verbergen | 29,00
Shitake, Shimeji en Paris Champignons en Mashed Cassave (Baroa Potato) 300g
Rundvlees Lasagne | 32,00 / 42,00
Artesanal e sem massa. Berinjela, Carne de Panela, Bechamel, Mussarela e Parmesão Serve de 1 a 2 pessoas. Preços especiais nos combos. Tamanhos 500g / 850g
Vegetarische lasagne met ricotta en noten | 32,00 / 42,00
Artesanal, vegetariana e sem massa. Abobrinha, Ricota, Espinafre, Nozes, Bechamel, Mussarela e Parmesão. Serve de 1 a 2 pessoas. Preços especiais nos combos. Tamanhos 500g / 850g
vegetarische schotel

gedachtenis


glas Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Bier Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
glas Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00
Tarwebieren - 230ml / 330ml / 680ml
pils glas | 20,00
330ml
Caneco Mass | 60,00
Liter
Beker van België / Bock | 25,00
400ml
Lager Cup | 15,00 / 20,00 / 25,00
Lager beer - 200ml / 300ml / 400ml
Beker van België / Snifter | 45,00
450ml
Pint | 20,00
Muniche 530ml
caldereta | 20,00
220ml
glas Ale | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
Trappist Cup | 45,00
500ml

INFORMATIE

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Openingstijden:

Maandag en zaterdag:

11: 30 de 14: 00

17: 00 de 21: 00




Betaalmethoden:

Amex, Visa, Mastercard, Elo en Banricompras

Maaltijd: Refeisul en Sodexo



Stuur een bericht