Apolinario





Apolinário


Wij geloven dat een goede eetervaring gaat verder dan goed eten. Dit is het uitgangspunt. We willen verder gaan, het aanbieden van de immateriële en brengen elk opzicht tijdens deze ervaringen.

Gelieerd aan deze, onze chef-kok,

Alexandre Baggio, is een van de voorlopers van de 'slow food' in Rio Grande do Sul, een beweging die het gebruik van verse ingrediënten bij de bereiding van gerechten en de voorbereiding tot klaar om te worden geserveerd pleit, met nadruk op de smaak van voedsel en het maken van om de smaken en smaken van de regionale keuken te herontdekken.

Onze keuken volgt deze principes van 'slow food' en voor te bereiden onze gerechten op basis van deze gastronomische cultuur, gericht op het genot van lekker eten, voldoende geharmoniseerde met bier of andere kwaliteit dranken, die, naar onze mening, beter de ervaringen die we willen benadrukken leveren.

Chef-koksconsulent: Alexandre Baggio

Resp. Coach: Alessandro Ricoldi

St Patricks Day 2020

St Patricks Day 2020


Heineken: Koop en win!

- Bij aankoop van 5 Heineken lange halzen of 4 600ml win 1 geschenk (hoed, beker, sok of bretels)

Green Barley tapbier:

- 300 ml R $ 5,00

- 500 ml R $ 10,00

- Massa (liter) R $ 20,00

Geldig tot het vat snurkt!


Maaltijden


Snacks, hamburgers en sandwiches, borden, pizza's en desserts


SNACKS
rustieke aardappelen | 19,00 / 12,00
Gedeelte / ½ deel (begeleidt Aioli saus)
Kip Varkensvlees Met Catupiry | 15,00 / 10,00
Begeleidt barbecuesaus (portie 8 eenheden / ½ portie 4 eenheden)
Provolone data | 22,00 / 15,00
Crispy Provolone. Begeleidt Balsamico-reductie (300g portie / ½ 150g portie)
Lamb Cookie | 29,00 / 19,00
Served Apple Jelly (serveren van 20-eenheden / ½ deel 10-eenheden)
BURGERS EN SANDWICHES
Pittige Calabrese Sandwich | 25,00
Syrisch brood, gekruide Calabrische worst (medium) en Mozzarella-kaas. Begeleid Chimichurri
Cooker Beef Sandwich | 25,00
Syrische brood, Pan Vlees en mozzarella kaas. Begeleiden tomatensaus Pelados
Chicken Heart Sandwich | 25,00
Syrische brood, Hart van de Kip en mozzarella kaas. begeleiden Chimichurri
ESCONDIDINHOS
Charque Escondidinho | 22,00
Charque, Mashed Aipim, Mozzarella en Parmezaanse kaas
Paddenstoelenvoorraad | 29,00
Shitake, Shimeji en Paris champignons geflankeerd in whisky, Manioc Puree (Baroa Potato)
vegetarische schotel
pORTIES
Entrevero | 42,00
Rump Baits (150g), Chicken Heart (150g), Pepperoni Worst (150g), Chili, Ui en gekruide gekruide Farofa. Begeleidt stokbrood.
Interview met rundvlees | 55,00 / 42,00
Kruidige Rump, Chili, Ui en Farofa aas in de stijl van het huis. Geserveerd Met Stokbrood (450g Portie / ½ 300gr Portie)
worst Bock | 28,00
(300gr-portie) Geserveerd met honing-mosterdsaus
GECOMBINEERDE
Baits met rustiek | 45,00
Rump Baits (300g), Chili, Uien en ½ portie rustieke aardappelen, Wahoo, Ppolenta of chips.
Hart en worst met rustiek | 36,00
Kippenhart (150g), Pepperoni Worst (150g), Paprika, Ui en ½ portie Rustieke Aardappelen, Wahoo, Polenta of Chips.
GERECHTEN
Parmegiana | 39,00
Parmezaanse biefstuk 200g. Begeleiden rijst en rustieke aardappelen.
Dubbele Parmegiana | 49,00
Parmezaanse biefstuk 400g. Begeleiden rijst en rustieke aardappelen.
Entrecot na Chapa | 45,00
Biefstuk Entrecot (350g) begeleidt Geroosterde Aardappels Met Saus Gorgonzola En Chimichurri
PIZZA - Geserveerd zal Schaken - Small 1 smaak - Geweldig om te smaken 2
della Nonna | 35,00 / 49,00
Pollepel Vlees, Mozzarella en Rucola
Hart | 35,00 / 49,00
Ragu Chicken Heart, Mozzarella en Chimichurri
caponata | 35,00 / 49,00
Aubergine, olijven, kappertjes, rozijnen druiven, courgette, ui en paprika's
vegetarische schotel
madeliefje | 35,00 / 49,00
Tomaten en Basilicum Pesto
vegetarische schotel
4 Cheese | 35,00 / 49,00
Mozzarella, Parmezaanse kaas, roomkaas en Gorgonzola
vegetarische schotel
maffia | 35,00 / 49,00
Ragu van pittige Calabrese en aubergine Caponata
Peperoni | 35,00 / 49,00
Calabresa, Mozzarella, ui en olijven
EXTRA'S
Sauzen | 3,00
4 kaas, mosterd en BBQ
pestos | 3,00
Basilicum, munt en Chimichurri
DESSERTS
Chocolademousse | 10,00
Mousse Nutella | 12,00
Hazelnoot en chocolade

dranken


Sappen, frisdrank, alcoholische dranken, koffie en thee


ICY DRINKS
Koelmiddelen (300ml) | 5,00
Coca-Cola, Coca Zero, Guarana Antarctica, Guaraná Dieet Antarctica, Tonic Water Antarctica, Tonic Water Antarctic Diet
Mineraalwater Versant (500ml) | 5,00
Hop Soda Passievrucht (350 ml) | 5,00
Natuurlijke frisdrank op theebasis, met toevoeging van passievruchtensap en hop.
Hop Soda Red (350ml) | 5,00
Natuurlijke frisdrank op basis van thee, met natuurlijk sap van rood fruit en hop.
SAPS
Apolinário Natural Juice (fles van 500 ml) | 10,00
Paarse druif
DRANK S / ALCOHOL
Gratis Mojito | 12,00
Citroen, tonicum, munt en suiker
ANDERE
Red Bull energy drink | 14,00

Letter of Beers


TAPS
Maniba ?? Double Doggy IPA ?? 8,2 ABV ?? IBU 80 | 200ml 10,00 / 300ml 15,00 / 500 24,00ml / Mass (liter) 46,00
Double Rye India Pale Ale (New Hamburg / RS)
Ovnih Brut - 10,5 ABV | 200 ml 9,00
Mousserende witte wijn (Guaporé / RS)
BEERS S / ALCOHOL
provincie | 8,00
Santa Maria, RS ?? Standard Lager ?? 355 ml
fruitbier
Barbarella Aardbei | 12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Barbarella Framboos | 12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Barbarella Passievrucht | 12,00
Campo Bom, RS - 4,5 ABV - 310ml
Pilsner - Gebouwd in 19 eeuw in de stad Pilsen, Bohemen regio van de Tsjechische Republiek, en daarom wordt het vaak genoemd Pilsen of Pils. Glass service: Pilsner of Cup
abdis Slava | 37,50
Pareci New RS ?? Duitse Pilsner ?? 4,1 ABV ?? Liter (sifon herbruikbare)
MÜNCHEN Helles: Variatie van Pilsner met minder hop, meer moutige, in München, Duitsland gevestigd. Glass service: Pilsner of Cup
abdis Helles | 39,00
Pareci New RS ?? 4,6% ?? Liter (sifon herbruikbare)
WENEN: De stijl is uit Oostenrijk, roodachtig bruin van kleur, heeft zachte en zoete smaak van een beetje verbrand mout. alcoholgehalte tussen 4,5 en 5,7%. Glas Service: Cup of Caldereta.
Eisenbahn 5 Years | 9,00
Blumenau, SC. Wenen Amber Lager c / Dry Hopping - 5,4% - 355ml
Premium Lager: Beers een beetje hoppig en meer mout dan de standaard pilsbieren. Glas Service: Lager of Cup
Heineken | 15,00 / 8,00
Nederland ?? 5 ABV ?? 600ml / 330ml
amstel | 11,00
Nederland - 4,5 ABV - 600ml
Stella Artois | 8,00
België ?? 5 ABV ?? 275ml
Eisenbahn Pilsen | 12,00
Brazilië ?? 5% ?? 350ml / 600ml
Serramalte | 14,00
Brazil ?? 5,5 ABV ?? 600ml
Whitehead El Dorado | 27,00
Eldorado do Sul, RS ?? 4,5% ?? 970 ml
uil Pilsen | 38,00
Porto Alegre, RS ?? 4,5% ?? liter
Owl Live Extra | 40,00
Porto Alegre, RS ?? 6,5% ?? liter
American Standard LAGER: Licht en verfrissend, gemaakt om de dorst te lessen en om te worden geconsumeerd goed gekoelde. Glas Service: Amerikaanse of Cup
origineel | 13,00
Brazil ?? 5 ABV ?? 600ml
Schornstein Witbier | 27,00
Pomerode, SC ?? 5% ?? 500ml
Broers Ferraro Mary Weiss | 21,50
Porto Alegre, RS - 5,5 ABV - 31 IBU - 500ml
Weizenbock: meer alcoholische variatie Weissbier, het bereiken van 12%. Bock bier, kan licht of donker zijn. Glas Service: Weizen.
Eisenbanh Weizenbock | 9,00
Blumenau, SC ?? Dark ?? 8% ?? 355ml
Pale Ale: het is de duidelijke Ales, met een alcoholgehalte tot 6%.
AMERICAN PALE ALE
Eisenbahn Pale Ale | 9,00
Blumenau, SC ?? 4,8% ?? 355ml
Schornstein IPA | 27,00
Pomerode, SC ?? 6,5% ?? 500ml
AMERICAN IPA: Amerikaans India Pale Ale, bier met een hogere intensiteit van de bitterheid en het percentage van alcohol aan Inglês IPA. Glas Service: Pint.
IPA Owl | 41,00
Forquilhinha, SC - Amerikaanse IPA - 6,7 ABV - 58 IBU - Liter

Wijnkaart


Mousserend
BRAZILIË
Hermann Bossa Brut n.1 | 65,00
Chardonnay - Charmat Method
Hermann Bossa Rosé Brut n.3 | 65,00
Pinotage, Cabernet Franc en Merlot - Charmat Method
Hermann Bossa Muscat n.4 | 65,00
Moscato Bianco, Moscato en Malvasia Giallio - Methode Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5 | 65,00
Prosseco - Charmat methode - 3 jaar guard
Witte wijnen
ARGENTINIË
Intis Sauvignon Blanc | 65,00
Intis Chardonnay | 65,00
Finca La Linda Unoaked Chardonnay | 99,00
BRAZILIË
Donderdag Sneeuw Chardonnay | 86,00
CHILI
Terranoble Chardonnay | 56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Estate Reserve Sauvignon Blanc | 121,00
ITALIË
Villa Cardeto Pinot Grigio | 103,50
Rode Wijnen
ARGENTINIË
Intis Malbec | 65,00
Intis Cabernet Sauvignon | 65,00
Finca La Linda Malbec | 71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec | 174,00
BRAZILIË
Quinta Don Bonifacio (soft) | 52,00
CHILI
Terranoble Carmenère | 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml | 49,00
ITALIË
Villa Cardeto Sangiovese | 103,50
WIJN IN DE KOP EN SERVICE STOPPER
Wijn in White Cup | 23,00
Intis Sauvignon Blanc (Argentinië)
Rode wijn Cup | 23,00
Intis Malbec (Argentinië)
Rode wijn Cup | 19,00
Wijnmakers Valley - Vallei van de wijngaarden - Don Laurindo Merlot
Ovnih Brut | 9,00
Sprankelende witte wijn - 10,5% - 200ml-kop
stopper Dienst | 20,00

Brief van Dranken


Drankjes, Caipiras en geesten


grutten
Caipirinha Lemon | YNOCX / Run 12,00 / Vodka en Beer 12,00 / Excelent Vodka 12,00 / Smirnoff Vodka 13,00 / Tequila 16,00 / Sake 16,00
DRANKJES
Gin Tonic | Seagers 14,00 / Bombay Saphire 27,00
Gin, tonic water en citroen
Mojito | 14,00
Run, Lemon, Tonic en Mint
GEEN ALCOHOL
Gratis Mojito | 12,00
Citroen, tonicum, munt en suiker
DOSES
Whisky
Old Parr (12 jaar) | 22,00
Johnnie Walker Red (8 jaar) | 14,00
Johnnie Walker Black (12 jaar) | 21,00
Jack Daniel's | 18,00
Paspoort | 10,00
Wodka
Smirnoff | 8,00
Tequila
Jose Cuervo (goud / zilver) | 16,00
Spirits
Amarula | 18,00
Amarula is een likeur van Afrikaanse origine, bereid met room en vruchtensap van de maruleira-boom.
43 drank | 21,00
Gemaakt met citroensap en ander fruit en gearomatiseerd met kruiden en specerijen. 43 verschillende ingrediënten.
Bailey's | 16,00
Baileys Irish Cream is de originele Ierse likeurcrème. Gemaakt van whisky uit Ierland.
Cointreau | 18,00
Franse drank van het type "Triple Sec ??
Cachaças
Zoutziederij | 8,00
Mineira ?? Aged in Barrel of Balsam
Kiezen | 8,00
Mineira ?? Leeftijd in Barril de Umburana
Proza en Viola | 8,00
Mineira - Leeftijd in Barril de Carvalho
Maria da Cruz | 12,00
Mineira - Leeftijd in Barril de Umburana
Honing en kaneel | 11,00
Kiezen
Ander
Jagermeister | 16,00
gin Seagers | 8,00
Martini | 8,00
Aperol | 9,00
Campari | 8,00
Voer Bacardi uit | 8,00
Steinhaeger Double W | 8,00
Underberg | 8,00
Red Bull energy drink | 14,00

gedachtenis


glas Thumbler | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Bier Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
glas Weiss | 20,00 / 20,00 / 25,00
Tarwebieren - 230ml / 330ml / 680ml
pils glas | 20,00
330ml
Caneco Mass | 60,00
Liter
Beker van België / Bock | 25,00
400ml
Lager Cup | 15,00 / 20,00 / 25,00
Lager beer - 200ml / 300ml / 400ml
Beker van België / Snifter | 45,00
450ml
Pint | 20,00
Muniche 530ml
caldereta | 20,00
220ml
glas Ale | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
Trappist Cup | 45,00
500ml

INFORMATIE

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Openingstijden:

donderdag:

18: 00 01 naar: 00

Vrijdagen en zaterdagen:

18: 00 02 naar: 00




Betaalmethoden:

Amex, Visa, Mastercard, Elo en Banricompras

Maaltijd: Refeisul en Sodexo



Stuur een bericht