Wij geloven dat een goede gastronomische ervaring verder gaat dan lekker eten. Dit is een uitgangspunt. We willen verder gaan, het ongrijpbare aanbieden en alle zintuigen naar boven halen tijdens deze ervaringen.
Gelieerd aan deze, onze chef-kok,
Alexandre Baggio, is een van de voorlopers van 'slow food' in Rio Grande do Sul, een beweging die pleit voor het gebruik van verse ingrediënten bij de bereiding van gerechten, maar ook voor de bereiding alleen tijdens het serveren, waarbij de smaak van het eten en de bereiding wordt benadrukt. dat we de smaken en aroma's van de regionale keuken herontdekken.
Onze keuken volgt deze “slow food” -principes en we bereiden onze gerechten voor op basis van deze gastronomische cultuur, gericht op het plezier van lekker eten, op de juiste manier gecombineerd met bier of andere kwaliteitsdranken, die naar onze mening de ervaringen die we voor ogen hebben het beste benadrukken voorzien.
Chef-koksconsulent: Alexandre Baggio
Resp. Coach: Alessandro Ricoldi
Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU | 200 ml 9,00 / 300 ml 13,00 / 500 ml 21,00 / massa (liter) 41,00
Amerikaanse portier (Porto Alegre / RS) |
Barley - Crystal - Premium Lager - 4,7 ABV | 200 ml 6,00 / 300 ml 8,00 / 500 ml 14,00 / massa (liter) 26,00
(Santana / RS Chapel) |
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU | 200 ml 9,00 / 300 ml 13,00 / 500 ml 21,00 / massa (liter) 41,00
Witbier met sinaasappel en peper (Viamão, RS) |
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / massa (liter) 30,00
Trigo Clara (Porto Alegre / RS) |
Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / massa (liter) 30,00
Sessie IPA (Campo Bom / RS) |
Ferraro Brothers - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU | 200 ml 11,00 / 300 ml 16,00 / 500 ml 26,00 / massa (liter) 49,00
Amerikaans India Pale Ale (Porto Alegre / RS) |
Brew Up - Redhead - 5,3 ABV - 18 IBU | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / massa (liter) 30,00
Rood bier (Campo Bom / RS) |
Parmegiana | 39,00 uur
Biefstuk met Parmegiana 200 g. Begeleidt rijst, rustieke aardappelen of aardappelpuree en gemengde salade. |
|
Dubbele Parmegiana | 49,00 uur
Biefstuk met Parmegiana 400g. Begeleidt rijst, rustieke aardappelen of aardappelpuree en gemengde salade. Geschikt voor 2 personen. |
|
À La Minuta Bovina | 27,00 uur
Gegrilde of gepaneerde biefstuk, rijst, bonen, rustieke aardappelen en gemengde salade |
|
À la Minuta de Chicken | 25,00 uur
Gegrilde of gepaneerde kipfilet, rijst, bonen, rustieke aardappelen en gemengde salade |
|
Rundvlees Lasagne | 42,00 uur
Handgemaakt en zonder deeg. Aubergine, Rundvlees, Bechamel, Mozzarella en Parmezaan (500 g). Begeleidt gemengde salade. Geschikt voor 1 tot 2 personen. |
|
Vegetarische lasagne met ricotta en noten | 42,00 uur
Handgemaakt, vegetarisch en zonder pasta. Courgette, Ricotta, Spinazie, Noten, Bechamel, Mozzarella en Parmezaan (500 g). Begeleidt gemengde salade. Geschikt voor 1 tot 2 personen. |
|
PIZZA
|
---|
Mineraalwater | 5,00 uur
Met of zonder gas - 500 ml |
Frisdrank | 5,00 uur
Coca, coca-zero, guarana en Antarctica tonic water - 300 ml |
Apolinário Natuurlijk druivensap | 12,00 uur
500ml |
Natuurlijk sinaasappelsap | 10,00 uur
500ml |
Heineken lange nek | 9,00 uur
355ml |
Stella Artois | 9,00 uur
275ml |
amstel | 12,00 uur
600 ml bier |
Heineken | 15,00 uur
600 ml bier |
Eisenbahn Pilsen | 14,00 uur
600 ml bier |
origineel | 14,00 uur
600 ml bier |
Serramalte | 15,00 uur
600 ml bier |
grutten
|
|
---|---|
Caipirinha Lemon | Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka en bier 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
|
|
Aardbei Caipirinha | Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka en bier 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
|
|
DRANKJES
|
|
Aperol Spritz | 19,00 uur
Aperol, Prosseco en Orange |
|
Gin Tonic | 14,00 uur
Gin, tonic water en citroen |
|
Mojito | 14,00 uur
Run, Lemon, Tonic en Mint |
|
Negroni | 14,00 uur
Campari, Gin en Martini Rosso |
|
DOSES
|
|
Whisky
|
|
Old Parr (12 jaar) | 22,00 uur
|
|
Johnnie Walker Red (8 jaar) | 14,00 uur
|
|
Johnnie Walker Black (12 jaar) | 21,00 uur
|
|
Jack Daniel's | 18,00 uur
|
|
Paspoort | 10,00 uur
|
|
Wodka
|
|
Smirnoff | 8,00 uur
|
|
Tequila
|
|
Jose Cuervo (goud / zilver) | 16,00 uur
|
|
Spirits
|
|
Amarula | 18,00 uur
Amarula is een likeur van Afrikaanse origine, bereid met room en vruchtensap van de maruleira-boom. |
|
43 drank | 21,00 uur
Gemaakt met citroensap en ander fruit en gearomatiseerd met kruiden en specerijen. 43 verschillende ingrediënten. |
|
Bailey's | 16,00 uur
Baileys Irish Cream is de originele Ierse likeurcrème. Gemaakt van whisky uit Ierland. |
|
Cointreau | 18,00 uur
Franse drank van het type "Triple Sec ?? |
|
Cachaças
|
|
Zoutziederij | 8,00 uur
Mineira ?? Aged in Barrel of Balsam |
|
Seleta (koud geserveerd) | 8,00 uur
Mineira ?? Leeftijd in Barril de Umburana |
|
Proza en Viola | 8,00 uur
Mineira - Leeftijd in Barril de Carvalho |
|
Maria da Cruz | 12,00 uur
Mineira - Leeftijd in Barril de Umburana |
|
Honing en kaneel | 11,00 uur
Kiezen |
|
Ander
|
|
Jagermeister | 16,00 uur
|
|
gin Seagers | 8,00 uur
|
|
Martini | 8,00 uur
|
|
Aperol | 9,00 uur
|
|
Campari | 8,00 uur
|
|
Voer Bacardi uit | 8,00 uur
|
|
Steinhaeger Double W | 8,00 uur
|
|
Underberg | 8,00 uur
|
Charque Escondidinho | 19,00 uur
Gebakken huisrundvlees, Purée de Aipim, Mozzarella en Parmezaan (300 g) |
Potvlees Escondidinho | 19,00 uur
Potvlees, Aardappelpuree, Mozzarella en Parmezaan (300 g) |
Veganistische paddestoel verbergen | 29,00 uur
Shitake, Shimeji en Paris Champignons en Mashed Cassave (Baroa Potato) 300g |
Rundvlees Lasagne | 32,00 / 42,00 uur
Handgemaakt en zonder deeg. Aubergine, Rundvlees, Bechamel, Mozzarella en Parmezaan Voor 1 tot 2 personen. Speciale prijzen voor combo's. Maten 500 g / 850 g |
Vegetarische lasagne met ricotta en noten | 32,00 / 42,00 uur
Handgemaakt, vegetarisch en zonder pasta. Courgette, Ricotta, Spinazie, Noten, Bechamel, Mozzarella en Parmezaan. Geschikt voor 1 tot 2 personen. Speciale prijzen voor combo's. Maten 500 g / 850 gvegetarische schotel
|
Rua José do Patrocínio, 527
Benedenstad
Porto Alegre - RS
telefoon: + 55 51 3013-0158 (WhatssApp)
E-mail: apolinario_bar@hotmail.com
website: www.apolinariobar.com.br
Facebook: https://www.fb.com/apolinariobar/
Horário de funcionamento:
Levering
Donderdag t / m zaterdag:
11 uur tot 00 uur
zondag:
10 uur tot 00 uur
pedefacil.com/apolinario
Van aangezicht tot aangezicht
Vrijdag en zaterdag:
17 uur tot 00 uur
Betaalmethoden:
Amex, Visa, Mastercard, Elo en Banricompras
Maaltijd: Refeisul en Sodexo