De Beijupirá-groep is 30 jaar oud en staat synoniem voor elegantie en verfijning, altijd op zoek naar de totale tevredenheid van zijn klanten, zowel in de heerlijke gerechten als in het comfort van zijn restaurants.

Om te innoveren in de mond, weet Beijupirá het meest veeleisende publiek te betoveren en voor zich te winnen. Het restaurant heeft verschillende onderscheidingen ontvangen en zijn gerechten zijn over de hele wereld bekend, de units bevinden zich op de belangrijkste toeristische plekken in Pernambuco en in andere staten van het noordoosten, zoals: Porto de Galinhas, Reserva do Paiva, Olinda, Praia dos Carneiros en hoge muur.

Als het om decoratie gaat, is de natuur het hoofdthema in de Beijupirá-keten. Een aangename omgeving die creatieve en goedgehumeurde gerechten waardeert en een referentieplaats is voor degenen die willen genieten van iets nieuws en een unieke ervaring willen hebben.

Wijnkaart

Mousserend
Qta van Kabeljauw Cab Sauvignon R $ 337
ARGENTINIË
Domaine Bousquet Brut Chardonay R $ 97
BRAZILIË
Cordelier Varietal Brut R $ 62,00
Chandon brut R $ 128
Chandon Brut Rose R $ 146
Grot Geisse Natuur R $ 155
Zwarte Freixnet Cordon-grot R $ 112
Brut Rose Oria-toren R $ 152
FRANKRIJK
Chmp Moët & Chandon Brut Imp R $ 679
Chmp Fra Viueve Cliquot Brut R $ 633
WIT
ZUID-AFRIKA
versus wit R $ 95
Welmoed Chenin Blanc R $ 127
ARGENTINIË
Vasco Viejo Torrontés/Chardoany (lichtgewicht) R $ 65
Lopez Sauvignon Blanc R $ 99
Stedelijk Torrontes R $ 73
Domaine Bousquet Biologische Chardonnay R $ 95
Pascual Toso Chardonnay R $ 186
Luigi Bosca Chardonay R $ 265
Duitsland
Villa Wolf Gewurtrzaminer R $ 142
BRAZILIË
enkele wijngaard Riesling R $ 102
CHILI
Hallo Pô Chardoany R $ 73,00
Osadia Sauvignon Blanc R $ 87
Augustinos Estate Chardonnay R $ 99
Terranoble Chardonnay R $ 119
SPANJE
Toren van Oria Viura/chardonnay R $ 87
FRANKRIJK
P Chablis Allain Geoffray Chardonnay R $ 397
ITALIË
Lupo Nero R $ 76
Trebbiano d'Abruzzo Milani R $ 108
Milani Pinot Grigio R $ 137
PORTUGAL
Voet spoor R $ 68
Meesterwerk Groen DOC R $ 76
Klinkende DOP R $ 90
Schreeuw Adega Borba R $ 109
Eindeloze DOC R $ 90
José Piteira R $ 118
White Americo House of Paints R $ 163
Manca Peer R $ 831
ROSE
PORTUGAL
Schreeuw Adega Borba R $ 109
zoute zee R $ 72,00
ITALIË
Freixenet Italiaanse roos R $ 109
FRANKRIJK
Astrid Generatie R $ 153
Verven
ZUID-AFRIKA
Versus rood R $ 99
Welmoed Pinotage R $ 132
ARGENTINIË
Vasco Viejo (medium licht) R $ 58
amayana cab sauvignon R $ 75
Lopez Reserva Malbec R $ 99
Domaine Bousquet Biologische Malbec R $ 95
La Luna Malbec R $ 115,00
Belhara Est Single Cab Sauvignon R $ 155
La Linda Malbec R $ 182
Luigi Bosca Malbec R $ 318
Duitsland
Villa Wolf Pinot Noir R $ 142
BRAZILIË
Single Vineyard Cab Franc R $ 102
Sngle Vineyard Shiraz R $ 102
CHILI
Osadia Merlot R $ 87
Los Risico's Rs Speciale Carmenere R $ 89
Mario Geisse Rs Cab Sauvignon R $ 105
Perez Cruz Cab Sauvignon R $ 91
Los Riscos Reserve Especial P. Noir R $ 89
Mario Geisse Gran Reserva Carmenere R $ 171
Black Label G Tarapaca Reserve R $ 268
Terranoble Gran Reserva Cab Sauvignon R $ 425
SPANJE
Toren van Oria Tempranillo R $ 84
Toren van Oria Gran Reserva R $ 156,00
Muga Reserve R $ 398
FRANKRIJK
Château Les Graves de Pompeyart R $ 127
George Minret Pinot Noir R $ 125
Chateau Portets AOC R $ 514
ITALIË
Lupo Nero Rosso IGT R $ 76
Chianti Senesi Collezione DOCG R $ 167
Rossovero primitief R $ 174
Barolo DOC Terradevino R $ 661
PORTUGAL
Voet spoor R $ 68
boomkikker R $ 86
Klinkende DOP R $ 90
Schreeuw Adega Borba R $ 109
Eindeloze DOC R $ 90
Encosta do Sobral Selectie R $ 104
José Piteira R $ 109
Crasto-bloem R $ 115
Topstukken van Syrah R $ 314
Kolf R $ 721
Sokkenflessen
Vasco Viejo Torrontés/Chardoany (lichtgewicht) R $ 37
Lopez Reserva Malbec 375 ml R $ 56
PORT WIJNEN
Port Ruby Kelk R $ 17
Tawny Port R $ 29

De vruchten

Rommelig

Charque, sperziebonen, farofa en vinaigrette. Alles bij elkaar.

R $ 40,00

De dreuzels

Banketbakkersdeeg gevuld met aratu, jerky, garnalen, kip of gemixt met cashewsaus erbijew

R $ 38,00

Garnalen / Kreeftgratin

Garnalen- of kreeftenfilet in boter, Prima Donna-kaas en zure room.

R $ 51,00 / 92,00 (Garnalen) R $ 138,00 / 250,00 (Kreeft)

Piraat

Visvoorraad

R $ 13,00

Casquinho Beijupirá

Versão do Beijupirá do tradicional casquinho de carangueijo.

R $ 14,00

Zee mixira

Octopus, zeevruchten en garnalen met speciale saus en gegratineerde kwark.

R $ 44,00

Zoete Aardappel en Passievrucht Escondidinho

R $ 39,00

Gebakken naald

Gebakken naaldvis

R $ 45,00

qualheita

Stremsel kaas, tomaat, olijfolie en oregano

R $ 35,00

beignet

Traditionele knapperige kabeljauw crêpe

R $ 37,00

Garnalen met knoflook en olie

R $ 75,00

Octopus met Vinaigrette

R $ 80,00

Geflambeerde Coalho-kaas

R $ 30,00

salade

In blokjes gesneden tomaten, uien, stremselkaas, cashew-rozijnen, sla en stro-maniok, besprenkeld met olie en oregano.

R $ 36,00

Zeevruchten

Goed aandenken bord
Kolibrie Gegrilde visfilet op het bord, cashewrijst, aardappelen besprenkeld met olijfolie en kersensaus. R $ 69,00
Beiju kastanje Gegrilde visfilet op het bord, gegarneerd met cashewnoten, spinazie rijst en aardappelen in geflambeerde boter. R $ 72,00
kissumanga Gegrilde visfilet op het bord met knapperige sesam, bananen in kerriehoning, kokosrijst en mangosaus. R $ 69,00
Kussen Kabeljauwlende, uien, paprika, olijven, eieren, alles in olijfolie getrokken. Begeleidt tomatenrijst en knapperige knoflook. R $ 110,00
Gemengde Moqueca (Garnalen & Vis) R $ 90,00
Vis in de kastanje Hele gebakken vis zonder graten, bedekt met cashewboter, geflambeerde aardappelen en spinazierijst. R $ 105,00
Jangadeiro Octopus Octopus in olijfolie, tomaten, aardappelen en knapperige broodrijst. R $ 94,00
Pontal Koralen Plaat van de Goede Herinnering exclusief voor de Praia dos Carneiros-eenheid. Paella in Beijupirá-stijl, geserveerd met rode rijst, mosselen, inktvisringen, een enorme garnaal en octopustentakel. Begeleid door kokos farofa. R $ 135,00
Beijubalaya Plaat van de Good Memory exclusief voor de Olinda-eenheid. Heerlijke versie van jambalaya die garnalen, worst en kip met Cajun-kruiden neemt en van cashewnoten naar de zijkant gaat. R $ 105,00
Beiju Meloen Plaat van de Goede Herinnering exclusief voor de eenheid Porto de Galinhas. Een heerlijke Penne met gamba's in witte saus, met Parmaham en meloen. R $ 105,00

Kameroen

Schapen Garnalen

Garnalen in gorgonzolasaus, guave rijst met krokant spek.

R $ 85,00

Tropische garnalen

In whisky geflambeerde garnalen met blokjes ananas in bechamelsaus en cashewnotenrijst.

R $ 84,00 R $ 138,00

garnalen

In boter getrokken geflambeerde garnalen met plakjes gegrilde mango met kruiden. Begeleidt selderijrijst.

R $ 85,00

Garnalen Carmen Miranda

Garnalen gekookt in kokosmelk met pittige curry, blokjes ananas, banaan en mango. Begeleidt brij
van fruit en witte rijst.

R $ 85,00 R $ 138,00

Poty tot Provençaals

Geparfumeerde garnalen met kruidenboter en peterselie. Begeleidt rijst met cashew-rozijnen.

R $ 85,00

Farfalle naar La Poty

Bindgarnalen geparfumeerd met citroen en basilicum.

R $ 85,00

Garnalen Beijuqueca

Kokosmelkstoofpot met palmolie, witte rijst, brij of palmbloem.

R $ 84,00 R $ 138,00

kreeften

Kreeft op de grill

Hele kreeft gegrild met kruidenboter, mangorijst met gember.

R $ 250,00

Langoesten

In boter geflambeerde kreeftenstaart met gekruide gegrilde mangoschijfjes. Begeleidt selderij rijst.

R $ 250,00

Gekookte kreeft

In boter getrokken kreeftblokjes, mosterdrijst, zoete aardappel dumplings met gember geroosterd in geraspte kokos.

R $ 180,00

De vruchten van de aarde

Van Bila

Ambachtelijke pasta met gemengde gorgonzolasaus en 5-daagse saus, gegrilde filet mignon medaillon met ingenieuze saus ernaast.

R $ 76,00

Oligot Pernambuco

Beijupirá-versie van het traditionele recept: Filetmedaillon met donkere saus en groene zwarte pepers, aardappelpuree gemaakt met emmentaler en stremsel, witte rijst.

R $ 78,00

Arado Gehakt

Biefstuk van filet mignon in boter getrokken met wijn, witte rijst, ei-farofa, banaan en sperziebonen.

R $ 70,00

Rundvlees van zon tot Beijupirá

Begeleidt prei rijst, vinaigrette, peterseliemeel en pompoensaus.

R $ 70,00

Charque maracatu

Gesnipperd gedroogd vlees, gebakken in boter met uien, sperziebonen met stremsel kaas, maniokmeel en witte rijst.

R $ 61,00

Kip Carmen Miranda

Blokjes kip gekookt in kokosmelk met pittige curry, blokjes ananas, banaan en mango, fruitpap en witte rijst.

R $ 60,00 R $ 90,00

veganisten

Moqueca de Vegetais

Com arroz de coco e farofa de dendê.

R $ 48,00

vegetarische schotel

Bolinhos de Soja

Super temperados e molho de pitanga, arroz de macaxeira, legumes salteados em azeite virgem com ervas frescas.

R $ 48,00

vegetarische schotel

Huisgemaakte Desserts

Australië

Donut-crêpe met tapiocaroomijs, geparfumeerde honingsiroop met speciale cachaça en farofa
van cashewnoten.

R $ 31,00

Nieuwe hoge hoed

Gegratineerde kaas van banaan en boter bestrooid met suiker en kaneel.

R $ 31,00

Ijs

raadplegen

R $ 17,00

Hoge hoed van God (geschenk van lieve Marcondes Deus)

Dunne plakjes banaan met een knapperig laagje suiker en kaneel. Ijsje.

R $ 33,00

Drankjes (niet-alcoholisch)

Bessen Munt

Aardbeienlimonade en een scheutje munt

R $ 12,00

Tropisch

Passievruchtlimonade en een vleugje kokosnoot

R $ 12,00

Kikiwi

Kiwilimonade met een twist en gember

R $ 12,00

Coconut Water

R $ 8,50

Coconut Water

R $ 15,00 (Jar)

koolzuurhoudend mineraalwater

R $ 8,00 (300ml)

Niet-koolzuurhoudende mineraalwater

R $ 7,00 (300ml)

Frisdrank

R $ 8,50 (Tin 350ml)

Fruitsap

R $ 16,00 (350 ml glas)

Fruitsap

R $ 21,00 (Jar)

H2OH!

R $ 8,50 (Fles van 500 ml)

FRANSE LIMONADES MONIN

* Rode stier

(Energiedrank, suikervrij, tropisch en watermeloen)

R $ 15,00

Beers

Lange hals 330 ml

Pure mout
Eisenbahn R $ 13,50
Heineken R $ 14,50 (heineken nul) R $ 14,50
Premium
Sol Premium R $ 13,00
Cerpa R $ 15,00
Bohemia R $ 12,00
Budweiser R $ 12,50
Corona R $ 15,00
Stella Artois R $ 13,00

caipi

glas 350ml

CaipiSOLUT

R $ 29,00

Bevroren bevroren

R $ 27,00

caipifruits

R $ 24,00

Caipicointreau

R $ 30,00

caipirinha Special

R $ 25,00

caipimista

R $ 25,00

Caipirinha Triomf

R $ 23,00

Caipirinha

R $ 18,00

Cachaça

kan 45ml

Sagatiba Cristalina

R $ 12,00

Sagatiba Envelhecida

R $ 16,00

Pitú

R $ 8,00

Pitú Gold

R $ 17,00

Serra Preta (PB)