Cru Balcao Criativo





Cru Balcao Criativo


 

Geopend aan het einde van 2014 in Brasilia, de CRU - Creative Tour presenteert de avant-garde cuisine met invloeden technieken van de Latijnse gerechten, Europese en Japanse, waardeert hij Braziliaanse regionale ingrediënten in preparaten die breken met de klassieke normen in de keuken. Zich baserend op de moderne praktijken en sterke authorial aanraking, de chef-kok rij-ervaring in het restaurant met innovatieve en verrassende smaken presentaties, het transformeren van texturen en kleuren om nieuwe richtingen te verkennen in de tijd om te eten.

De structuur van Raw is een mix van lounges, tafels en gastronomische teller die huis om mensen 90. De gestripte klimaat omgeving heeft elke avond live muziek, die veel beloven!

 

Voorgerechten


Pratoprijs
zalm koekje
met tijger melk en krokante soja mayonaise
28,00
 
worst kegel met gepocheerd kwarteleitje
28,00
 
Oesters in natura
met citroen, zout, Tabasco en peper
unit 7,00
 
Oesters in tempura
met glazuur van sojasaus en mayonaise
22,00

ceviches


Pratoprijs
geassorteerde Limeño
chef's suggestie met een proeverij van drie ceviches
79,00
 
Klassiek
witte vis met tijger melk, maïs en zoete aardappelen
46,00
 
Sensei
zalm met sojasaus, sesam, yuzu en nori zeewier
48,00
 
Maido
witte vis met tijger melk en koriander crème met krokante zoete aardappel
48,00
andino
witvis peper crèmebasis, garnalen en gebakken quinoa
48,00

Tiraditos


Pratoprijs
Stille Oceaan
zalm strips met koriander slagroom en krokante quinoa
39,00
 
tropisch
witvis stroken met pestosaus en kokos blades
36,00

wijnsteen


wijnsteenprijs
 
zalm Tartaar
met oosterse huis saus en uitgedroogd tapioca
42,00

Oorzaken


Oorzakenprijs
Maido
trio van koude aardappel dumplings baroa met witte vis, tijger melk en koriander crème met krokante zoete aardappel
38,00
Garnaal
trio van koude aardappel dumplings met garnalen baroa VG beslag, mayonaise en Frosting shoyu
16,00
Limeño
trio van koude dumplings gele zoete aardappel met kip, mayonaise en kwarteleitje
38,00
geassorteerde Limeño
proeverij chef-kok met drie gemengde oorzaken
46,00

brochette


brochetteprijs
garnalen spiesjes
gepaneerd in bier
36,00
Espetinho Filet Mignon
met chimichurri
36,00

INFORMATIE

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, Lote 02

Brasília Golf Center

Brasília - DF

CEP 70.200-002


Dinsdag tot zaterdag

19h → 0h.

Zondag en maandag

Gesloten.




Geld en VISA, Mastercard, AMEX en diners.



Stuur een bericht

...