Restaurante Gosto com Gosto


	



	




Menu
Kies uw taal / Choose the language




Van aarde tot bord, door de hitte van vuur en genegenheid en met de smaak van goede herinneringen. Dat is Smaak met Smaak. Met onze wortels geplant in Mauá, doen we sinds 1994 wat we geloven en leuk vinden: echt Braziliaans eten met een Minas Gerais-identiteit. En daar gaat bijna 30 jaar!

Vol ontzag kijken we naar de natuur om ons heen. We herkennen onze geschiedenis en stoppen die in elk gerecht. O Gosto *biedt het leven in zijn vele kleuren, texturen, geuren en smaken*, met warmte en een glimlach. Met het zoete gerommel van tevredenheid, met het delicate gemurmel van tevredenheid. Elk ingrediënt, elk gerecht, elk snoepje wordt gekozen en gemaakt door onze chef-kok, Mônica Rangel, met wat in haar bloed, in haar hart, in haar geschiedenis zit. Eten dat verwelkomt en verwarmt, eten dat prikkelt. Wat Gosto wil is aanraken, is meer brengen dan alleen een maaltijd: een ritueel van strelen en strelen; een viering van wat het land ons geeft en wat cultuur transformeert.

Wij zijn Smaak met Smaak, kom en ontmoet ons!




Gosto com Gosto wordt sinds 1994 gerund door Mônica Rangel. De chef-kok produceert alle worsten die in het restaurant worden geserveerd en verkocht, evenals de snoepjes, chutneys en jellies die op de houtkachel worden gemaakt. 

Zelfs als hij niet in het restaurant is, houdt het gastronomische leven niet op: om lokale koks uit te dagen om duizend mogelijkheden voor pinhão te ontdekken, een karakteristieke vrucht van de Serra da Mantiqueira, richtte de chef samen met andere bewoners de Visconde de Mauá Commercial Association ( ACVM) en bedacht de Visconde de Mauá Gastronomische Competitie, die lokale koks en grote nationale en internationale chef-koks samenbrengt. Maar als het gaat om reizen over de wereld, is de chef naar verschillende evenementen geweest, heeft hij lezingen gegeven, kookdemonstraties gegeven en zelfs gekookt voor het WK in Duitsland. Monica coördineerde in samenwerking met Costa Cruises en Royal Caribbean ook een gastronomische cruise die 9 jaar lang onze keuken het land uit bracht. Ze was ook een van de juryleden van het Cooks in Action-programma bij GNT gedurende 3 jaar.



Voorgerechten


Couvert Ik hou van met smaak

Pure varkensworstringen Gosto com Gosto, popcorncrackers, natuurlijk gistingsbrood en boter (voor 2 personen)
U kunt ons natuurlijk gefermenteerde brood mee naar huis nemen, u hoeft het alleen maar te bestellen.

49,00

Pure Varkensworst Smaak met Smaak op het Bord

3 stuks Gosto com Gosto varkensworst (elk ongeveer 80 g), gegrild op een bord met olijfolie, vergezeld van uien- en paprikaringen

45,00

Angu met pure varkensworst Smaak met Smaak

Minas Gerais versie van romige polenta, geserveerd met gorgonzola kaas en gegarneerd met varkensworstragu Smaak met Smaak

35,00

Boteco's spiermaag

WORDT GELEVERD MET PLAKJES HUISGEBASEERD NATUURLIJK GISTINGBROOD

42,00

Eier koekenpan

Ei uit ons kippenhok, huisgemaakte tomatensaus, heerlijke ricotta en natuurlijk gefermenteerd brood

42,00

Vegetarische dekking

Selectie van veganistische kazen bereid door chef-kok Monica Rangel op basis van cashewnoten en natuurlijk gefermenteerd brood.
Deze heerlijke kazen, verkrijgbaar bij Emporio, kunt u ook mee naar huis nemen.

49,00

Cassaveknoedel gevuld met Parmezaanse kaas

(6 eenheden)

48,00

Trio Worsten Smaak met Smaak

Varkensworst, lendestuk met spek en kip Gosto com Gosto (elk 80 g) gegrild op de grill met olijfolie, vergezeld van uienringen, 2 cassavebeignets en seizoensfruitchutney

49,00

Vriend bonen

Bonenbouillon, met lokale Parmezaanse kaas, gekraakte popcorn, olijfolie en groene geur

18,00

Goede herinneringsplaat

Wij zijn erg trots om deel uit te maken van de Boa Remembernça Restaurants Association, wanneer u deze suggestie proeft in ons restaurant, ontvangt u een keramisch bord voor uw verzameling.


geperste ribbe

Geperste ribben met pompoenpuree, Gosto farofa en biologische boerenkoolkrokant

95,00

Vlees

Bestellingen van ½ gerecht worden met 20% verhoogd.


Gegrilde Picanha Picanha

Met jabuticaba-saus uit onze achtertuin.
Gesneden en gegrilde varkenssteak op het bord met olijfolie, vergezeld van gekleurde aardappelen, farofa en rijst (voor 2 personen)

130,00

Gehakt naar smaak

Aan de punt van het mes gehakt en gestoofd.
Begeleid door tutu, farofa, rijst en 2 gebakken eieren (voor 2 personen)

140,00

Een Mineira-tutu

Bonencrème uit Minas Gerais, vergezeld van varkensribben, 5 uur op lage temperatuur geroosterd en in sinaasappelsaus, Gosto com Gosto worstringen, knapperige popcorncrackers, gekookt ei, gestoofde kool uit onze tuin en rijst (voor 2 personen)

140,00

Tropeiro-bonen

Natte bonen, gekruid met spek, worst, eieren, vergezeld van varkensribbetjes 5 uur geroosterd op lage temperatuur met sinaasappelsaus, gestoofde kool uit onze tuin en rijst (voor 2 personen)

140,00

Mexidão da Zú

Klassiek Gosto com Gosto gerecht, bestaande uit een mengsel van rijst, bonen, filet mignon blokjes, eieren, spek en worst (voor 1 persoon)

85,00

Milanese biefstuk

Gepaneerde, gebakken en droge biefstuk.
Geserveerd met aardappelpuree (of friet), bonen en rijst (voor 1 persoon)

90,00

Escondidinho van pure varkensworst Smaak met Smaak

Worstragu bowl belegd met romige cassavepuree, geserveerd met farofa, rijst en bonen (voor 1 persoon)

79,00

Forel uit Visconde de Mauá

Regenboogforel gekweekt in de regio


Forelfilet uit de regio Alecrim

Streekforel, geserveerd met rozemarijnsaus en verse room, vergezeld van cassavepuree en rijst (voor 1 persoon)

82,00

Heerlijke streekforel met kikkererwten

Heerlijke streekforel met sappige kikkererwten en zoetzure saus, courgette, champignons en uienringen. Begeleid door onze knapperige farofa

89,00

Forel met couscous van eiermeel en citrussaus

Cassavemeel, couscous-type, uit de Amazone, uit de stad Uarini, gehydrateerd met groentebouillon en geserveerd met gegrilde groenten, pinda's en rozijnen.

87,00

Frangos

Bereidingstijd van de kip, ongeveer 40 minuten.
Het bestellen van een 1/2 gerecht wordt met 20% verhoogd.


Kip met okra

Gouden kip gekookt in een spekstenen pan, geserveerd met rijst, bonen en angu de ora-pro-nobis of naturel, naar keuze. (voor 2 personen)

130,00

Kip met Ora-pro-nobis

Gouden kip gekookt in een spekstenen pan. Geserveerd met rijst, bonen en angu de ora-pro-nobis of naturel, naar keuze. (voor 2 personen)

120,00

Kip Milanees

Gepaneerde, gebakken en droge kipfilet. Geserveerd met aardappelpuree (of friet), bonen en rijst (voor 1 persoon)

85,00

Proef de kip

Gouden stukjes kip met rijst, okra, bananenrozijnen, pinda's. Geserveerd met bonen en farofa (voor 1 persoon)

90,00

Vegetarisch / veganistisch

Individuele gerechten


Vegetarische Escondidinho

Gestoofd sojavlees met tomatensaus, onder een crème van cassave en kaas. Het begeleidt rijst en kool uit onze gesmoorde moestuin (voor 1-persoon)

75,00

vegetarische schotel

Veganistische Tropeiro

Bonen met gegrilde groenten en champignons. Geserveerd met kool-, rijst- en kikkererwtenburger (voor 1 persoon)

79,00

Porties


Torresmo - knetterende popcorn

29,00

Gebakken Smaak met Smaak Varkensworstringen

29,00

Aardappel chip

25,00

Gebakken cassave

29,00

Een Mineira-tutu

28,00

Tropeiro-bonen

30,00

Bonen

18,00

Rijst

15,00

Farofa

19,00

Angu

15,00

Kool of gestoofde ora-pro-nobis

15,00

Gebakken ei

8,00

Cassavepuree

25,00

Sneetjes brood van natuurlijke gisting met boter

eigengemaakt

15,00

Dessert

Snoepjes gemaakt in een koperen pan door ons team waarbij de klant 2 opties kan kiezen afhankelijk van het aantal bestelde gerechten aan tafel.


Zelfgemaakte snoepjes

portie van 2 soorten zoetigheid om uit te kiezen - vraag het aan de ober

15,00

dranken


drink mango-jenever

Gin, tonic, mangosap en citroensap

39,00

Hibiscus Gin drinken

Gin, tonic, hibiscusthee, aardbei en citroen

39,00

Bierruggengraat Gerstwijn 355ml

25,00

FRANGELISCHE LIKEUR EN 43 DOSERING

FRANGELISCH E 43

30,00

GELE LIKEUR, COINTREAU EN KAHLUA DOSIS

AMARULA, COINTREAU EN KAHLUA

25,00

Caipirinha / Caipvodka Smirnoff / Absoluut

Heineken Bier, Stella Longneck

15,00

Drink wateren van smaak

Gin, tonic, mandarijn, jeneverbes en citroen

39,00

Caipirinha met huisgemaakte cachaça

35,00

Caipivodka smirnoff

Raadpleeg de ober

37,00

Beers

Bhoemia, Petra, Malzibier

Lange halzen

15,00

Heineken Premium, Sierra Malte en originele 600ml

23,00

Paulaner 500ml

38,00

Therezópolis Goud 500 ml

28,00

Elbers Blonde en Visconde de Mauá

Bier gemaakt in Serrinha

29,00

Bier Backbone witbier, pils, pils 355ml

Bier gebrouwen in Visconde de Mauá

15,00

Monica Rangel Backbone bier en IPA 355ml

Bier gebrouwen in Visconde de Mauá

19,00

Sappen en water

Natuurlijk sinaasappelsap

15,00

Citroensap

15,00

Druivensap

20,00

Frisdrank

9,00

Zilver bruisend mineraalwater 355ml

9,00

IJsthee

9,00

Delta-espresso of gezette koffie

8,00

verschillende drankjes

Red Label Whisky - dosis

25,00

Black Label Whisky - dosis

30,00

Amarula Likeur, 43 en Baileys - dosis

15,00

Gin Tonica

Gin, jeneverbes en tonic water

39,00

Tropicalia Gin Drink

Gin, tonic, passievrucht en mandarijnthee

39,00

Smaak Emporium

Neem de smaak naar uw huis


Monica Rangel-boeken

Interpretaties van smaak

160,00

Magali receptenboek

50 recepten bereid ter ere van Magali's 50 jaar in samenwerking met Mauricio de Souza

110,00

For Love To Taste - Dalton Rangel

49,90

Recepten met pijnboompitten

25,00

Cachaças Smaak met Smaak

500ml wit

40,00

Met honing 500ml

55,00

Veroudering 500ml

52,00

Zepa Speciale Reserve - 750ml

Cachaça 2 en 1/2 jaar gerijpt

250,00

Taste with Taste Ambachtelijke Worsten (Neem mee naar huis in de Taste with Taste thermotas)

Varken kg

75,00

Kip kg

70,00

Lendenen met bacon kg

86,00

Ik hou van snoep met smaak

Zoete melk 268g

22,00

Zachte kokosnoot 268g

25,00

Citroenjam 268g

25,00

Bananensnoepje 268g

22,00

Chutney of jam of honing 268g

25,00

Olibi extra vierge olijfolie 250ml

Serra da Mantiqueira Airuoca Olijfolie

59,00

Verschillende producten die ik leuk vind

Alle worsten, zoetigheden, broden, kazen, paprika's en chutneys worden door ons gemaakt en zijn te koop. De ora-pro-nobis, boerenkool, groene geur en paprika's zijn biologisch en op ons terrein aangeplant.
Bezoek onze online verkoopsite:
www.emporiodogosto.com


Reuzel

800g

25,00

50ml peper

Biologische peper geplant en geoogst op ons terrein

13,00

250ml gearomatiseerde olijfolie

Op smaak gebracht in het huis

25,00

Zoute mix 100g

Mix exclusief door ons bereid

20,00

Farofa 250g

Kampioen huizenverkoop. Bereid met 3 soorten bloem: Salvador, Goïnia en maïs.

19,00

Kaas rijpingsdoos

100,00

Brood van natuurlijke gisting - 24 uur van tevoren bestellen

Natuurlijk gistingsbrood, in eigen huis gemaakt

19,00

Vegan kaas van nu tot nobis

BEREID DOOR CHEF MONICA RANGEL DE BASIS VAN CASHEWNOTEN EN ORA PRO NOBIS GEHYDRATEERD

40,00

Veganistische Curcuma-kaas met cayennepeper

Ambachtelijke kaas gemaakt met cashewnoten en kurkuma met cayennepeper door chef-kok Monica Rangel

40,00

Vegan kaas met paprika en gerookt

Ambachtelijke kaas gemaakt met cashewnoten, gerookt met etherische olie van witte betula en paprika

40,00

Vinhos


Almaunica Merlot Monica Rangel 1/2 garrafa

75,00

Almaunica Monica Rangel Merlot Malbec

129,00

  Brazilië - Vale dos Vinhedos
Merlot, Malbec    

Almaunica Monica Rangel Super Premium

4 castas

198,00

  Brazilië - Vale dos Vinhedos

Almaunica Monica Rangel Chardonnay/Riesling

159,00

Caiado tinto 375ml

Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet

59,00

Caido branco 375ml

Castas - Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

59,00

Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon

85,00

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon

75,00

Santa Helena Cabernet Sauvignon reservado

65,00

Santa Carolina Carmenere

65,00

Santa Carolina Cabernet Sauvignon

65,00

Santa Carolina Sweet Red

65,00

Trapiche Merlot

75,00

Trapiche Malbec

75,00

Trapiche Pinot Noir

75,00

Trapiche Syrah

75,00

Trapiche Cabernet Sauvignon

55,00

EA Eugenio de Almeida tinto e branco

110,00

Espumante JP Chennet Brut

105,00

Casillero Del Diablo Shiraz

85,00

Porto Torreon de Paredes Late Harvest - dose

20,00

Porto Taylors Fine Tawny - dose

15,00

Porto Romariz Ruby - dose

15,00

Dal Pizzol Gamay Beaujolais 2021

79,00



Laatst gewijzigd: 2023-04-14 09: 27: 00

Info

148 Wenceslau Braz Street

Dorp van Visconde de Mauá

Opnieuw verzenden-RJ


Horário de funcionamento:

Van woensdag tot zondag - 12 tot 18 uur



Betaalmethoden:

Contant geld en creditcard en pinpas









Stuur een bericht