Margutta Ipanema





Margutta Ipanema


Gelegen in het hart van Ipanema, een blok van het strand, bordeaux kleur herenhuis is een uitstekende keuze voor liefhebbers van zeevruchten. Als u een wandeling langs Av. Henrique Dumont, kan men het interieur van het restaurant, elegant en tegelijk gestript en aangenaam door de gezellige ramen observeren.

Echter, de super gevarieerd menu (onze prijzen variëren van $ 39,00 R $ 103,00), verlaat afgezien van de pasta, risotto en vlees, die altijd anders, aangezien de sauzen zijn gemaakt op basis van verse ingrediënten, met behulp van vele kruiden , champignons en groenten in hun voorbereiding. Altijd nieuws op het menu, die elke twee maanden wordt gewijzigd, is het huis altijd de lancering van een aantal Festival.

Voor privé-vergaderingen, het huis biedt een ruimte die 14 mensen herbergt. Mei Event res, de vloer 2º zaal heeft een capaciteit van maximaal personen, perfect om een ​​speciale datum vieren 50. U kunt een vast menu te vragen voor groepen vanaf 10 mensen (zie evenement van deze site).




Geboren in een familie van Italiaanse koks, chef-kok Paolo Neroni afgestudeerd in het hotel door de San Benedetto del Tronto, zijn woonplaats in de regio Marche van de centrale regio Italië gelegen tussen de Adriatische Zee, Emilia-Romagna, de Republiek San Marino, Toscane, Umbrië, Lazio en Abruzzo. Zijn voorliefde voor koken bleek het werk van zijn eigen vader, Quirino Neroni, in de keuken, die hem aanmoedigde om al zijn creativiteit te gebruiken om nieuwe recepten te bereiden volgen. Hij kwam in Brazilië in 1982, na het werken in restaurants en Europese beurzen. In 1985 getrouwd met capixaba Conception Ghezzi Neroni, en samen, in 1994, ingehuldigd de verfijnde en gevierd Margutta restaurant in Ipanema, bezocht door kunstenaars, politici en socialites van Rio de Janeiro.

Natuurlijke Stad Apiacá in de Heilige Geest, Conceição Neroni commando uw Margutta restaurant in Ipanema met grote toewijding. Het resultaat van dit alles zijn de gastronomische prijzen dat het restaurant gewoon gewonnen in het leiden van voertuigen zoals de Rio Show tijdschrift, de krant O Globo en zie RJ.

 

Tip van de chef-kok


Entree
Tartare de salmão | 54,50
Carpaccio de Polvo | 54,50
Cevice Peruano (Linguado e Salmão) | 54,50
Panelinha de Vieiras ao limão siciliano | 57,50
Sopa de frutos do Mar | 54,50
hoofdgerecht
Tagliatelli All'uovo com salmão, camarão e ervilhas ao creme. | 78,50
Tagliatelli all'uovo met zalm, garnalen en erwten op de crème.
Tagliatelli All'uovo com pomodorini e cavaquinha. | 93,50
Tagliatelli all'uovo met pomodorini en cavaquinha.
Spaghetti ao Nero di Seppia com lula e camarão saute. | 79,50
Penne a Bolonhesa | 69,50
Penne com frutos do mar | 78,50
Risotto de limão siciliano com vieiras saute | 83,50
Risotto de bacalhau | 83,50
Gnocchi te Fileto met gorgonzola saus
Polenta ao creme com verduras. | 56,00
(Endívea, radicchio en rucola).
Polenta ao creme com camarão e rúcula. | 66,50
Polenta ao creme com funghi e azeite de trufas. | 66,50
Peito de Pato ao molho de laranja com risoto de queijo parmesão | 89,50

VOORGERECHTEN


Couvert optionele dag 18,50.


Polpo in salsa verde | 58,50
enigszins warm gesneden octopus met knapperige salade en kruiden chef-kok.
vegetarische schotelglutenvrijlactose
Insalata Ai Frutti di Mare | 63,50
seafood gekruid zee salade met citroen vinaigrette, kappertjes en pittige selderij.
vegetarische schotelglutenvrijlactose
Frittura Mista di Gamberi e Calamari | 64,50
Inkt vis en garnalen in krokant bakken.
vegetarische schotellactose
Pizza Bianca fina al Rosmarino | 14,50
Pizza Witte prima met knoflook en rozemarijn.
vegetarische schotellactose
Pizza Bianca fina al Parmiggiano | 16,50
Pizza dunne witte Parmigiana.
vegetarische schotel
Pizza Bianca fina alle Cipolle | 15,50
Pizza dunne witte met gesneden ui en olijfolie.
vegetarische schotellactose
Padella di Funghi Trifolati | 47,50
gebakken champignons, geserveerd in de pan.
vegetarische schotelglutenvrijlactose
Padella di Gamberi | 52,50
Garnalen gebakken, geserveerd in de pan.
vegetarische schotelglutenvrijlactose
Mozzarella Alla Milanese Al Sugo di Pomodoro | 46,50
Buffelmozzarella gepaneerd in krokante meel de tomatensaus en kruiden.
vegetarische schotel
Insalata Margutta | 49,50
Meng met andijvie bladeren, radichio, bresaola, parmezaan funghi en Parijs.
vegetarische schotelglutenvrij
Insalata di Stagione | 34,50
Gemengde seizoen salade.
vegetarische schotelglutenvrijlactose
Mozzarella Alla Caprese (Bufalina speciale) | 49,50
Mozzarella buffel (Bufalina Special) met plakjes tomaat en basilicum.
vegetarische schotel
Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano | 42,50
Carpaccio van rundvlees met kappertjes, parmezaanse kaas en verse rucola met extra vergine olijfolie.
glutenvrij
Straccetti di Manzo Alla Rucola | 47,50
Frituren van Dunne plakjes vlees met knoflook, olie, pittige rucola en extra vergine olijfolie.
lactose
Carpaccio di Salmone Fresco | 46,50
Dunne plakjes verse zalm gekruid met dille, kappertjes, peper en Calabrië citroen.
vegetarische schotelglutenvrijlactose
Carpaccio di Pesce | 56,50
Fine pittige vis plakjes met olijfolie, citroen, peterselie, peper pepperoni en kappertjes.
vegetarische schotelglutenvrijlactose
Ostriche Fresche al limone e Worcester | 44,50
Verse oesters uit Santa Catarina, de citroen en worcestersaus.
vegetarische schotelglutenvrijlactose
Ostriche Al Forno Gratinate | 49,50
Oesters gegratineerd in de oven met boter kruiden.
vegetarische schotel
Cozze al Vino Bianco | 48,50
Mosselen in witte wijn, olijfolie extra vigem, knoflook, peterselie en peper koninkrijk.
vegetarische schotelglutenvrijlactose

Pasta


Spaghetti al Pomodoro e Basilico | 56,50
Spaghetti met pomodoro saus en basilicum.
vegetarische schotellactose
Penne Alla Arrabiata | 57,50
Penne met tomaat, knoflook, peterselie, peper en extra vergine olijfolie uit Calabrië ..
vegetarische schotellactose
Penne Alla Amatriciana | 62,50
Penne met tomaat, ui, bacon, extra vergine olijfolie en Parmezaanse kaas.
lactose
Farfalle Alle Melanzane e Mozzarella | 64,50
Farfalle met tomaat, aubergine, ui, basilicum en mozzarella buffels.
vegetarische schotel
Spaghetti Alla Neroni (aglio olio , gamberetti e peperoni) | 78,50
Spaghetti met garnalen, knoflook en chili-olie.
vegetarische schotellactose
Spaghetti al Vongole | 78,50
Spaghetti vongole naar Santa Catarina knoflook en olie en witte wijn saus.
vegetarische schotellactose
Spaghetti ai Frutti di Mare | 83,50
Spaghetti met vongole, inktvis, garnalen en inktvis om tomaten en knoflook saus.
vegetarische schotellactose
Farfalle ai Gamberi e Zafferano | 77,50
Fafarlle de garnalen en saffraan.
vegetarische schotel
Gnocchi della Fortuna | 76,50
Handgemaakte gnocchi van aardappelen met een saus van garnalen en courgette.
vegetarische schotellactose

Vlees


Scaloppine di Pollo Al Limone | 67,50
kipfilet escalope met citroen saus met gebakken aardappelen in de oven met rozemarijn en selderij.
glutenvrijlactose
Scaloppine di Pollo Croccanti | 67,50
Escalope van gepaneerde kipfilet in krokant meel geserveerd met gebakken aardappelen.
lactose
Polpettone alla Terenzio | 76,50
Polpettone gratin met tomatensaus en buffelmozzarella, vergezeld van Fettuccini in boter en salie.
Scaloppine di Manzo Alla Mostarda Dijon | 79,50
Escalope van Filet Mignon in mosterdsaus Dijon & sautee aardappelen.
Filetto Al Pepe Verde | 85,50
Filet Mignon de groene pepersaus met aardappelen in de oven.
Paillard di filetto di Manzo | 78,50
Paillard van filet mignon, fettuccini de roomsaus.
Saltimbocca alla Romana | 89,50
Escalope filet met parma, witte wijn en salvia.
Filetto di Agnello Al Vino Bianco o Alla Griglia | 132,50
Lamsfilet met witte wijn saus, knoflook en kruiden met saffraan rijst, of gegrild.

Risottos


Risotto alla privamera con olio di Tartufo Bianco e Parmigiano | 68,50
Risotto met groenten, witte truffelolie en Parmezaanse kaas.
vegetarische schotel
Risotto ai funghi Porcini con Olio di Tartufo Bianco | 82,50
Risotto met funghi porcini en witte truffel olie.
Risotto Al Filetto di Manzo e Funghi Porcini | 82,50
Filet mignon, Secchi funghi, rode wijn en Grana Padano.
Risotto picante con Calamari e Gamberi | 82,50
pikante risotto met inktvis en garnalen in witte wijn, Parmezaanse kaas, rucola, knoflook en tomaten.
Risotto ai Gamberi | 82,50
Risotto met garnalen, knoflook, uien, selderij, paprika en tomaten.
Risotto ai Frutti di Mare | 86,50
Risotto met garnalen, inktvis, inktvis, kokkels en mosselen.
Risotto al Nero di Seppia con Frutti di Mare | 86,50
Risotto met inktvis en zeevruchten maart

Vis


Sogliola Croccante con Riso ai Broccoli | 82,50
Bot in gouden krokante meel geserveerd met broccoli rijst.
Sogliola al Limone con Patate al Forno | 82,50
Heilbot met citroensaus met geroosterde aardappelen met rozemarijn en selderij.
Filetto di Cernia Bianca Al Vino Bianco con Capperi e Rosmarino | 98,50
Filet van Grouper in witte wijn saus met kappertjes, rozemarijn en geroosterde aardappelen.
Parago al Forno alla Neroni | 99,50
Pargo hele gebraden in de oven geserveerd met gepelde tomaten met rozemarijn en aardappelen.
Parago in Crosta di Sale Grosso con Patate Piccanti | 98,50
Pargo in zoutkorst geserveerd met pittige aardappelen.
Parago in Crosta di Sale Grosso con Endivia Belga Grigliata | 107,50
Pargo in zoutkorst geserveerd met witlof gegrild balsamico azijn.
Filetto di Salmone al Forno con Pomodori Secchi | 89,50
Filet van zalm met oven gedroogde tomaten en kruiden met aardappelen.
Filetto di Salmone Alla Griglia con Legumi al Valpore | 88,50
Filet van zalm gegrild met gekookte groenten.
Polipo in Salsa di Pomodoro Aromatica | 98,50
gestoofde octopus met tomaat, ui, kappertjes, olijven en basilicum met gekookte aardappelen.
Guarnição extra | 24,50
Alle gerechten worden begeleid door de door de chef-kok gekozen trim. Als je wilt naar een andere bekleding toe te voegen aan uw bord, vraag dan de maitre opties. Gebakken broccoli, gebakken spinazie, Panache van groenten en aardappelen.
Guarnições Especiais extras | 34,50
Risotto: citroen of funghi porcini of groenten of gorgonzola of tomaat en basilicum.

zee


Cernia Al forno Alla Neroni | 156,50
Grouper of zeebaars harpoen de oven met knoflook, rozemarijn, tomaat, witte wijn, olijven en aardappelen.
Gamberoni Giganti All Aglio Olio | 156,50
Kameroen VG knoflook en olie spaghetti.
Gamberoni Giganti Al Cartoccio | 156,50
Kameroen VG met boter kruiden in folie met saffraan rijst.
Gamberoni Giganti in Brodetto | 156,50
Kameroen VG gebakken met tomaten, knoflook, uien en kappertjes met spaghetti.
Aragosta al Forno | 156,50
geroosterde hele kreeft met olijfolie kruiden met gebakken aardappelen.
Aragosta in Umido | 156,50
Hele kreeft gestoofd met tomaten, knoflook, ui, selderij en basilicum met gekookte aardappelen.
Risotto di Gamberoni Gigante | 156,50
Risotto Kameroen VG

Goede gerecht Remembrance 2016


Wij maken deel uit van de Vereniging van Restaurants van Good souvenir. Bij het bestellen van dit gerecht zal een wandbord geschilderd met de hand om uw collectie te ontvangen


 
Croccante Ascolano | 99,50
Filet van krokante kip borst met gevulde olijven con carne en kruiden, courgette en Milanese Spaghetti met knoflook, olie en rucola.

DESSERTS


Brigadeiro de chocalate na colher | 19,50
Trilogia | 28,50
Tiramisu, kaas-mijnen van consumptie-ijs met stroop Guava & lepel brigadier Ovaltine.
Tiramisu artesanal do Chef | 26,50
Crème Brûlée | 26,50
Creme de Papaya com licor de cassis | 27,50
Petit Gateau com Sorvete (15 minutos) | 29,50
Frutta della Stagione | 17,50
Seizoensgebonden fruit.
IJs 1 Ball (?? Chocolate Cream Cheese ?? - Mines met stroop Guava Cream Diet ??)
Sorvete 2 Bolas (Chocolate – Creme – Queijo-Minas com Calda de Goiabada – Creme Diet) | 22,50

dranken


Água mineral | 6,00
Água San Pelegrino 500ml | 17,00
Café Expresso | 5,50
Capuccino | 7,00
Chás diversos | 5,50
Petit Fours - 4 Unidades | 3,00
Água Tonica - lata | 7,50
Iced Tea | 7,50
Refrigerante - lata | 7,50
Suco de Tomate temperado | 13,00
Suco de fruta da Estação | 10,00
Cocktail de frutas | 18,00
Cocktail de frutas c álcool | 24,00

Cervejas


Stella Artois | 11,00
Cerpa | 12,00

Caipirinhas


Caipirinha Tradicional | 15,00
Caipirinha Especial | 20,00
Caipivodka Imp | 24,00
Caipivodka Nac | 18,00
Caipivodka Grey Goose | 29,00
Capisakê Nacional | 18,00
CaipiRum Imp | 24,00

Coquetéis Clássicos


Aperol Spritz | 25,00
Blood Mary | 23,00
Cuba Libre Imp. | 22,00
Cuba Libre Nac. | 15,00
Dry Martini Nac | 20,00
Dry Martini Imp | 25,00
Gin tonica Imp | 24,00
Kir | 24,00
Kir Royal | 29,00
Manhatan | 24,00
Margarita | 23,00
Mojito | 23,00
Negroni | 24,00
Whysky Sour | 23,00
Pisco Sour | 23,00

Variados Importados


Gin Bombay | 20,00
Gin Tanqueray | 21,00
Rum Havana | 18,00
Vodka Absolut | 22,00
Vodka Grey Goose | 28,00
Vodka Stolichnaya | 22,00

Variados Nacionais


Bacardi -ouro & prata | 15,00
Vodka Smirnoff | 17,00

Tequila


Jose Cuervo Prata | 23,00
Jose Cuervo Ouro | 23,00

Bitter e Vermute


Amaro Averna | 18,00
Campari | 18,00
Carpano Punt e Mês | 18,00
Fernet | 18,00

Digestivos


Grappa Bianca | 22,00
Grappa Especial | 32,00
Sakê | 18,00

Vinho do Porto


Porto Branco | 25,00
Dom Jose- Ruby | 25,00
Dom José Tawny | 25,00
Royal Oporto 10 Anos | 49,00

Cachaças


Cachaça Especial | 18,00
Cachaça Tradicional | 13,00

Licores


43 | 20,00
Amarula | 20,00
Baileys | 20,00
Benedictine | 20,00
Sambuca Lazzaroni | 20,00
Cointreau | 20,00
Drambui | 20,00
Frangelico | 20,00
Grand Marnier | 20,00
Limoncello | 20,00
Malibu | 20,00
Maraschino | 20,00
Tia Maria | 20,00
Crème Pêche de Vigne | 20,00
Poire William | 24,00

Whisky 8 anos


Jack Daniels | 24,00
Red Label | 20,00
White Horse | 20,00
JB | 20,00

Whisky 12 anos


Balantines | 25,00
Black Label | 25,00
Chivas | 26,00
Logan | 26,00

Brandy e Cognacs


Fundador | 24,00
Henessy VSOP | 35,00
Remy Martin VSOP | 35,00
Courvoisier V.S.O.P. | 35,00
Armagnac X.O. | 48,00
Tesseron X.O. Selection | 55,00

INFORMATIE

Avenida Henrique Dumont, 62

Ipanema

Rio de Janeiro/RJ


Openingstijden:

Di-vr: 12: 00 16 naar: 00 / 19: 00 00 naar: 00

Za-zo: 12: 00 00 naar: 00




Betaalmethoden: 

Visa, American Express, MasterCard, Maestro, Visa Electron en geld.



Stuur een bericht