Cantina Pastasciutta


	



	




Menu
Kies uw taal / Choose the language




Gastronomische referentie in Gramado sinds 40 jaar, Cantina Pastasciutta is een traditioneel huis met gerechten van ongeëvenaarde smaken die zijn bezoekers het beste uit de Italiaanse keuken brengen. De versiering maakt de sfeer gezellig met vlaggen, veel foto's aan de muur en stoelen met groene en rode lijnen, verwijzend naar de tradities van Italiaanse families, waar de huizen vol en vrolijk waren.

Na een smakelijke Tavola di Antipasti - brood, vleeswaren, pasta's, kazen - of zelfs genieten van de smaak van de beroemde zuppa di capeletti, om de meest veeleisende fijnproevers te prikkelen, biedt het menu 18 soorten pasta om uit te kiezen en een verscheidenheid aan 20 soorten sauzen die het hoogtepunt zijn van dit Italiaanse huis.

De aanvulling is te danken aan de uitstekende wijnkaart en smakelijke desserts. Bovendien brengt Cantina Pastasciutta zijn klanten altijd iets nieuws om te proeven.



Sapore di Nonna | Il nostra Chef

Smaken gered van onze Italiaanse roots, met een mooi verhaal in elk gerecht.


Sorrentino Caprese

Sorrentino gevuld met mozzarela di bufala, tomaat en basilicum in een intense saus van boter, citroen en salie met knapperige amandelschijfjes.

vegetarische schotel

Polpo ai Ferri en Calamaro met Spaghetti Nero

Hele tentakel van gegrilde octopus over zwarte spaghetti (inktvisinkt) met inktvisringen gebakken in een rustieke pomodorisaus.

lactose

Bourguignon bij Sapore Italiano

Potvlees in eigen Italiaanse saus met rode wijn, spek, champignons en aromatische kruiden met artisanale paccheri.

lactose

Ossobuco di Padella

Ossobuco-vlees dat enkele uren wordt gekookt met verse kruiden. Begeleidt spaghetti met rustieke tomatensaus en basilicum.

lactose

Lasagne Cremosa di Polenta

Zachte polenta in laagjes gevuld met kaasplakken en ribben gekookt en versnipperd in hun eigen saus, versierd met rucola en chips van Grana Padano-kaas.

Zonder gluten

Per Cominciare een Condividere

Om te beginnen met delen.


Tavola di Antipasti

Gamberetti Impanati Allo Spiedo (verkrijgbaar bij de units Atlântida en Porto Alegre)

Gepaneerde garnalen (12un.) In de panko. Begeleidt peper gelei en romige citroensaus.

Carpaccio

Dunne plakjes rauw vlees besprenkeld met olijfolie en verse aromatische kruiden, chips van Grana Padano, kappertjes en een vers boeket van rucola.

Zonder gluten

Bruschetta's

Caprese
Rucola, Brie-kaas, honing en noten.
Quattro Formaggio met champignons.
Pesto met Parma en chips van Grana Padano.

Knapperige Burrata

Gepaneerde burrata in gebakken panko en gekonfijte tomaten.

vegetarische schotel

Polpettone Italië

Polpettone (500g) gevuld met Gruyère-kaas in een rustieke pomodorisaus.

Polenta Fritte

Gebakken polenta.

Zonder gluten

Patatine Fritte

Franse frietjes.

Zonder gluten lactose

Zuppa di Capeletti

lactose

Zuppa di Pollo

-

Zonder gluten lactose

Insalate

Saladas


Burrata

Romige burrata al pesto en gedroogde tomatenblaadjes vergezeld van rucola en Italiaanse broodcroutons.

vegetarische schotel

Insalata Verde Per Famiglia

Gemengde bladeren geoogst uit onze biologische tuin, rucola, paarse sla, krulsla, radicci, tomaten, mozzarella di bufala met knapperige parmahamchips.

Zonder gluten

Mediterrane Insalata

Gemengde bladeren geoogst in onze biologische tuin, garnalen gebakken met prei en vergezeld van onze Italiaanse kruiden.

Zonder gluten lactose

Insalata di Raddici

Radicci, gebakken spek, ui en reductie van koloniale rode azijn.

Zonder gluten lactose

pasta

Het beste van Cantina Pastasciutta is dat u de pasta kunt kiezen die u wilt proeven en deze kunt combineren met uw favoriete saus, waardoor u een zeer smakelijk gerecht creëert zodat u nog meer kunt genieten van uw gastronomische ervaring bij ons thuis.


Pasta Lunga Artigionale

Fettuccine Bianco
Tagliatelle Verde
Tagliatelle Bianco
Spaghetti
Taglierini Verde (talharim)
Taglierini Bianco

-

vegetarische schotel lactose

Pasta Corta Artigionale

maccherone
Gnocchi
Paccheri (buis)

vegetarische schotel lactose

Pasta Ripiena Artigionale

Kip Capeletti (lactosevrij)
Geraspte Rib Ravioli (lactosevrij)
Koloniale worst en kaas Tortei
Moranga Tortei (vegetarisch | lactosevrij)
Ricotta en walnoot tortelloni (vegetarisch)

Pasta di Grano Duro Integrale

Spaghetti
Pennen

vegetarische schotel lactose

Pasta di Grano Duro Senza Glutine

fusilli
Spaghetti

vegetarische schotel Zonder gluten lactose

Sughi per la Pasta

Pastasauzen


Pomodoro Rústico Italiano

Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos frescos.

-

Zonder gluten lactose Vegano

Aglio en Olio

Knoflook en olie.

-

Zonder gluten lactose Vegano

Al Pesto

Azeite de oliva, manjericão, alho, nozes e queijo Parmesão.

-

vegetarische schotel Zonder gluten

Gorgonzola

Queijo Gorgonzola com molho quattro formaggio.

-

vegetarische schotel Zonder gluten

Putanesca

Molho pomodoro rústico italiano com anchova, alcaparra e azeitona preta.

-

Zonder gluten lactose

Toscana

Molho pomodoro rústico italiano, molho branco e queijo gratinado.

-

vegetarische schotel

Quattro Formaggio

Queijo Parmesão, queijo Provolone, queijo cremoso e queijo Gruyère.

-

vegetarische schotel Zonder gluten

Funghi à Quattro Formaggio

Cogumelo porcini ao molho quattro formaggio.

-

vegetarische schotel Zonder gluten

Frutti di Mare

Garnalen, inktvis, octopus en mosselen gebakken in rustieke Italiaanse pomodorisaus.

-

Zonder gluten lactose

Mediterrâneo

Camarão salteado no azeite de oliva, manjericão, cheiros verdes e mozzarella di bufala.

-

Zonder gluten

Zíngara

Sugo, frango, presunto, linguiça fresca, cebolinha e nata.

-

Zonder gluten

Parisiense

Molho branco, presunto, frango desfiado, ervilha, champignon e queijo gratinado.

-

Carbonara

Bacon em cubos, nata e ovo finalizado com salsinha fresca.

-

Zonder gluten

Bolognesa da Nonna

Carne moída ao molho de tomate italiano fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentão vermelho e amarelo com temperos verdes.

-

Zonder gluten lactose

Macarronada da Cantina

Tradicional molho da Nonna com coração e moela de frango desfiado, sálvia e temperos verdes frescos.

-

Zonder gluten lactose

Capo du Mont

Molho bolognesa, molho quattro formaggio e champignon.

-

Zonder gluten

Scalopini à Quattro Formaggio

Escalopes de filé grelhados ao molho quattro formaggio.

-

Zonder gluten

Primavera

Escalopes de filé, mozzarella di bufala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.

-

Zonder gluten

Italiaans

Rustieke tomatensaus met pepperoni, spek, worst, zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en verse kruiden.

Zonder gluten

Zampa de Agnello

Lamsschenkel gestoofd en versnipperd in zijn eigen kruidensaus.

Zonder gluten lactose

lasagne

Portie voor 02 personen | 25 tot 30 minuten.


Lasagne di Casa

Traditionele pasta, geraspte kippensaus met rustieke Italiaanse pomodoro, bolognesa en quattro formaggio saus in de oven met gegratineerde mozzarella.

-

lasagne Verdi

Groene pasta, geraspte kippensaus met rustieke Italiaanse pomodoro, bolognesa en quattro formaggio saus in de oven met gegratineerde mozzarella.

-

Lasagne di Pollo of Bolognesa

Traditionele pasta, geraspte kippensaus of rustieke Italiaanse pomodorisaus en quattro formaggio saus in de oven met gegratineerde mozzarella.

-

Canelloni

Portie voor 02 personen | 25 tot 30 minuten.


Canelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhado em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

-

vegetarische schotel

Canelloni de Ricota

Traditionele pasta gevuld met ricotta en kwark gedoopt in quattro formaggio saus met ovengeroosterde mozzarella.

-

vegetarische schotel

Canelloni di Bolognesa ou Pollo

Massa tradicional recheada com frango desfiado ou bolognesa ao molho de tomate mergulhado em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

-

Canelloni di Costoletta

Traditionele pasta gevuld met gekookte runderribben en versnipperd in hun eigen saus gedoopt in rustieke Italiaanse pomodorisaus bedekt met ovengeroosterde mozzarella.

Le Novità Pastasciutta

Pastasciutta van nobel vlees.


Pasta alla Norma

Gevulde eend met aubergine, basilicum en kappertjes saus en artisanale paccheri.

Quaglie Sul Tavolo

Ingesloten cordon en kruiden uit onze biologische tuin over heerlijke spaghetti in rustieke tomatensaus.

-

Pallete di Agnello Brasato (voor 03 personen)

Hele lamsschenkel gestoofd met verse kruiden, gekruide aardappelen, cherrytomaatjes, erwten, broccoli en wortelen in boter besprenkeld met verse peterselie.

-

Zonder gluten

Piatto per Bambini

Geschikt voor kinderen tot 10 jaar.


Piatto per Bambini

Gegrilde filet met rijst (gluten- en lactosevrij) of spaghetti in boter en aardappel smile. Begeleidt broccoli, wortelen en kerstomaatjes.

-

Piatti Speciale al Mare

Porties voor 02 personen.


Salmone Grigliato

Gegrilde zalmfilet met taglierini in een saus van verse kruiden en gekonfijte cherrytomaatjes met citroenschil.

lactose

Gamberi al Quattro Formaggio

Gebakken garnalen met prei en taglierini in quattro formaggio saus.

Gamberi al Pomodoro Rustiek

Gebakken garnalen met handgemaakte paccheri in rustieke Italiaanse pomodorisaus en basilicumblaadjes.

lactose

Taglierini Verdi com Baccala e Crema

Taglierini verde com bacalhau em lascas ao molho de nata com Parmesão, brócolis, tomate em cubos e cheiros verdes.

-

Risotti


risotto Pescatora

Boomrijst met garnalen, inktvis, inktvis en mosselen gebakken met ui, knoflook, cebolette en op smaak gebracht met citroen.

Zonder gluten

Italiaanse Risotto

Boomrijst in tomatensaus met pepperoni, spek, worst, zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en verse kruiden.

Zonder gluten

Risotto ai Funghi Freschi

Boomrijst, Parijse paddenstoel, shimeji-paddenstoel en gebakken eekhoorntjesbrood met kruiden.

Zonder gluten

Pollo

Porties voor 02 personen.


Pollo Pressato

Frango prensado com sálvia. Acompanha spaghetti ao molho pomodoro rústico italiano, salada de raddici e polenta frita.

-

lactose

Pollo a Quattro Formaggio

Frango prensado ao molho quattro formaggio com mozzarella gratinada. Acompanha arroz branco e batata frita.

-

Zonder gluten

Pollo Semplice

Halfgeperste kip gekruid met kruiden zonder begeleiding.

-

Zonder gluten lactose

Carni

Portie voor 02 personen.


Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

-

Medaglione al Vino Porto

Medaillon (3un | 150 g) van gegrilde filet over taglierini met houtsaus en champignon.

-

lactose

Medaglione al Funghi

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini ao molho funghi com leve toque de nata.

-

Filetto ai Quattro Formaggio

Filé (2un | 150g) ao molho quattro formaggio com queijo gratinado. Acompanha arroz branco e batata frita (sem glúten) OU spaghetti quattro formaggio.

-

Filetto alla Parmegiana

Filé à milanesa (2un | 150g) coberto com queijo gratinado, arroz branco e batata frita OU spaghetti quattro formaggio.

-

Tournedor con Pancetta e Gorgonzola

Tournedor de filé (2un | 150g) envolto em bacon regado ao molho de Gorgonzola com spaghetti ao molho de cogumelo porcini com um leve toque de nata.

-

Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) gevuld met kaas. Begeleidt taglierini met rustieke Italiaanse pomodorisaus met aromatische kruiden.

-

Filetto Semplice

Filet mignon (2un | 150g) gegrild zonder begeleiding.

Zonder gluten lactose

DESSERTS


Nonna's toetje

Seizoensfruit met vanillecrème: guave, peer, sinaasappel, pompoen, perzik, vijg, pruim en ananas.

Petit Gateau

cannoli

Vullingen: citroencrème, chocoladeganache en dulce de leche.

Cannoli komt oorspronkelijk uit Palermo, in het zuiden van Sicilië, en is erg populair in de Italiaanse keuken. In Brazilië kwam het recept met immigratie en we hebben zijn buitengewone essentie behouden met knapperigheid en intense smaak.

Biscotti

Cantucci is een koekje dat veel wordt geconsumeerd in de Toscaanse regio. Omdat het een beetje moeilijk is als het alleen wordt geconsumeerd, is de meest gebruikelijke manier om ervan te genieten het koekje in wijn te dompelen, om het zachter te maken en de smaak te accentueren. De harmonisatie met Vin Santo is een van de meest klassieke.

Roomijskop

-

Tiramissú

Provém do italiano Tirami sù, que significa, literalmente, "puxa-me para cima", mas poderíamos traduzi-lo para "eleve-me", uma vez que esta deliciosa sobremesa italiana nos leva ao sétimo céu. Tem este nome pelo fato de os ingredientes necessários para sua preparação serem muito energéticos: ovos, açúcar e café.

-

Panna Cotta

Een van de meest populaire desserts in Italië. De bereiding is heel eenvoudig en heeft een bijzonder delicate smaak. Dessert typisch voor de regio Piemonte sinds het begin van de XNUMXe eeuw.

Vers seizoensfruit

Met of zonder chocoladesaus.

-

Sagu

Met vanillecrème.

-

Chocolademousse

-

Café Passado

-

Teas

Verscheidenheid aan opties.



Laatst gewijzigd: 2020-12-31 19: 30: 57

Info

Av. Borges de Medeiros, 2083

Gramado - RS


Horário de funcionamento: 

Dagelijks van 11 uur tot 30 uur



Betaalmethoden:

Visa, Mastercard en geld









Stuur een bericht