Sorrentino Caprese

Sorrentino gevuld met mozzarela di bufala, tomaat en basilicum in een intense saus van boter, citroen en salie met knapperige amandelschijfjes.

Polpo ai Ferri en Calamaro met Spaghetti Nero

Hele tentakel van gegrilde octopus over zwarte spaghetti (inktvisinkt) met inktvisringen gebakken in een rustieke pomodorisaus.

Bourguignon bij Sapore Italiano

Potvlees in eigen Italiaanse saus met rode wijn, spek, champignons en aromatische kruiden met artisanale paccheri.

Ossobuco di Padella

Ossobuco-vlees dat enkele uren wordt gekookt met verse kruiden. Begeleidt spaghetti met rustieke tomatensaus en basilicum.

Lasagne Cremosa di Polenta

Zachte polenta in laagjes gevuld met kaasplakken en ribben gekookt en versnipperd in hun eigen saus, versierd met rucola en chips van Grana Padano-kaas.

Tavola di Antipasti

Gamberetti Impanati Allo Spiedo (verkrijgbaar bij de units Atlântida en Porto Alegre)

Gepaneerde garnalen (12un.) In de panko. Begeleidt peper gelei en romige citroensaus.

Carpaccio

Dunne plakjes rauw vlees besprenkeld met olijfolie en verse aromatische kruiden, chips van Grana Padano, kappertjes en een vers boeket van rucola.

Bruschetta's

Caprese
Rucola, Brie-kaas, honing en noten.
Quattro Formaggio met champignons.
Pesto met Parma en chips van Grana Padano.

Knapperige Burrata

Gepaneerde burrata in gebakken panko en gekonfijte tomaten.

Polpettone Italië

Polpettone (500g) gevuld met Gruyère-kaas in een rustieke pomodorisaus.

Polenta Fritte

Gebakken polenta.

Patatine Fritte

Franse frietjes.

Zuppa di Capeletti

Zuppa di Pollo

Burrata

Romige burrata al pesto en gedroogde tomatenblaadjes vergezeld van rucola en Italiaanse broodcroutons.

Insalata Verde Per Famiglia

Gemengde bladeren geoogst uit onze biologische tuin, rucola, paarse sla, krulsla, radicci, tomaten, mozzarella di bufala met knapperige parmahamchips.

Mediterrane Insalata

Gemengde bladeren geoogst in onze biologische tuin, garnalen gebakken met prei en vergezeld van onze Italiaanse kruiden.

Insalata di Raddici

Radicci, gebakken spek, ui en reductie van koloniale rode azijn.

Pasta Corta Artigionale

maccherone
Gnocchi
Paccheri (buis)

Pasta Ripiena Artigionale

Kip Capeletti (lactosevrij)
Geraspte Rib Ravioli (lactosevrij)
Koloniale worst en kaas Tortei
Moranga Tortei (vegetarisch | lactosevrij)
Ricotta en walnoot tortelloni (vegetarisch)

Pasta di Grano Duro Integrale

Spaghetti
Pennen

Pasta di Grano Duro Senza Glutine

fusilli
Spaghetti

Aglio en Olio

Knoflook en olie.

Frutti di Mare

Garnalen, inktvis, octopus en mosselen gebakken in rustieke Italiaanse pomodorisaus.

Italiaans

Rustieke tomatensaus met pepperoni, spek, worst, zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en verse kruiden.

Zampa de Agnello

Lamsschenkel gestoofd en versnipperd in zijn eigen kruidensaus.

Lasagne di Casa

Traditionele pasta, geraspte kippensaus met rustieke Italiaanse pomodoro, bolognesa en quattro formaggio saus in de oven met gegratineerde mozzarella.

lasagne Verdi

Groene pasta, geraspte kippensaus met rustieke Italiaanse pomodoro, bolognesa en quattro formaggio saus in de oven met gegratineerde mozzarella.

Lasagne di Pollo of Bolognesa

Traditionele pasta, geraspte kippensaus of rustieke Italiaanse pomodorisaus en quattro formaggio saus in de oven met gegratineerde mozzarella.

Canelloni de Ricota

Traditionele pasta gevuld met ricotta en kwark gedoopt in quattro formaggio saus met ovengeroosterde mozzarella.

Canelloni di Costoletta

Traditionele pasta gevuld met gekookte runderribben en versnipperd in hun eigen saus gedoopt in rustieke Italiaanse pomodorisaus bedekt met ovengeroosterde mozzarella.

Pasta alla Norma

Gevulde eend met aubergine, basilicum en kappertjes saus en artisanale paccheri.

Quaglie Sul Tavolo

Ingesloten cordon en kruiden uit onze biologische tuin over heerlijke spaghetti in rustieke tomatensaus.

Pallete di Agnello Brasato (voor 03 personen)

Hele lamsschenkel gestoofd met verse kruiden, gekruide aardappelen, cherrytomaatjes, erwten, broccoli en wortelen in boter besprenkeld met verse peterselie.

Piatto per Bambini

Gegrilde filet met rijst (gluten- en lactosevrij) of spaghetti in boter en aardappel smile. Begeleidt broccoli, wortelen en kerstomaatjes.

Salmone Grigliato

Gegrilde zalmfilet met taglierini in een saus van verse kruiden en gekonfijte cherrytomaatjes met citroenschil.

Gamberi al Quattro Formaggio

Gebakken garnalen met prei en taglierini in quattro formaggio saus.

Gamberi al Pomodoro Rustiek

Gebakken garnalen met handgemaakte paccheri in rustieke Italiaanse pomodorisaus en basilicumblaadjes.

risotto Pescatora

Boomrijst met garnalen, inktvis, inktvis en mosselen gebakken met ui, knoflook, cebolette en op smaak gebracht met citroen.

Italiaanse Risotto

Boomrijst in tomatensaus met pepperoni, spek, worst, zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas en verse kruiden.

Risotto ai Funghi Freschi

Boomrijst, Parijse paddenstoel, shimeji-paddenstoel en gebakken eekhoorntjesbrood met kruiden.

Pollo Semplice

Halfgeperste kip gekruid met kruiden zonder begeleiding.

Medaglione al Vino Porto

Medaillon (3un | 150 g) van gegrilde filet over taglierini met houtsaus en champignon.

Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) gevuld met kaas. Begeleidt taglierini met rustieke Italiaanse pomodorisaus met aromatische kruiden.

Filetto Semplice

Filet mignon (2un | 150g) gegrild zonder begeleiding.

Nonna's toetje

Seizoensfruit met vanillecrème: guave, peer, sinaasappel, pompoen, perzik, vijg, pruim en ananas.

Petit Gateau

cannoli

Vullingen: citroencrème, chocoladeganache en dulce de leche.

Cannoli komt oorspronkelijk uit Palermo, in het zuiden van Sicilië, en is erg populair in de Italiaanse keuken. In Brazilië kwam het recept met immigratie en we hebben zijn buitengewone essentie behouden met knapperigheid en intense smaak.

Biscotti

Cantucci is een koekje dat veel wordt geconsumeerd in de Toscaanse regio. Omdat het een beetje moeilijk is als het alleen wordt geconsumeerd, is de meest gebruikelijke manier om ervan te genieten het koekje in wijn te dompelen, om het zachter te maken en de smaak te accentueren. De harmonisatie met Vin Santo is een van de meest klassieke.

Roomijskop

Panna Cotta

Een van de meest populaire desserts in Italië. De bereiding is heel eenvoudig en heeft een bijzonder delicate smaak. Dessert typisch voor de regio Piemonte sinds het begin van de XNUMXe eeuw.

Vers seizoensfruit

Met of zonder chocoladesaus.

Sagu

Met vanillecrème.

Chocolademousse

Teas

Verscheidenheid aan opties.