Quintana Gastronomie








Quintana Gastronomia


Welkom bij Quintana

Open sinds 10 juli 2008, de Quintana is gevestigd in een gezellig huis dat sporen van vroeger bewaart. Rondom, veel kunst, cultuur en boeken om je thuis te laten voelen. Buiten is de tuin een waar paradijs voor verschillende soorten inheemse stingless bijen, de verscheidenheid aan planten en planten die daar worden geproduceerd, en de perfecte harmonie met de natuur in het midden van de stedelijke omgeving. Het ecodeck transpireert de duurzame waarden wanneer het wordt gekoeld door hergebruik van regenwater. Capaciteit voor maximaal 100-mensen in de interne omgeving en 100 in de externe omgeving. Handig parkeren en gratis wi-fi.

Een restaurant, evenementenruimte en gastronomische bar. Wij geloven dat voedsel het leven kan transformeren. We respecteren de natuur, aarde, water, vuur en lucht. We vinden altijd een nieuwe manier om cultuur en duurzaamheid tot uitdrukking te brengen via de gastronomie. Ons team wil altijd meer - kennis, ontwikkeling en uitmuntendheid, en deze zoektocht maakt ons levend! Zo wordt het concept #EcoGastronomiaCultural geboren - in deze principes ondersteunen we onszelf.

We werden geïnspireerd door Mario Quintana - een beroemde dichter die ooit zei: "liefhebben is het veranderen van de ziel van het huis". En we zijn altijd veranderd! We vinden onszelf opnieuw uit, we produceren meer. We herkennen tradities en moedigen cultuur op alle fronten aan - met een bibliotheek met boeken, kunsttentoonstellingen, schilderijen, foto's en sculpturen. We vinden altijd een nieuwe manier om van cultuur en gastronomie te houden.




Chef en Idealizer - Gabriela Vilar de Carvalho

Idealizer van Quintana, Paranaense en Alagoana, hotel voor training en gepassioneerd over de kracht van voedsel. Hij houdt van planten, produceren, koken, leren en reizen. Zijn familie is een bron van inspiratie, samen met een toegewijd en speciaal team. Beoefenaar van de methode DeRose, motorrijder en chef-kok, handelt met de intentie om de wereld om hem heen te transformeren ten goede.

Gastronomische tafel

Elke dag een andere culturele ervaring! Voorbereidingen getroffen met techniek, toewijding en liefde. Met handtekening Gabriela Vilar de Carvalho, uitgevoerd door de talentvolle Tancredo Pereira, de creatieve Thiago Costa voor de gedetailleerde Vany Oliveira, en de andere belangrijke en betrokken team partners.
Van maandag tot en met vrijdag, van 11h30 tot 14h30.
(Individuele waarde en kilo)

Zaterdag, zondag en feestdagen, van 11h30 tot 15h30.
(Individuele waarde)



TWEEDE - Middellandse Zee

Gerechten vol van smaak en lichtheid, die doet denken aan de invloed van landen als Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. Ze zijn verse ingrediënten en kleurrijk, waardoor deze gastronomische identiteit hebben ondertekend. Onder de klassiekers van de dag komt in de ratatouille, de tilapia filets om de extra vergine olijfolie saus, tomaten, kappertjes en rode ui en de bonen salade met olijven, basilicum, geroosterde tomaten en balsamico saus.

DINSDAG - Azië en Oceanië

Azië brengt zijn exotische en verse smaken, met kruiden op basis van kruiden, paprika's, gember en fruit. Curry en roerbakken zijn aanwezig, evenals oosterse sauzen en biologische tofu. De smaken van Australië komen met de klassieke meringuepavlova en rode fruitcompote. Diversiteit, kleuren en veel smaak.

VIERDE - Amerika en regionaliteiten

We waarderen de cultuur van ons land en onze buren, met gerechten die de cultuur van landen als Brazilië, Chili, Argentinië, Mexico, de Verenigde Staten, Jamaica, Peru en Bolivia stimuleren. We presenteren Braziliaanse klassiekers zoals barreado, vismoqueca en de speciale bonen shaker. We serveren ook de caesar salade, ceviches, sauzen en typische cakes.

VIJFDE - Europa

Invloed van de gastronomie van onder andere Zweden, Engeland, Duitsland, Denemarken en Polen. Een van de hoofdgerechten is goulash bereid met paprika, fish and chips en andere soorten kaas, vlees en gerookt varkensvlees, pasta en risotto met Italiaanse bonen.

ZESDE - Midden-Oosten

We waarderen de cultuur van het Grotere Midden-Oosten, met specerijen, kruiden, noten en vele stimulerende parfums die de gastronomie van de regio benadrukken. Marokko inspireert ons met lamsschenkel in rode wijnsaus en kruiden, Libanon met falafel en tabule, en Turkije met het opnieuw lezen van de pilaf.

WEEKEND EN VAKANTIE - Braziliaanse brunch

Deze speciale lunch is aangepast aan het Braziliaanse gehemelte en wordt uitgebreid met ontbijtgerechten zoals biologische mierikswortel-eieren, Parana-kazen, natuurlijke broden, wentelteefjes, crumble, enzovoort. Gebraden gerechten, acarajé, feijoada en risotto's zijn ook een must-see op de brunchtafel. Meer dan 35 gerechten worden geserveerd, allemaal met smaak, gezondheid en comfort voor uw speciale dagen.

A La Carte

Opties die aan tafel worden geserveerd voor diegenen die dagelijks een cadeau willen geven aan hun lichaam en ziel.



Goede gerecht Remembrance 2018

Verse Tagliatelle met zeevruchtensaus, tomaten en basilicum 104

Begeleid salade paradial bonen met passievrucht schil compote. Begeleid een handgemaakte keramische schotel gemaakt en met de hand geschilderd. Kunst gemaakt door de kunstenaar BIRGITTE TÜMMLER. Elke dag geserveerd, van 11h30 tot 15h30.
Brouwerijcultuurgerecht

CARBONNADE FLAMANDE 72

Rump en gekarameliseerde uien met bier, spek en peer, brood begeleidt middeleeuwse René Seifert, brood Huis in Keulen Witmarsun met kruiden en edele mosterd. Een eerbetoon aan de meester-brouwer Samuel Cavalcanti. Begeleidt een samenwerkingsverband bier tussen Bodebrown en Quintana - Sterke Style Golden Ale met Jabuticaba, PUELA malum. Geserveerd elke dag van 11h30 naar 15h30.
Prato Quintana do Dia

Gegrild of speciaal vlees van de tafel 42

Vergezeld van risotto of pasta of biologische salade van de dag. Controleer de items die op de dag beschikbaar zijn bij uw ober. Van maandag tot vrijdag, met uitzondering van feestdagen, van 11h30 tot 15h30.

Organische salade, risotto of pasta van de dag 35

Controleer de items die op de dag beschikbaar zijn bij uw ober. Van maandag tot vrijdag, met uitzondering van feestdagen, van 11h30 tot 15h30.

Lichte drankjes



Mineraalwater

WATER VAN DE DAG 6

Water uit Serra da Graciosa, van de bron Morro Grande, vermeld als een van de puurste ter wereld, op smaak gebracht volgens de culturele inspiratie van de dag.

SERRA DA GRACIOSA / PR 5

330 ml met en zonder gas - pH: 7,04

SÃO LOURENÇO / MG 6

300 ml met en zonder gas - pH: 5,34

TREZE TÍLIAS / SC 7

Geen gas 500 ml - pH: 9,45 en lignine
Natuurlijke diepvriesthee

HIBISCUS EN SPECERIJEN THEE 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

Hibiscus, steranijs, kaneel, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel en mineraalwater. FACULTATIEVE AFLEIDING: suiker, melasse of appel of biologisch druivensap.

MATE ORGANIC BEAT MET CITROEN 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

OPTIONELE POP: suiker, melasse of appel of biologisch druivensap
Koelmiddelen en frisdranken

FRISDRANKEN 6

AQUARIUS FRESH 6

SCHWEPPES TONIC EN CITRUS 6

MATE LION BEAT 6

Citroen, perzik, natuurlijk

KOKOSWATER 7

Sappen

Wij bereiden verse sappen met geselecteerde en natuurlijke ingrediënten. Special Juice of the Day: het eert de gastronomische cultuur van de dag en gebruikt de ingrediënten van het seizoen, met betrekking tot de cycli van de natuur, optimalisatie van de productkwaliteit en de voordelen voor de gezondheid.



House Special

SINAASAPPEL, MARACUJÁ, GEMBER EN BIJENHONING APIS 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Meer aanvraag.

ABACAXI, KRUIDENBLOEM, GEMBER, ORGANISCH GEMALEN 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Meer aanvraag.

Apfelschorle 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

(licht beluchte pure appel)

ORGANISCHE PURPLE OF CHLOROPHYL-GEVAARLIJKE 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

ZUIVERE OF BIOLOGISCHE DRUIVEN MET HIBISCUS EN SPECERIJEN 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Vers fruit

Ananas 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Ananas met munt uit de tuin 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Oranje 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Citroen 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Melancia 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Braziliaans fruitpulp

Acerola 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Cacao 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

cachou 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Cupuassu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Zuurzak 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Manga 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Tamarindo 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Umbu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Confeitaria

Lekkernijen dagelijks bereid met verse en hoogwaardige ingrediënten, uitgevoerd door de getalenteerde Luana Sabrina, met eco-culturele oriëntatie door Gabriela Vilar de Carvalho. Liefde in elke mondvol!



CREAMY BRIGADEIRO 6

Melk, Bitter medium en wit

ORGANISCHE CACO CAA 12

Cacao 100%, karamelplakken en ganache met half bittere chocolade.

BROWNIE CHOCOLADE EN HAZELNOTEN 9

Half bittere chocolade, melkchocolade, hazelnoten

BROWNIE CHOCOLADE EN HAZELNOTEN MET SORVETE 14

Half bittere chocolade, melkchocolade, hazelnoten

CHEESECAKE QUINTANA 14

Witte chocolade en rode vruchten

CHEESECAKE VAN SABRINA 14

Romige kaastaart met boterachtig koekje en gelei Quintana van de dag

KIP EN GEDROOGD FRUIT BROILER 5

Gecoate biologische cacao, bereid met cashewnoten, pinda's, amandelen, dadels, abrikozen, druiven en gedroogde pruimen. 2-stations.
vegetarische schotelglutenvrijlactose

ITALIAANSE STRO 3

Zachte brigade, koekje en poedersuiker. Perfect met grove biologische koffie! 2-stations.

MELK PUDDING 7

glutenvrij

QUINTANA AMADO MANJAR 12

Crème van verse kokos en seizoensstroop. OPTIES: klassiek met pruim, met sinaasappelcompote of met passievrucht of rood fruit. Bestel ook voor reizen.
glutenvrij

APPELTATINE CAKE 10

Taart "ondersteboven" met delicate boter, karamel-appels en amandelen.

APPELTATINE CAKE MET ROOMIJS 15

Taart "ondersteboven" met delicate boter, karamel-appels en amandelen.

PETIT GATEAU CHOCOLADE OF GOIABADA 20

Half bittere, rode vruchtensiroop, roomijs of Goiabada, gorgonzola-kaas, roomijs.

MOK CAKE 10

Chocolade met compote van rood fruit
glutenvrijlactose

CREAMSOEP MET KALVEREN 12

Rode vruchten en chocolade

TRUFA ARTISANAL 9

Half bittere chocolade en rode etiketwhisky

KOM OP 20

Chocolade, noten, abrikozen en roomkaas

Cafes



TEL DE TABEL {INDIVIDUELE GEDEELTE VAN 70 ML}

BIO 6

Uitgewerkt om het traditionele Braziliaanse gehemelte te ontmoeten. Sterk, vol en organisch.

biodynamische 6

Het uitgangspunt is de harmonie tussen fauna, flora en kosmos. De cultivatie volgt de agrarische astronomische kalender. Zacht, bloemig aroma en delicaat gehemelte.
SPECIAL

ESPRESSO SIMPLES 5

BRAZILIAANSE OF CARIOCA 5

Espresso en water

RISTRETTO 30 ML 5

Extractie gemaakt met ongeveer de helft van het water van een espresso, waardoor de aroma's worden uitgesproken. Meer smaak en minder cafeïne, met minder contacttijd van koffie en water.

MACCHIATO 6

Eenvoudige espresso, room en melk

DOPPIO 7

Double Espresso

DOPPIO MACCHIATO 8

Double Espresso en Cream

CAFFÉ LATTE 7

Espresso en melk

Latté 7

Espresso, room en melk

CAPUCCINO 8

Espresso, cacao, kaneel, melk

CAPUCCINO QUINTANA 10

Biologische espresso, half bittere chocolade, specerijen, gedroogd fruit, room en melk

MOCHA 10

Espresso, melk, chocoladesiroop

CHOCOLADE EN HEET OF BEVROREN 9

Cacao, zure room en gecondenseerde melk. Vraag lactosevrije melk aan.

Chás naturais

{BULE SERVE TWEE KUIKENS}



Meng verse kruiden van het huis 8

Munt, basilicum, venkel en citroengras

Kruiden en gedroogde bloemen 7

Kies uw optie:
Kamille, citroengras, groene thee, venkel, gember, hibiscus, melissa en zwart

#QuintanaEmCasa

Plaats uw bestelling! Complete, heerlijke en gezonde eetgelegenheden, desserts en pasteien, om thuis te genieten. ORDERS MET MINIMUM 2 DAGEN VAN VOORAF. ANDERE SUGGESTIES, VRAAG VOOR HET TEAM.



SNACKS

DE GODDELIJKE KOMEDIE 60

Panini van ciabattabrood, basilicumpesto, geroosterde tomaten, gegrilde aubergines en courgettes en speciale kaas. PORTION: 24 UNITS.

QUETANA VOORGERECHT 35

1. Knapperige stokken met dukkah (Egyptische kruiden van specerijen en hazelnoten).
2. Parmezaanse stokken, kruidenmix en zeezout.
DIPS: ROOM KAAS OF BUCK GRAAN HOMUS
PORTIE: 400 GRAMAS
KOUDE GERECHTEN

PANZANELLA QUINTANA 89 / kg

Speciale salade van tomaten, komkommer, paarse ui, extra vierge olijfolie en azijn, basilicum, handgemaakt brood in stukjes en parmezaan * (* OPTIONEEL)

GRAAN EN KASTANJES SALADE 89 / kg

Speciale salade van Quintana met biologische tarwekorrels, gerst, erwten, quinoa, zonnebloem, sesam, lijnzaad, gedroogd fruit, specerijen, noten, kruiden, citroen en extra vergine olijfolie.
WARME GERECHTEN

CUSCUZ MARROQUINO QUINTANA 89 / kg

Met tarwegriesmeel, biologische plantaardige brunoise, verse kruiden en extra vergine olijfolie.

FRUIT TILAPPY VOEDSEL 89 / kg

Vers gebakken filet geserveerd in olijfolie saus, paarse uien, kappertjes, biologische courgette, kerstomaatjes en verse kruiden.

LASAGNA ARTESANAL QUINTANA 89 / kg

Ratatouille met parmezaanse kaas, basilicumpesto en mozzarella;
Fungui met verse champignons, room, kaas en tijm;
Vlees, tomaat, kaas en basilicum.

PERNIL VAN CORTEIRO QUINTANA 89 / kg

Gebraden met kruiden, geserveerd in rode wijnsaus en kruiden.
ZOETSTOFFEN EN DESSERTS

DE KAAS WITTE CHOCOLADE 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150

Romige kaaspastei, witte chocolade en rode vruchten.

ZOETE CHEESECAKE VAN MELK EN AARDAPPEL 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150

Romige kaastaart met dulce de leche-crème, beboterde biscuit, paçoca. Rood fruit compote opzij.

QUINTANA AMADO MANJAR 89 / kg

Romig, met verse kokosnoot, kokosmelk en zwarte pruimcompote.

ITALIAANSE STRO 15

Zachte brigade, koekje en poedersuiker. PORTION: 150-gram, bedient 6-mensen.

APPELTATINE CAKE 24cm: 76 / 27cm: 95

Taart "ondersteboven" met delicate boter, karamel-appels en amandelen.

ORGANISCHE CACO CAA 20cm: 180 / 25cm: 200 / 30cm: 250

Cacao 100%, karamelplakken en ganache met half bittere chocolade.

ORGANISCHE KOKOSNOOT PIE, AMANDEL EN SINAASAPPEL 20cm: 175 / 25cm: 200 / 30cm: 250

Cacao 100%, oranje compote plakjes, half bittere chocolade ganache en geroosterde amandelen.

RESTRICTION PIE 20cm: 84 / 25cm: 96 / 30cm: 120

Chocoladecake met een organische veganistische chocoladecoating (yam, banaan, cacao, bruine suiker en melasse) begeleidt rode vruchtencompote.

NAAKTE CAKE 89 / kg

Witte cake met lagen room van vanille en witte chocolade, rood fruit (braambes, framboos, aardbei, mirte, aalbes, acerola (seizoensgebonden), geserveerd met siroop en compote van rood fruit.
PRODUCTEN

GELEIA QUINTANA 12

Onze ijver voor de natuur motiveert ons om het potentieel van voedsel te herkennen en voedsel te transformeren dat in speciale gerechten zou worden weggegooid.
Organische jam wordt geproduceerd met schillen, fruit of groenten, die ons in staat stellen om - naast het gebruik van compleet voedsel een rijke voedingssmaak te brengen.
We raden aan om op alle manieren te consumeren - puur, of voor sauzen, risotto's, vlees en desserts. Laat je verrassen!

ORGANISCHE MOLEN 10

Afgeleid van suikerriet, het is traditie in gezinnen over het hele land. Meest voedzame deel van het voedsel, het heeft calcium, mangaan, ijzer en koper. Natuurlijk energiek, voorkomt osteoporose, bloedarmoede en vermindert hoofdpijn.

STAAF VAN DE BAIANE

Onze cultuur vertaald in speciale drankjes. Caipiras, drankjes, fruit, kruiden, specerijen en andere ingrediënten die deze opties elementen van plezier, gezondheid, leren en cultuur maken. Gemaakt door de alchemist en talentedíssimo Rogerinho Baiano.



Traditionele Caipira 21

Ananas, Kiwi, Citroen, Passievruchten, Aardbei

Speciale Caipira 24

ANANAS, MUNT EN CITROEN; RODE FRUIT; GRAVIOLA, MINT EN AMORA; CITROEN, CAJU EN GEMBER; AARDBEI, DOOS EN BASILICUM; OVERIG (aanvraag opties)

caipiroska 28

Speciaal geïmporteerd met fruit of kruiden
Drankjes

Quintanares 28

Biologische koffie, verse venkel, citroensap en speciale rum

MOJITO 28

Bacardi Carta Oro, munt, organische melasse, citrusgasachtig

VODKA MARTINI 28

Absolut en Martini Dry

GIN TONIC 28

Geïmporteerde gin, citroen, tonic water en parfum van tubulaire propolis

AMADO SOUR 15

Licht bier, zwarte tucupi, citroen en zout

NATIVE SHOT 15

Organische dagcachaça en honingbij
Doses

SPECIALE CACHAÇA 12

INFUSIONED CACHAÇA 13

Bananenpas, Butiá, biologische koffie, Jambu, citroengras.

WHISKY JACK DANIELS 25

WHISKY RED LABEL 22

CERVEJAS ESPECIAIS

Valorização de produtos regionais e reconhecimento da qualidade e força cervejeira artesanal no Paraná. Para os iniciantes, embarque no "mundo cervejeiro" com as informações que preparamos aqui. Se já conhece o sabor, desfrute das categorias mais complexas e aprimore seu paladar. Saúde!
Por Fabrício F. Thomaz,
Sommelier de cervejas nascido em Maringá/PR, tem por paixões sua esposa e filha, o motociclismo, a prática de esportes e beber uma excelente cerveja.
53 RÓTULOS e 47 ESTILOS
A CARTA DE CERVEJAS DO QUINTANA É ORGANIZADA PELO ABV, QUE É A PORCENTAGEM DE ÁLCOOL POR VOLUME.

ALÉM DAS OPÇÕES ESPECIAIS SAZONAIS - SOLICITE AO GARÇOM!



AQUELAS FEITAS DE TRIGO

Bastards Jean Le Blanc     25,90

Witbier - 20 IBU
(ABV) 4,9

Von Borstel Edwino     25,90

Hefe-Weissbier - 13 IBU
(ABV) 5

Bodebrown Blanchè de Curitiba     25,90

Witbier - 15 IBU
(ABV) 5,5

Bodebrown Hop Weiss     25,90

Hefe-Weiss com Dry-Hoppin' de Amarillo - 16 IBU
(ABV) 5,5

Turbinada Weizen     25,90

German Wheat Beer (Weissbier) - 7 IBU
(ABV) 6

Dum Grand Cru     25,90

Imperial/Double Witbier - 35 IBU
(ABV) 8,8
CHOPES ESPECIAIS - BEER ON TAP

Taça 330 ml     15

#CervejasCuritibanas em chope para apreciação. Consulte o seu atendente para mais informações sobre os rótulos disponíveis.
Aqui no Quintana, somos apaixonados por "Cervejas de Verdade", as autênticas craft beers, feitas no modo tradicional, independente, de baixa-escala, executadas das mãos do cervejeiro artesão. Por isso, nossos chopes são escolhidos pontualmente, seguindo sazonalidade de produção, a diversidade de estilos cervejeiros, a busca por receitas bem feitas. Toda vez que você beber os nossos chopes, saiba que está bebendo algo que vale a pena!
AQUELAS FÁCEIS DE BEBER

Bier Hoff Nigra     25,90

Schwarzbier - 25 IBU
(ABV) 4,8

Von Borstel Hop Pilsner     25,90

German Pils - 26 IBU
(ABV) 4,8

Bierhoff Helles 65     25,90

Munich Helles - 17 IBU
(ABV) 5

Bier Hoff Pilsner     25,90

Czech Premium Pale Lager - 40 IBU
(ABV) 5

Bastards Zé do Morro     25,90

International Lager - 20 IBU
(ABV) 5,1

Tormenta Oktopusfest     25,90

Märzen - 20 IBU
(ABV) 5,2

Dum Jan Kubis     25,90

American Pale Lager - 53 IBU
(ABV) 5,3

TURBINADA /QUINTANA HYPE TRIP     25,90

Pale Bitter Kölsch - 26 IBU
(ABV) 6,2

Ogre Beer Caldo de Bituca     25,90

Rauchbier - 19 IBU
(ABV) 6,5

6,5 Turbinada Kombock     25,90

Helles Bock - 20 IBU
(ABV) 6,5

Morada Double Vienna     25,90

American Amber Larger - 36 IBU
(ABV) 7,6
AQUELAS QUE NÃO SÃO SÓ PRA INGLÊS VER

Morada Hop Arábica     25,90

Coffe Blonde Ale - 10 IBU
(ABV) 5

DeBora Bier Robust Porter     25,90

Robust Porter - 40 IBU
(ABV) 5,9

Turbinada APA     25,90

American Pale Ale (APA) - 45 IBU
(ABV) 6

Turbinada Stout     25,90

Tropical Stout - 41 IBU
(ABV) 7

Bier Hoff Red Ale     25,90

Imperial/Double Irish Red Ale - 42 IBU
(ABV) 8,5

Turbinada Barleywine Carvalho     34,90

Barleywine Wood-Aged Beer - 50 IBU
(ABV) 9

Turbinada Barleywine Palo Santo     34,90

Barleywine Spice/Herb Beer - 70 IBU
(ABV) 9

Bodebrown Wee Heavy     25,90

Strong Scotch Ale - 24 IBU
(ABV) 9,2

Ignoru’s Beer/Bastards Pérola Negra     34,90

Russian Imperial Stout (safrada) - 75 IBU
(ABV) 11,2

Dum Petroleum     34,90

Cocoa Imperial Oatmeal Stout - 92 IBU
(ABV) 12
AQUELAS QUE SEPARAM OS HOMENS DOS MENINOS

Bodebrown Perigosa Baby     25,90

Session IPA - 18 IBU
(ABV) 3,4

F#%*ing Beer Fresh     25,90

Session IPA - 45 IBU
(ABV) 4,8

Bodebrown/ Stone Brewing Co. Cacau IPA     25,90

American IPA - 78 IBU
(ABV) 6,1

DeBora Bier Poderosa     25,90

English IPA - 59 IBU
(ABV) 6,7

Bastards/Swamp Criatura do Pântano     25,90

Black IPA, Cascadian Dark Ale - 70 IBU
(ABV) 6,8

Turbinada IPA     25,90

English IPA - 50 IBU
(ABV) 6,8

Bierhoff Juicy IPA     25,90

New England IPA - 48 IBU
(ABV) 7

Gobe Hop Paradise     25,90

American Wheat IPA - 53 IBU
(ABV) 7,1

Ogre Beer Django Cigano     25,90

Specialty Belgian IPA - 76 IBU
(ABV) 7,3

Dum Karel IV     25,90

Imperial India Pale Lager (IIPL) - 84 IBU
(ABV) 8,4

Bastards Piná a Vivá     25,90

India Pale Lager (IPL) - 70 IBU
(ABV) 8,5

Bodebrown Perigosa     25,90

Imperial/Double IPA - 100 IBU
(ABV) 9,1
AQUELAS ABENÇOADAS PELOS MONGES

Turbinada Blonde Ale     25,90

Belgian Blonde Ale - 7 IBU
(ABV) 5

DeBora Bier Belgian Dubbel     25,90

Belgian Dubbel - 14 IBU
(ABV) 6

BODEBROWN/QUINTANA PUELA MALUM (com adição Jabuticaba)     25,90

Belgian Golden Strong Ale - 21 IBU
(ABV) 9,7

Bodebrown Tripel Montfort     25,90

Belgian Tripel - 20 IBU
(ABV) 10,1

11,0 - Bier Hoff Druida     34,90

Belgian Quadrupel -23 IBU
(ABV) 11
AQUELAS QUE SÃO AZEDAS E AMAMOS

Morada CDB     25,90

Oatmeal Gose Saison - 8 IBU
(ABV) 4,8

Morada Cupuaçu Sour     25,90

Oatmeal Berliner Saison - 7 IBU
(ABV) 5,5

Bodebrown Saison Apricot Tonight     25,90

Farmhouse Ale com Adição de Damasco - 25 IBU
(ABV) 7

Bodebrown Cerveja do Amor     25,90

Fruit Beer com Adição de Amora - 5 IBU
(ABV) 8
AQUELAS MAIS QUE ESPECIAIS

Bier Hoff Witbier (Edição comemorativa de 10 anos)     79,90

Witbier - 11 IBU
(ABV) 5

Morada Cia. Etílica Gasoline Sour     349,00

Flanders Red Ale, envelhecida por 2 anos em carvalho francês de vinho do porto (safrada) - 30 IBU
(ABV) 6,7

Morada/Brasserie Fantôme Tonka from Belèm     299,90

Saison/Farmhouse Ale - 15 IBU
(ABV) 8

Bier Hoff 20 Anos (em parceria com Mestre Paulo Schiaveto)     34,90

Belgian Dark Strong Ale - 33 IBU
(ABV) 9,3

Morada Double Vienna Brut     79,90 / 149,90

Bière de Champagne - 36 IBU
(ABV) 10,5
{Champanoise 355 / 750 ml}

GEMEENSCHAPPELIJKE BIEREN

10,00



CARTA DE VINHOS

Nossa carta valoriza produtos regionais e de qualidade para nosso dia a dia. Incentivamos o consumo de vinhos nacionais, especialmente os produtos de alta qualidade que vem surgindo em nossa redondeza. Oferecemos rótulos do mundo, da velha e nova guarda dos fermentados de uva, com a intenção de proporcionar uma experiência sensorial harmonizada com nossos pratos e alegrar aos amantes deste universo!



VINHOS TINTOS { Garrafa 750 ml }

Vinícola Legado Sapienza Tinto     71

Ficha Técnica

Família Fardo Encontro Harmonia     79

Ficha Técnica

Maestria Santa Augusta Cabernet Sauvignon Merlot     76

Ficha Técnica

Alfredo Roca Malbec     71

Ficha Técnica

Alfredo Roca Pinot Noir     76

Ficha Técnica

Lucarelli Primitivo     86

Ficha Técnica

Sendade Haro Tempranillo     76

Ficha Técnica

Benjamin Cabernet Sauvignon     60

Ficha Técnica
VINHOS TINTOS { Garrafa 375 ml }

Quinta do Cachão     43

Ficha Técnica

Benjamin Malbec     38

Ficha Técnica

Cefiro Reserva Cabernet ou Carménère     43

Ficha Técnica
VINHOS TINTOS { Taça 150 ml }

Olaria Tinto     14

Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Garrafa 750 ml }

Família Fardo Malvasia de Candia     76

Ficha Técnica

Brancott Estate     121

Ficha Técnica

Emilia Nieto     79

Ficha Técnica

Pioneiro Mundi     78

Ficha Técnica

Santa Carolina Chardonnay     68

Ficha Técnica

Benjamin Chardonnay     72

Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Garrafa 375 ml }

Cefiro Reserva Sauvignon Blanc     45

Ficha Técnica

Santa Carolina Chardonnay     36

Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Taça 150 ml }

Olaria Branco     14

Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 750 ml }

Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/ Rosé Brut     84

Ficha Técnica

Espumante Santa Augusta Rosé Nature     82

Ficha Técnica

Terra nova Brut/Moscatel     67

Ficha Técnica

Cava Don Román Brut/Demi-sec     94

Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 250 ml }

Terra Nova Demi-sec     29

Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 187 ml }

Mumm Brut Petit     35

Ficha Técnica
VINHOS FORTIFICADOS { Cálice 60 ml }

Justino Madeira     15

Ficha Técnica

Hidromel     15

Bebida feita com açúcares fermentados do mel, consumida desde a antiguidade, e que precedeu inclusive a cerveja e o vinho!
Ficha Técnica

Bedrijf Info

Av. do Batel, 1440

Batel

Curitiba – PR


Openingstijden:

Maandag tot en met zondag, van 11h30 naar 15h30

Gastronomische tafel

Maandag tot vrijdag, van 11h30 naar 14h30

Zaterdag, zondag en feestdagen, van 11h30 tot 15h30

À la carte

Maandag tot en met zondag, van 11h30 naar 15h30

Cafés en desserts:

Van maandag tot zondag, van 11h30 tot 16 uur



Betaalmethoden:

Cash en kaart






Stuur een bericht