Welkom bij Quintana!
Chef-kok en maker - Gabriela Vilar de Carvalho
Speciaal | |
---|---|
HUIS - SINAASAPPEL, PASSIEFRUIT, GEMBER EN BIJHONINGMeer aanvraag.R$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
DO FIELD - ANANAS, KRUIDEN - ZOET, GEMBER, BIOLOGISCHE MOLASSESMeer aanvraag.R$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
Apfelschorle(licht beluchte pure appel)R$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
ORGANISCHE PURPLE OF CHLOROPHYL-GEVAARLIJKER$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
ZUIVERE OF BIOLOGISCHE DRUIVEN MET HIBISCUS EN SPECERIJENR$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
Vers fruit | |
AnanasR$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
Ananas met munt uit de tuinR$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
OranjeR$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
CitroenR$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 | |
MelanciaR$ Enkele 11 / 1/2 Pot 21 / Pot 38 |
BIER VAN DE TAP | |
---|---|
Peça o chope do dia!Servimos nossas cervejas diariamente de barris, jorrando preciosidades de nossas torneiras. São escolhidas pontualmente, seguindo rigoroso controle de qualidade, sazonalidade de produção, diversidade de estilos e, ainda, a busca por receitas nobres, criativas e altamente bem executadas. Consulte nossos colaboradores e saiba o que pedir, aprimorando seu paladar. Saúde!BRL 19 (Beker) / BRL 40 Growler |
Stella Artois of HeinekenR $ 15 |
Mineraalwater | |
---|---|
SERRA DA GRACIOSA / PR330 ml met en zonder gas - pH: 7,04R $ 7 | |
GEAROMATISEERD WATERWater uit Serra da Graciosa, van de bron Morro Grande, vermeld als een van de puurste ter wereld, op smaak gebracht volgens de culturele inspiratie van de dag.R$ Enkele 8 / 1/2 Pot 15 / Pot 22 | |
Natuurlijke diepvriesthee | |
Hibiscusthee en kruidenHibiscus, steranijs, rauwe kaneel, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel en mineraalwater.R$ Enkele 10 / 1/2 Pot 19 / Pot 34 | |
Biologische Mate-smoothie met citroenR$ Enkele 10 / 1/2 Pot 19 / Pot 34 | |
Koelmiddelen en frisdranken | |
FRISDRANKENR $ 7 | |
AQUARIUS FRESHR $ 7 | |
YERBA MATE IJSTHEECitroen, perzik, natuurlijkR $ 7 | |
KOKOSWATERR $ 8 | |
SCHWEPPES TONIC EN CITRUSR $ 7 |
TEL DE TABEL {INDIVIDUELE GEDEELTE VAN 70 ML} | |
---|---|
BIOUitgewerkt om het traditionele Braziliaanse gehemelte te ontmoeten. Sterk, vol en organisch.R $ 7,50 | |
biodynamischeHet uitgangspunt is de harmonie tussen fauna, flora en kosmos. De cultivatie volgt de agrarische astronomische kalender. Zacht, bloemig aroma en delicaat gehemelte.R $ 7,50 | |
SPECIAL | |
ESPRESSO SIMPLESR $ 6 | |
BRAZILIAANSE OF CARIOCAR $ 6 | |
RISTRETTOExtractie gemaakt met ongeveer de helft van het water van een espresso, waardoor de aroma's worden uitgesproken. Meer smaak en minder cafeïne, met minder contacttijd van koffie en water.R $ 6 | |
MACCHIATOEenvoudige espresso, room en melk
| |
DOPPIODouble EspressoR $ 9 | |
DOPPIO MACCHIATODouble Espresso en CreamR $ 10 | |
CAFFÉ LATTEEspresso en melkR $ 9 | |
LattéEspresso, room en melkR $ 9 | |
CAPUCCINOEspresso, cacao, kaneel, melkR $ 10 | |
CAPUCCINO QUINTANABiologische espresso, half bittere chocolade, specerijen, gedroogd fruit, room en melkR $ 12 | |
MOCHAEspresso, melk, chocoladesiroopR $ 12 | |
HETE OF BEVROREN CHOCOLADECacao, room en gecondenseerde melk.R $ 12 |
Meng verse kruiden van het huisMunt, basilicum, venkel en citroengrasR $ 11 |
Kruiden en gedroogde bloemenKies uw optie:
|
CREAMY BRIGADEIROMelk, Halfzoet, Wit, Dulce de leche (seizoensgebonden) en KruidenR $ 8 |
CACAOTAARTCacao 100%, karamelplakken en ganache met half bittere chocolade.R $ 19 |
BROWNIE CHOCOLADE EN HAZELNOTENHalf bittere chocolade, melkchocolade, hazelnotenR $ 9 |
BROWNIE CHOCOLADE EN HAZELNOTEN MET SORVETEHalf bittere chocolade, melkchocolade, hazelnotenR $ 17 |
CHEESECAKE QUINTANACrème van witte chocolade en kaas, met compote van rood fruit; en verse melk jam, roomkaas en rode vruchten compoteR $ 17 |
KIP EN GEDROOGD FRUIT BROILERGecoate biologische cacao, bereid met cashewnoten, pinda's, amandelen, dadels, abrikozen, druiven en gedroogde pruimen. 2-stations.R $ 15
|
ITALIAANSE STROZachte brigade, koekje en poedersuiker. Perfect met grove biologische koffie! 2-stations.R $ 5 |
STRO ARGENTINIBrigadeiro en dulce de leche (seizoensgebonden). Portie: 2 eenhedenR $ 8 |
MELK PUDDINGR $ 8
|
QUINTANA AMADO MANJARVerse kokosroom en pruimencompote.R $ 15
|
VANILLE-IJS MET STROOPRode bessen of chocolade.
|
TRUFA ARTISANALHalf bittere chocolade en rode etiketwhiskyR $ 11 |
QueijadinhaGranny's recept met kaas, kokos en heel veel liefde.R $ 11 |
Mini Naakte TaartIndividuele speciale cake met vanilleroom, witte chocolade en rood fruit. Begeleid door siroop van rood fruit.R $ 14 |
MAANDAG - Middellandse ZeeGerechten vol van smaak en lichtheid, die doet denken aan de invloed van landen als Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. Ze zijn verse ingrediënten en kleurrijk, waardoor deze gastronomische identiteit hebben ondertekend. Onder de klassiekers van de dag komt in de ratatouille, de tilapia filets om de extra vergine olijfolie saus, tomaten, kappertjes en rode ui en de bonen salade met olijven, basilicum, geroosterde tomaten en balsamico saus. |
DINSDAG - Azië en OceaniëAzië brengt zijn exotische en verse smaken, met kruiden op basis van kruiden, paprika's, gember en fruit. Curry en roerbakken zijn aanwezig, evenals oosterse sauzen en biologische tofu. De smaken van Australië komen met de klassieke meringuepavlova en rode fruitcompote. Diversiteit, kleuren en veel smaak. |
WOENSDAG - Amerika en regionaliteitenWe waarderen de cultuur van ons land en onze buren, met gerechten die de cultuur van landen als Brazilië, Chili, Argentinië, Mexico, de Verenigde Staten, Jamaica, Peru en Bolivia stimuleren. We presenteren Braziliaanse klassiekers zoals barreado, vismoqueca en de speciale bonen shaker. We serveren ook de caesar salade, ceviches, sauzen en typische cakes. |
DONDERDAG - EuropaInvloed van de gastronomie van onder andere Zweden, Engeland, Duitsland, Denemarken en Polen. Een van de hoofdgerechten is goulash bereid met paprika, fish and chips en andere soorten kaas, vlees en gerookt varkensvlees, pasta en risotto met Italiaanse bonen. |
VRIJDAG - Midden-OostenWe waarderen de cultuur van het Grotere Midden-Oosten, met specerijen, kruiden, noten en vele stimulerende parfums die de gastronomie van de regio benadrukken. Marokko inspireert ons met lamsschenkel in rode wijnsaus en kruiden, Libanon met falafel en tabule, en Turkije met het opnieuw lezen van de pilaf. |
WEEKEND EN VAKANTIE - Klassieke Braziliaanse lunchKlassieke Braziliaanse lunch met gerechten die verschillende regio's van het land belichten. Op zaterdag serveren wij de bekende acarajé Quintana en de feijoada met biologische bonen en edele vleeswaren. Op zondag, gebraad en speciale gerechten geïnspireerd op het noordoosten en andere delen van Brazilië. Een niet te missen lunch die de weekendlunch tussen familie en vrienden troost en opwarmt! |
Goede gerecht Remembrance 2022 | |
---|---|
Vis uit Paraná - Verse vis, gekonfijte citroenrisotto *sg; wordt geleverd met handbeschilderde keramische plaatHet wordt geleverd met een handgemaakte keramische schaal gemaakt en met de hand geschilderd. Kunst gemaakt door kunstenaar BIRGITTE TÜMMLER. Elke dag geserveerd, van 11h30 tot 15h30.
| |
Prato Quintana do Dia | |
Gegrild of speciaal vlees van de tafelVergezeld van risotto of pasta of biologische salade van de dag. Controleer de items die op de dag beschikbaar zijn bij uw ober. Van maandag tot vrijdag, met uitzondering van feestdagen, van 11h30 tot 15h30.R $ 54 | |
Organische salade, risotto of pasta van de dagControleer de items die op de dag beschikbaar zijn bij uw ober. Van maandag tot vrijdag, met uitzondering van feestdagen, van 11h30 tot 15h30.R $ 49 |
RODE WIJNEN {fles van 750 ml} | |
---|---|
Vinícola Legado Sapienza TintoR $ 92![]() | |
Família Fardo Encontro HarmoniaR $ 108![]() | |
AOC Côtes du Rhône Les AllardsR $ 230![]() | |
Alfredo Roca MalbecR $ 98![]() | |
Alfredo Roca Pinot NoirR $ 108![]() | |
Lucarelli PrimitivoR $ 130![]() | |
Benjamin Cabernet SauvignonR $ 88![]() | |
RODE WIJNEN {fles van 375 ml} | |
Quinta do CachãoR $ 65![]() | |
Benjamin MalbecR $ 55![]() | |
Cefiro Reserva Cabernet ou CarménèreR $ 65![]() | |
RODE WIJNEN {kom van 150 ml} | |
Olaria TintoR $ 23![]() | |
WITTE WIJNEN {fles van 750 ml} | |
Família Fardo Malvasia de CandiaR $ 108![]() | |
Emilia NietoR $ 118![]() | |
Santa Carolina ChardonnayR $ 95![]() | |
Benjamin ChardonnayR $ 95![]() | |
WITTE WIJNEN {fles van 375 ml} | |
Cefiro Reserva Sauvignon BlancR $ 65![]() | |
Santa Carolina ChardonnayR $ 60![]() | |
WITTE WIJNEN {kom van 150 ml} | |
Olaria BrancoR $ 23![]() | |
ROSÉ WINES {fles van 750 ml} | |
AOC Côtes du Rhône TavelR $ 260![]() | |
Família Fardo Rosé MalbecR $ 95![]() | |
MOUSSERENDE WIJN {fles van 750 ml} | |
Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/Rosé BrutR $ 108![]() | |
Terra nova Brut/MoscatelR $ 95![]() | |
Cava Don Román Brut/Demi-secR $ 130![]() | |
MOUSSERENDE WIJN {fles van 250 ml} | |
Terra Nova Demi-secR $ 50![]() | |
MOUSSERENDE WIJN {fles van 187 ml} | |
Mumm Brut PetitR $ 57![]() | |
VERSTERKTE WIJNEN {Chalice 60 ml} | |
Justino MadeiraR $ 30![]() |
Av. Do Batel, 1440
Batel
Curitiba - PR
telefoon: +41 (3078) 6044
telefoon: +41 (3078) 8944
WhatsApp: Stuur een bericht
E-mail: quintanagastronomia@gmail.com
website: www.quintanagastronomia.com.br/
Instagram: @https: //www.instagram.com/quintanagastronomia/
Facebook: www.facebook.com/quintanagastronomia/
Horário de funcionamento:
Gastronomische tafel: van maandag tot vrijdag, van 11 uur tot 30 uur. Zaterdag, zondag en feestdagen, van 14 uur tot 30 uur.
A la carte: elke dag van 11 uur tot 30 uur.
Cafés en desserts: elke dag van 11 uur tot 30 uur.
Betaalmethoden:
Geld en kaart