Sky Hall Bar


	



	




Kies uw taal / Choose the language



De Sky Hall Terrace Bar is tot in het kleinste detail ontworpen. We proberen het beste van gastronomie en cocktail samen te brengen om onze klanten een uniek gevoel te geven, of het nu voor lunch of diner is.

We bieden overdekte en open omgevingen. Buiten hebben we een 100% biologische moestuin, waar we gerechten en drankjes mee bereiden. Kom en geniet van São Paulo vanuit een nieuw en opwindend perspectief. We zijn meer dan een bar, een belevenis!




Martin Casilli, Chef-kok koken

De 26-jarige paulistano nam in 2014 deel aan de eerste editie van MasterChef Brasil. Toen hij zich realiseerde waar zijn professionele potentieel woonde, besloot hij gastronomie te studeren en de Sky Hall Terrace Bar te openen, waarmee hij zijn waarde als ondernemer en chef-kok bewees.

Renan Tarantino, Barchef

De malse bar, Renan Tarantino, won een reeks prijzen op cocktailkampioenschappen. Hij was kampioen van het Jameson barmanbal 2017 en finalist in de World Class. Hij werkte in huizen als Sub Astor, MyNy, The Sailor en Nakka. Ondertekent momenteel de brief met copyrightdrankjes van de Sky Hall Bar.

Menu van de week (maandag tot vrijdag)

Lunch van maandag tot vrijdag. Kies een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. 59,00



Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Afhalen en bezorgen



Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Nacht- en weekendmenu



Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Inzendingen om te delen


Speciale pastels

Gorgonzola Dolce
Bacon Jam
Truffelpaddestoelen
Mozzarella

48,00

Pittige bloemkool

Bloemkoolbiefstuk, met selectie van kruiden en koriander, pittig. Begeleidt Ciabatta.

38,00

Broodmandje

Dagelijks met grote zorg gemaakt!

12,00

Tapioca Dadinho

Klassieke tapiocaknoedel, met peperjam.

42,00

Trio van Bruschettas

Octopus, Caprese en Prosciutto.

41,00

Gemarineerde vis

Vis van de dag gemarineerd met citroensap en kruiden, vergezeld van brood.

47,00

Camembert

Camembert gebakken in filodeeg, rustieke pesto en Braziliaanse kastanje praline.

65,00

Croquetta de Jámon

Traditionele Spaanse croqueta, met jamón en een vleugje Siciliaanse citroen met bietenmousseline (5 stuks).

44,00

Saltimbocca-vinger

Filet Mignon verpakt in salie en rustieke passata (7 stuks).

56,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Individuele inzendingen


Polentasoep, aardappel en gorgonzola-schuim

Polenta Bramata romig met dolce gorgonzola-schuim.

36,00

Sky Burger

Angus Blend 160g Burger met Fonduta met truffel kaas, vergezeld van sla, tomaat en huisgemaakte augurken.

34,00

Capeletti in brodo

Capeletti van broccoli en gorgonzola met lamsbrodo.

32,00

Iberisch Bolovo

Landelijk ei met zachte dooier omwikkeld met bechameldeeg met Iberische alreadymon Bij pittige paprikamayonaise.

31,00

Mix van bladeren, octopus, sinaasappel en venkel

38,00

Prosciutto Sandu

Ciabatta, Prosciutto, Gorgonzola dolce, geglazuurde venkel en tomatenpassata.

38,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Top delen

Ze dienen twee mensen.


Gebraden kip

Combineert geroosterde groentenmix en romige moyashi.

94,00

pancetta

Begeleidt groene appelpuree en knapperige groenten.

94,00

Korte Rib

Begaat met piamontese rijst en gekarameliseerde sjalot.

130,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Hoofdgerechten

Individueel


Tortellini naar Carbonara

Klassiek gerecht, herlezen gevuld met guanciale, pecorino crème en parmegianno met eieren.

66,00

Termiet met polenta en zelfgebakken broodkruimels

Termite Braseado voor 12 uur, geserveerd met polenta taragna en broodmeel van natuurlijke gisting.

75,00

Cacciucco

Gebakken zeevruchten op basis van tomaten met zelfgemaakte fregula en brood om de saus in te wikkelen.

90,00

Lamb Goulash

Lam met pilaf rijst met Braziliaanse noten en gouden aardappelen.

76,00

Kipfilet, gekonfijte aardbeienpompoen en erwtenroom

60,00

Risotto Sardegno

Risotto van Carnaroli rijst met gebakken octopus en gestoofde pancetta.

74,00

Ravioli di zucca met kokosroom

Veganistische ravioli met aardbeienpompoencrème en geurige kokossaus.

54,00

Koulibiac met hollandaisesaus, waterkerssalade en radijs

Krokante krokante zalm met champignonroom, hollandaise en groentesalade.

78,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Zoeten


Tarta de Queso

Baskische kaastaart geïnspireerd op die in de regio San Sebastián. Gemaakt met roomkaas en boursin met een licht vleugje vanille. Sterk gekarameliseerd, uniek.

28,00

Opéra Matcha Gâteau

Herinterpretatie van de klassieke Franse tussenruimte met 7 lagen gemengd met matcha.

34,00

Pavlova

Pavlova gevuld met rood fruit met Parmezaanse room.

34,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Auteur Cocktails

38,00


Jabuti Cup

Ingrediënten: Gin Beefeater, jjaboticaba likeur, vermouth rosso, gehakt fruit, plakjes komkommer en munt.
Beschrijving: Bijna een sangria, licht, fruitig en fris.

Black Deer

Ingrediënten: Jägermeister, donkere rum, vermouth rosso en ananassap.
Beschrijving: Intense smaak, alcoholische potentie.

Limonata d'Amaro

Ingrediënten: Cynar, Jägermeister, citroensiroop en bruisend water.
Beschrijving: Lange, licht bittere en citrusachtige cocktail.

Manzanita

Ingrediënten: wodka, groene appel, witte vermout en handgemaakte druivensoda.
Beschrijving: Verfrissend, fruitig, zoet en zuur.

Horchata, si us plau

Ingrediënten: lichte rum, ananas, horchata van kokos, hartige citroen en kaneel.
Beschrijving: Een beetje romig, fruitig en pittig.

Bloemen 75

Ingrediënten: Gin, vlierbessenlikeur met sinaasappel en rozen en prosecco.
Beschrijving: licht en bloemig.

Serena

Ingrediënten: Amaretto, sinaasappellikeur, passievrucht, venkelsiroop en kruidnagelcitroen.
Beschrijving: Dessert martini, delicaat, zoet en zuur.

Basilisk

Ingrediënten: Gin, Dry Vermouth, basilicum, verbena siroop en citroen.
Beschrijving: Lang, licht, kruiden en citrus.

Rubia

Ingrediënten: Gin, bessen, hartige hibiscus met zuring en citroen.
Beschrijving: Lang, licht en fruitig.

Aurora

Ingrediënten: Tequila Patron, Aperol, Vermout met aardbeien en mandarijn en rozemarijn.


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


klassieke cocktails

35,00


Caipirinha

Moscow Mule

Mojito

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Gin Gin Mule

Pina Colada

Dry Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fadhioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Gin & Tonica


Gordon's

34,00

Bombay

35,00

Beefeater

35,00

Beefeater 24

38,00

Citadelle

43,00

Tanqueray

35,00

Tanqueray Ten

43,00

Vitória Régia

35,00

Bulldog

45,00

Hendrick's

51,00

Martin miller's

51,00

Monkey 47

70,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Gin & Tonic Gearomatiseerd

36,00


Gember

Gin op smaak gebracht met gember en citrus, citroengras en tonic.

bessen

Gin op smaak gebracht met Hibiscus, rood fruit en tonic.

Citrus

Gin op smaak gebracht met citrus, limoen, mandarijn en tonic.

Amaro Touch

Gin op smaak gebracht met citrus, Cynar, bitters en tonic.


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Frisdranken


Huislimonade

Hartelijke gezoete limonade van natuurlijke citroen.

7,00

Gemberlimonade

Gemberstroop en Tahiti-citroen.

7,00

Kokos limonade

Kokosmelk, Lemon Cordial en Lemon Tahiti.

10,00

Iced mate

Mate thee met hartige citroen of perzik.

7,00

Jamaica Water

Hibiscus, gember, citroen en kruiden.

7,00

Mint Scratch

Verpletterd ijs met heerlijke natuurlijke muntsaus.

7,00

natuurlijk sap

Sinaasappel of passievrucht

8,00

Cranberrysap of hele druif

11,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Niet alcoholisch


Água

6,00

Frisdrank

7,00

Redbull

19,00

Tropische Redbull

19,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


café


Espresso

6,00

Carioca

6,00

Stained

7,00

Cappuccino

7,00

Biologische thee

7,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Chopp en Bier


Chopp Colorado Appia

16,00

Stella Artois

15,00

Beck's

17,00

Corona

18,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Doses


Schotse whisky's

Old Parr

28,00

Chivas 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Green Label

90,00

Platinum Label

108,00

Blue Label

160,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

53,00

Glenfiddch 15

75,00

Glenfiddch 18

160,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

whisky

Jameson

32,00

Jim Beam

32,00

Jack Daniels

34,00

Wild Turkey

38,00

Bulleit Bourbon

40,00

Makers Mark

50,00

Wodka

Absolut

28,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

27,00

Ketel one

31,00

Ciroc

38,00

Grey Goose

42,00

Cachaças

Porto do Vianna Branca

27,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Gouveia Brasil Branca

29,00

Yaguara Branca

24,00

Leblon

26,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

25,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Reposado

78,00

Patron Anejõ

98,00

Patron Café

48,00

Vermout en Amaros

Aperol

20,00

Campari

22,00

Cynar

20,00

Fernet Branca

22,00

Jagermeister

25,00

Noilly Prat

28,00

Vermouth Carpano Clássico

28,00

Vermouth Martini

22,00

Vermouth Punt & Mess

28,00

Spirits

Amaretto Dell Orso

22,00

Baileys

22,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

36,00

St Germain

36,00

Gin

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Bombay Saphire

33,00

Vitória Régia

33,00

Tanqueray

33,00

Tanqueray Ten

40,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Flessen en combo's

* Onze combo's geven recht op 6 frisdranken of 6 sappen of 4 energiedranken voor een extra R $ 30,00


Wodka

Ketel One

340,00

Tiiv

330,00

Absolut

320,00

Absolut Elyx

450,00

Grey Goose

440,00

Ciroc

420,00

jenevers

Gordon's

370,00

Vitória Régia

370,00

Tanqueray

410,00

Tanqueray Ten

480,00

Beefeater

430,00

Beefeater 24

480,00

Bombay Sapphire

430,00

Martin Millers

520,00

Hendrick's

530,00

Tequilas

Patrón Silver

880,00

Patrón Reposado

920,00

Patrón Añejo

1.100,00

Patrón XO Café

660,00

Whiskys

Jameson

370,00

Jim Beam

360,00

Wild Turkey

420,00

Bulleit Bourbon

430,00

Chivas 12

440,00

Jw Black Label

400,00

Jw Double Black Label

520,00

Maker's Mark

530,00

Glenfiddich 12

600,00

Glenfiddich 15

880,00

Glenfiddich 18

1.480,00

Jw Platinum Label

1.240,00

Jw Blue Label

1.900,00

Ander

Jägermeister

240,00

Appleton State

330,00

Leblon

190,00

Licor 43

280,00


Legenda:
Vegetarisch Zonder gluten Zonder lactose


Vinhos


Rode wijnen 750ml

Miguel Torres Sta Digna Cabernet Sauvignon

145,00


Chili

Aurora Reserva Merlot

100,00


Brasil

Pequenas Partilhas Cabernet Franc

118,00


Brasil

Nederburg Found Pinotage

110,00


Zuid-Afrika

Alfredo Roca Pinot Noir

130,00


Argentinië

Nieto Malbec Doc

140,00


Argentinië

Don Nicanor Malbec

210,00


Argentinië

Pequenas Partilhas Malbec

118,00


Argentinië

4000 Black Blend

425,00


Argentinië

4000 Cabernet Sauvignon

195,00


Argentinië

4000 Malbec

195,00


Argentinië

Monasterio San Prudencio

108,00


Espanha

Monsaraz

115,00


Portugal

Lucarelli Primitivo Puglia

145,00


Italië
Witte wijnen 750ml

Aurora Pinto Bandeira Chardonnay

130,00


Brasil

Aurora Reserva Chardonnay

98,00


Brasil

Escudo Rojo

200,00


Chili

Alfredo Roca Chardonnay

98,00


Argentinië

Nieto Senetiner Chardonnay

140,00


Argentinië

Nederburg Sauvignon Blanc

120,00


Zuid-Afrika
Magnum Wines 1500ml

Rosé Piscine

480,00


Frankrijk
Rosé wijnen 750ml

Luna Rose

120,00


Argentinië

Nederburg Rosé

116,00


Zuid-Afrika

Manon De Provence

240,00


Frankrijk
Wijnen in kom van 187 ml

Vistana Cabernet/Merlot

38,00


Chili

Mapu Sauvignon Blanc

38,00


Chili
Wijnen halve fles 375ml

Alfredo Roca Malbec

64,00


Argentinië

Vistana Cabernet/ Merlot

52,00


Chili

Vistana Sauvignon Blanc

52,00


Chili
Mousserende wijn 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00


Italië

Veuve du Vernay Brut

148,00


Frankrijk

Aurora Procedências Brut Rosé

125,00


Brasil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

130,00


Brasil

Chandon Réserve Brut

180,00


Brasil

Chandon Brut Rosé

210,00


Brasil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

650,00


Frankrijk

Moët & Chandon Impérial

720,00


Frankrijk


Laatst gewijzigd: 2020-08-07 13: 05: 34

Bedrijf Info

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327

Sobreloja

Vila Nova Conceição

São Paulo - SP


Openingstijden:

Maandag: gesloten

Dinsdag: 12 - 30 uur

Quarta, quinta e sexta: 12:30 às 14:30 e das 18:00 às 22:00

Finais de semana: 15:00 às 21:00

(Wij adviseren boeking)



Betaalmethoden:

Creditcard en bankpas, contant geld en voedselzegels









Stuur een bericht