Sky Hall Bar


	



	




Menu
Kies uw taal / Choose the language




De Sky Hall Terrace Bar is tot in het kleinste detail ontworpen. We proberen het beste van gastronomie en cocktail samen te brengen om onze klanten een uniek gevoel te geven, of het nu gaat om lunch of diner. 

We bieden overdekte en open omgevingen. Buiten hebben we een 100% biologische groentetuin, die we gebruiken om gerechten en drankjes te bereiden. Kom en geniet van São Paulo vanuit een nieuw en opwindend perspectief. Wij zijn meer dan een bar, een beleving!




Martin Cassili, Chef-kok koken

De 28-jarige uit São Paulo deed in 2014 mee aan de eerste editie van MasterChef Brasil. Toen hij zich realiseerde waar zijn professionele potentieel leefde, besloot hij gastronomie te studeren en de Sky Hall Terrace Bar te openen, waarmee hij zijn waarde als ondernemer en chef bewees. 

Renan Tarantino, Barman

De malse bar, Renan Tarantino, won een reeks prijzen in cocktailkampioenschappen. Hij was kampioen van de Jameson-barmanbal 2017 en een finalist in de wereldklasse. Hij werkte in huizen als Sub Astor, MyNy, The Sailor en Nakka. Ondertekent momenteel de brief van auteursrechtelijk beschermde drankjes van Sky Hall Bar.

 



DERDE OP DE HEMEL!

Bij aankoop van een hoofdgerecht heeft u recht op een glas wijn of speciaalbier.

Geldig op dinsdagavond. (Behalve feestdagen)


DUBBELE DRANKEN - woensdag van 17u tot 19u30

Als je een drankje koopt, haal er dan nog een in huis!
Geldig op woensdag, van 17u tot 19u30! (Behalve feestdagen)


Negroni

Moskou muilezel

Aperol Spritz

Rubia

melisse

om te delen


Nasu Dengaku

41,00

Speciale pastels

Gorgonzola Dolce
Paddestoelen met truffels
Mozzarella
Bacon Jam

53,00

Bruschetta's

octopus, rauwe ham en caprese

53,00

Moules en frites

Gebakken mosselen, boter gemaakt met knoflook, peterselie, cognac en aardse wortelchips

61,00

tonijn tartaar

Tonijn Tartata met Israëlische couscous crunch, zure room geëmulgeerd met korianderolie

76,00

Burrata van de lente

Romige burrata, met mini seizoensgroenten, kruidenolie en krokant kant, geserveerd met huisgemaakte Focaccia

72,00

Tapioca Dadinho

Klassieke tapiocaknoedel, met peperjam.

52,00

worst kroket

Del Veneto worstkroket met camembert, geserveerd met passievruchtenchutney

54,00

Jamón kroket

Traditionele Spaanse croqueta, met jamón en een vleugje Siciliaanse citroen met bietenmousseline (5 stuks).

62,00

taglieri

Gemengde kazen, vleeswaren, Prosciutto, gerookte zalm, Socol, Gorgonzola dolce, 12 maanden gezouten Parmezaanse kaas en camembert. Wordt geleverd met huis focaccia.

121,00

SFC (sky gebakken kip)

Gepaneerde kip en gebakken in panko, begeleidt veel bieslook en tarê-saus.

59,00

Focaccia Per Partire

Klassiek recept met rozemarijn, gekonfijte tomaten en fleur de sel.

31,00

Camembert

In filodeeg gebakken camembert, rustieke pesto en amandelpraliné

79,00

Arancini

Risotto dumpling, traditioneel risotto gerecht met funghi secchi, gevuld met gruyère kaas

53,00

Saltimbocca-vinger

Filet Mignon verpakt in salie en rustieke passata (7 stuks)

68,00

Falafel (veganistisch)

Gefrituurd klassiek recept gemaakt van kikkererwten en kruiden (9 stuks)

47,00

broodmand

17,00

Individuele inzendingen


Focaccia & Lox

Broodje gerookte zalm met zure room, tomaat, rode ui, komkommer en kappertjes

43,00

Sky Burger

160g Angus Blend Burger met truffelkaas fonduta, pikante paprika mayonaise, met sla, tomaat en huisgemaakte augurken.

41,00

Sagosalade met Groentebouillon, Sinaasappelsiroop en Selderij

40,00

taco del mar

Huisgemaakte zwarte tortilla, inktvis en gebakken octopus, pico de gallo en paprikamayonaise.

45,00

Champignoncrème met miso

37,00

Burger @Licks

Rafael Licks creëerde een fraldinha burger van 160 gr, Engelse cheddar, mayonaise met tuinkruiden, gekarameliseerde ui en briochebrood.

41,00

Bij Octopus Gallega

Gegrilde plakjes octopus met olijfoliesaus, gerookte en pikante paprika en citroen. Begeleidt toast.

69,00

Hoofdgerechten

Individueel


Spaghetti carbonara

Klassiek recept gemaakt met 12 maanden gezouten guanciale, zwarte peper, pecorino roman en parmezaan

69,00

Lamsschenkel, wortelpuree en citrus farofa

99,00

Al Pesto en Calamari Risotto

Risotto al dente met pesto en gebakken inktvis

70,00

varkensmignon

Varkensmedaillon gewikkeld in een korst van actieve kool, cabotiá-mousseline met Bahia-sinaasappel en spruitjes

58,00

Gegrilde Chorizo ​​200gr

Geserveerd met piamontese rijst

85,00

Verzegelde Tonijn Bowl

Gesealde Tonijnkom, Gemengde Bladeren, Geglazuurde Venkel en Spruiten

65,00

Gegrilde zalm

Gegrilde zalm met sesamkorst, tarê en mini gegrilde groenten

72,00

Cupim com polenta e farofa de pão caseiro

Cupim Braseado por 12h, servido com polenta Bramata e farofa de pão de fermentação natural.

72,00

Cordon Bleu, mini groenten.

Gepaneerde kipfilet en gevuld met gruyere kaas, prociutto, begeleidt licht gegrilde minigroenten van het seizoen.

69,00

Sardijnse Risotto

Risotto van Carnaroli-rijst met gebakken octopus en varkensribbetjes

74,00

Weegbree moqueca met pistache farofa (veganistisch)

Traditioneel moqueca recept op basis van paprika, palmolie en bakbanaan, geserveerd met rijst

56,00

Zoeten


chocoladekoekje

28,00

Tarta de Queso

Baskische kaastaart op basis van kaas en met hoge karamelisatie

29,00

l'orange

Sinaasappelconfit met kruiden en crumble van pure chocolade

23,00

zomer brownie

Donkere chocolade brownie, chocolade ganache met koffie en ijskoude cumaru anglaise saus

28,00

Auteur Cocktails

42,00


Entree

Goed bij de vijver

Citrusvodka, Oost-Indische kers, wasabi en kruidnagel-citroen.

melisse

Gin, mandarijn, honingsiroop met kamille, citroen en citrus propolis nitres.

anthusa

Wodka, Saint Germain likeur, groene druiven en groene appelpuree.

Bloemen 75

Gin, lavendelsiroop, rozen en clitoris, citroen en mousserende wijn.

Aurora

Amaretto, passievrucht, basilicum, venkelsiroop met dille.

Serena

Tequila, Aperol, aardbeienvermout en citroen.

Basilisk

Gin, droge vermout, basilicum, citroengrassiroop en melisse.

Rubia

Gin, bessen, passievrucht en kardemomsiroop.

Zwart hert

Jägermeister, donkere rum, ananas en Italiaanse vermout.

GG drankje

Witte wijn, aperol en mandarijn
Gemaakt door Felipe Guimarães @ggdrinkis

Ben je gek

Cachaça, munt, Siciliaanse citroen en ananas
Gemaakt door Felipe Guimarães @ggdrinkis

klassieke cocktails

42,00


Kir Royal

Caipirinha

Moscow Mule

Mojito

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Gin Gin Mule

Pina Colada

Dry Martini

Expresso Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fadhioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour

Caipirinha

Caipiroska

Capisake

Gin & Tonica


Nordes

Spaanse gin op basis van druiven, dubbel gefilterd.
tonic en druif

51,00

Bombay

42,00

Vitoria Regia

38,00

Hendrick's

51,00

Martin Miller

51,00

Monkey 47

70,00

BEG

38,00

Beefeater

42,00

Tanqueray

42,00

Beefeater 24

43,00

Beefeater Roze

44,00

Citadel

42,00

Gearomatiseerde G&T


GT Hibiscus en Aardbei

Vitória Regia Gin op smaak gebracht met hibiscus en cranberry, aardbeischijfje en tonic

40,00

G&T Ananas Met Munt

Vitória Regia Gin op smaak gebracht met mango, ananas en kurkuma, stukjes ananas, muntblaadjes en tonic water

40,00

G&T jambu, passievrucht en honing

Gin Beerita op smaak gebracht met jambu en honing, passievruchtensap en tonic

40,00

Gin & Red Bull Watermeloen

42,00

Gin & Red Bull Tropical

42,00

Geen alcohol, maar niet flauw


Wandeling in het park

Bessen, passievrucht, kardemomsiroop en citroen

24,00

Honey B

Ananas, earley grey, honingsiroop en citroen

24,00

Frisdranken


Limonade uit eigen tuin

Citroengras, munt, melisse en citroen

8,00

Limonada

Gember, traditioneel of koolzuurhoudend

11,00

Kokos limonade

Kokosmelk, Lemon Cordial en Lemon Tahiti.

11,00

Iced mate

Mate thee met hartige citroen of perzik.

8,00

Passievrucht met basilicum

8,00

Wit of rood heel druivensap

11,00

Veenbes

8,00

Niet alcoholisch


Frisdranken: Pepsi, Pepsi zero, guarana en frisdrank.

7,00

Tonic/Tonic nul

7,00

Água

Met of zonder gas

7,50

Redbull

Traditioneel, Watermeloen of Tropisch

20,00

Perrier water 330ml

20,00

café

3 harten


Espresso

6,00

Carioca

6,00

Stained

7,00

Cappuccino

9,00

Biologische thee

7,00

Beers


Goose Island Session IPA

20,00

Hoegaarden

21,80

Corona

19,80

Beck's

18,80

Stella Artois

16,60

Chopp Colorado Indica

18,90

Chopp Colorado Appia

16,80

Doses


Schotse whisky's

Old Parr

42,00

Chivas 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Ballantine's 12

56,00

Green Label

130,00

Platinum Label

160,00

Blue Label

320,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

98,00

Glenfiddch 15

180,00

Glenfiddch 18

280,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

whisky

Jim Beam

33,00

Jack Daniels

44,00

Bulleit Bourbon

40,00

Fireball

33,00

Jameson

36,00

Makers Mark

50,00

Wodka

Absolut

33,00

Absolut Elyx

37,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

33 00

Ketel one

33,00

Ciroc

48,00

Grey Goose

58,00

Cachaças

Porto do Vianna Branca

29,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Gouveia Brasil Branca

32,00

Yaguara Branca

29,00

Leblon

29,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

32,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Reposado

78,00

Patron Anejõ

98,00

Tequila José Cuervo

Reposado

42,00

Vermout en Amaros

Fernet Branca

29,00

Jagermeister

35,00

Noilly Prat

29,00

Campari

29,00

Cynar

29,00

Carpano Clássico

32,00

Aperol

29,00

Vermouth Martini

29,00

Vermouth Punt & Mess

29,00

Spirits

Amaretto De Kuyper

46,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

44,00

St Germain

36,00

Gin

Nordés

Gin Espanhol a base de uva duplamente filtrado

46,00

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Beefeater Pink

42,00

Bombay Saphire

38,00

Vitória Régia

30,00

Tanqueray

42,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00

Sake

35,00

Aptk

30,00

Combos

De waarde van de combo bestaat uit de prijs van een gekozen fles toegevoegd aan de gewenste optie hieronder. (Slechts één combo per fles).


6 frisdranken + fruit

30,00

1 kan sap + fruit

30,00

4 energiedrankjes + fruit

60,00

Flessen


Schotse whisky

Chivas

580,00

Laphoaig 10 jaar

1.480,00

Black Label

520,00

Double Black

552,00

Balantine's 12

420,00

Balantine is 17 jaar

850,00

Groen label

1.200,00

Blauw label

2.700,00

Glenfiddch 12

990,00

Glenfiddch 15

1.680,00

Glenfiddch 18

2.380,00

Whisky

Jim Beam

360,00

Jameson

380,00

Jack Daniels

455,00

Bulleit Bourbon

430,00

Vuurbol

300,00

Makers Mark

530,00

Wodka

Absoluut

390,00

Absoluut Elyx

450,00

Absoluut extract

390,00

Ketel One

360,00

Ciroc

480,00

Grey Goose

580,00

Tiiv

360,00

Gin

Nordes

Spaanse gin op basis van druiven dubbel gefilterd

510,00

Bombay

430,00

Tanqueray

410,00

Hendricks

580,00

Vitória Regia

Rosé, Citrus, Tropisch of Traditioneel

350,00

Beefeater 24

480,00

Beefeater Roze

450,00

Beefeater

430,00

Bakco's geheim

350,00

Gordon's

370,00

Beerite

410,00

BEG

350,00

Tequilas

Beschermheer Anejo

1.100,00

Patron Reposado

970,00

Patroon Zilver

880,00

Traditionele Jose Cuervo

480,00

verscheidene

Jegermeister

380,00

43 drank

470,00

Staat Appleton

330,00

scarlatti

250,00

Sake Cho Karakuchi

1,800lt

450,00

Cachaças

Portodo Vianna

180,00

Leblon

250,00

Combos


Grey Goose

04 energiedrankjes of 01 liter sinaasappelsap

580,00

Ciroc

04 energiedrankjes of 01 liter sap

530,00

Gin Victoria Regia

06 tonics of 04 Red Bull Tropical

430,00

Gin Martin Miller

06 tonics of 04 Red Bull Tropical

720,00

Chivas 12

04 energiedrankjes of 01 liter sap

480,00

Absolut Vodka

04 energiedrankjes of 1 liter sap

450,00

Gin Beefeater

06 tonics of 4 tropische RB

520,00

Cho Karakuti Sake 1.8 L

690,00

Vinhos


Rode wijnen 750ml

Mouton Cadet

02 últimas unidades

290,00

  Frankrijk

14 Hends

Última unidade

280,00

  VS

Monsaraz

165,00

  Portugal

Luna Malbec

174,00

  Argentinië

Luna Syrah

174,00

  Argentinië

Frollo

120,00

  Brasil

Beijão do Alto

175,00

  Portugal

Don Nicanor Malbec

260,00

  Argentinië

Pequenas Partilhas Cabernet Franc

156,00

  Brasil

Pequenas Partilhas Malbec

168,00

  Argentinië

Aurora Reserva Merlot

115,00

  Brasil

Santa Magdalena Carmenere

190,00

  Chili

Santa Madalena Cabernet Sauvignon

190,00

  Chili

Kabbalah Carmenere

130,00

  Chili

Kabbalah Merlot

130,00

  Chili

Alfrefo Roca Malbec

154,00

  Argentinië

Monasterio de San Prudêncio

180,00

  Espanha

Campo Marina Luccarelli Primitivo Di Manduria

240,00

  Italië

Nederburg Foun Shiraz

129,00

  Zuid-Afrika

Alfredo Roca Pinot Noir

154,00

  Argentinië

Lucarelli Primitivo Puglia

258,00

  Italië

Yume

Última unidade

550,00

  Italië

4000 Black Blend

425,00

  Argentinië
Witte wijnen 750ml

Aurora Reserva Chardonnay

138,00

  Brasil

Alfredo Roca Chardonnay

138,00

  Argentinië

Santa Magdalena Chardonnay

190,00

  Chili

Escudo Rojo

225,00

  Chili

Kabbalah Sauvignon Blanc

130,00

  Chili

Nederburg Sauvignon Blanc

129,00

  Zuid-Afrika

99 Rosas Viognier/ Chardonnay (Orgânico)

158,00

  Espanha

Beijão do Alto

175,00

  Portugal
Magnum Wines 1500ml

Manon De Provence Rose

580,00

  Frankrijk

Rosé Piscine

425,00

  Frankrijk

Luccarelli Primitivo Puglia

450,00

  Italië
Rosé wijnen 750ml

Luna Rose

174,00

  Argentinië

Aurora Merlot Rose

138,00

  Brasil

Kabbalah Rose

130,00

  Chili

Nederburg Rosé

129,00

  Zuid-Afrika

Piscine Rosé

270,00

  Frankrijk

Manon De Provence

290,00

  Frankrijk
Wijnen in kom van 187 ml

Vistana Cabernet/Merlot

54,00

  Chili

Combo Vinho Arya 04 Latas

Branco ou Rosé

140,00

  Brasil

Arya Branco

Lata 269ml

39,00

Arya Rosé

Lata 269ml

39,00

Arya Tinto (Lata)

Composição (Merlot e Pinot Noir)

39,00

  Brasil

Vistana Sauvignon Blanc

54,00

  Chili
Wijnen halve fles 375ml

Vistana Sauvignon Blanc

68,00

  Argentinië

Vistana Cabernet Merlot

68,00

  Chili

Miguel Torres Santa Digna Merlot

91,00

  Chili
Mousserende wijn 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00

  Italië

Veuve du Vernay Brut

210,00

  Frankrijk

Aurora Procedências Chardonnay

146,00

  Brasil

Aurora Procedências Brut Rosé

150,00

  Brasil

Mion Brut Rosé

270,00

  Brasil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

180,00

  Brasil

Chandon Réserve Brut

210,00

  Brasil

Chandon Brut Rosé

228,00

  Brasil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

1.200,00

  Frankrijk

Moët & Chandon Impérial

880,00

  Frankrijk


Laatst gewijzigd: 2022-05-12 11: 31: 44

Info

Av. pers. Juscelino Kubitschek, 1327

Supermarkt

Vila Nova Conceição

Sao Paulo-SP


Horário de funcionamento: 

Maandag: gesloten

Dinsdag t/m woensdag: 12:00 tot 00:00

Donderdag: van 12:00 tot 01:00

Vrijdag en zaterdag: van 12:00 tot 02:XNUMX

Zondag: van 12 uur tot 00 uur

(Wij adviseren boeking)

 

 



Betaalmethoden:

Creditcard en debetkaart, contant geld en maaltijdcheques.









Stuur een bericht