Tutto Restaurant





Tutto Restaurante


De eeuwenoude koloniaal landhuis, gelegen in de buurt van de Redoubt en de thuisbasis van de Tutto Ristorante dan 16 jaar. Het restaurant heeft een hal die is omgetoverd tot een gezellige lounge en een buitenruimte verdeeld met airconditioning omgeving en buiten, voor maximaal personen 130.

De beroemde chef-kok Riccardo Riccio is op de ontwikkeling van de frontlinie en harmonisatie van de gerechten van het huis, dat is gebaseerd op de moderne mediterrane en Italiaanse keuken, mengen met een vleugje van de Franse en oosterse keuken. Maar het is de moeite waard te benadrukken dat de smaken van de typische keuken van het noorden van Brazilië, zijn ook aanwezig in het Tutto Ristorante menu.

Het hoogtepunt van de herschikking in de à la carte Tutto Ristorante is de confit de canard met mango saus en gepureerde oranje, samengesteld uit dij Franse eend met oranje saus en aardappelpuree. Onder andere nieuwigheden, het restaurant heeft nog steeds de rib gralhada tambaqui, afgewerkt in een houtoven, begeleid door risotto Jambu en gegratineerde aardappelen. Andere opties van smaken die het vermelden waard zijn, zijn de filet frambozensaus, risotto met gorgonzola camembert, gevuld met frambozenjam, gegarneerd stukken camembert gesmolten en bedekt met geroosterde knoflook, evenals fettuccinedeegwaren met garnalen en burrata. En om de gerechten te begeleiden, het huis biedt op de wijnkaart meer dan 40 labels.




Chef Riccardo Riccio

Riccardo Riccio is Italiaans, geboren in Marina di Camerota. Om 7 jaar oud, terwijl ze liep de familie restaurant in het centrum van Castel Saint Georgio en sindsdien is hun passie voor koken alleen groeide. Om 21 jaar, ging hij naar de stad Merano, waar hij afstudeerde in Alberguera school, het leren een beetje theorie en het verbeteren van de gastronomie.

Riccardo deed verschillende cursussen over de hele wereld en is momenteel eigenaar en chef-kok van de beroemde Tutto Ristorante, dat deel uitmaakt van de Gastronomische Circuit VOP 2013 was. Op dit moment, het huis is volledig gerenoveerd en biedt een nieuw concept in de keuken, de structuur en de service.

VOORGERECHTEN


Pratoprijs
Carpaccio van octopus tartare
56,00
Rundercarpaccio met kappertjessaus
49,00
Soute zeevruchten
64,00
Knapperige focaccia met knoflooksaus en parmezaanse kaas
28,00
Taco filet met kerriesaus
49,00
Bruschetta Mexican
39,00
Italiaanse bruschetta
33,00
Garnalen in kruidenboter met speciale kruimels
64,00
Gepaneerde garnalen tartaarsaus
64,00
Peppered Mosselen
53,00
Gegrilde buffelmozzarella met rucola en mango salade
53,00
Klop met gebakken spek, geroosterde knoflook en kaas kom
29,00
Piadine - knapperig Italiaans brood in hout gestookte oven. Smaken:
Al tonno
(mozzarella, tonijn, ui en maïs)
35,00
Dal Boscaiolo
(gesnipperde kip, maïs, kruiden en mozzarella)
35,00
Al tutto
(gerookte kalkoenfilet, mozzarella, light mayonaise room)
35,00
filet
(mozzarella, chips gekruid biefstuk, ui en erwt room)
35,00
Cold Board
Pastel
Garnalen en roomkaas tot teriyaki saus (8 und)
49,00
Vier kazen (8 und)
43,00
Kabeljauw (8 und)
49,00
Calzone
Gerookte kalkoenfilet en buffelmozzarella
49,00
Calzone ?? sup en brandhout
59,00
Kabeljauw taart

Saladas


Pratoprijs
Rucola, gedroogde tomaten en Parmezaanse kaas
47,00
Garnalen, kani, paddestoelen en noten in mosterdsaus
63,00
Zalm, sla, gedroogde tomaten, palmharten, olijven en speciale saus
62,00

Vlees


PratoGrote portieGemiddelde portie
De filet pepe saus groen
63,00 55,00
De filet teriyaki saus met verse champignons mix
63,00 55,00
Filet in wijnsaus met risotto gorgonzola en sloeg gratin
63,00 55,00
Filet in mosterd saus met zongedroogde tomaat risotto
63,00 55,00
Filet frambozensaus, risotto met gorgonzola Camembert gevuld met frambozenjam
72,00
Filet de Genovese saus met rijst piamontese
(Filet, farofa ei, aardappel en rijst piamontese noissete)
63,00 55,00
Hak Fiorentina 600g
(Italiaanse Chop, gegrilde Toscaanse meestal begeleid door Jambu risotto, kruiden en aardappelgratin in de oven)
110,00
Filet Cointreau
73,00

Gevogelte


Pratoprijs
Confit de canard in oranje puree saus
(Leg Franse eend met oranje saus en puree)
74,00
Magret de canard met Marsala saus en roomkaas risotto
(Borst Franse eend met Marsala saus en roomkaas risotto)
74,00
Gegrilde kipfilet op kruid saus met risotto piamontese
58,00

Pasta


PratoGrote portieGemiddelde portie
Penne alla arrabbiata
53,00 43,00
Spaghetti alla puttanesca de tomatensaus, knoflook en olijven met kappertjes
50,00 41,00
Penne ala California met garnalen
69,00 60,00
Spaghetti zeevruchten
69,00 61,00
Fettuccine met garnalen en courgette
71,00 55,00

Vis


PratoGrote portieGemiddelde portieKlein deel
Garnalen met kruiden de Provence met saffraan risotto
69,00
Garnalen tempura kerriesaus met oosterse risotto
69,00
Garnalen ala paprika picaqnte spaghetti met knoflook en olie
(Getrokken garnalen in tomatensaus, pikante paprika)
69,00 55,00
Rib gegrilde tambaqui en in de houtoven afgerond met risotto Jambu en sloeg gratin
99,00
Kabeljauw in knoflook korst op aardappel en ui bed met broccoli risotto
125,00 108,00
Zalm krokante korst sesam honing saus met risotto roomkaas
89,00
Gegrilde puppy risotto met roomkaas en sloeg gratin
89,00
Meng vis en zeevruchten bruschetta in bed met spaghetti met saus
89,00 61,00
Kreeft saus met fettuccine naar de Middellandse Zee
135,00
Arapaima Fresh
(Gegrilde met kruiden, vergezeld met risotto Jambu en gegratineerde aardappelen)
99,00
Garnalen piramide
125,00
Paella (Op aanvraag)
200,00
Calderada mediterrane
180,00 116,00

Risottos


PratoGrote portieGemiddelde portie
Kabeljauw met garnalen en Jambu
73,00 55,00
Eend met bittere cacao en brie
72,00 53,00
Risotto funghi biefstuk met frieten
71,00 53,00
Risotto funghi met garnalen en appel
73,00 54,00

pizza's


pizzagrootgemiddeld
Madeliefje
(Gedroogde tomaten, basilicum en buffelmozzarella)
54,00 44,00
Gemengd
(Mozzarella en ham)
52,00 44,00
Peperoni
(Pepperoni, mozzarella en ui)
54,00 44,00
Portugees
(Mozzarella, ham, kool, erwten, olijven en uien)
59,00 47,00
Alle
(Mozzarella, gerookte kalkoenfilet, verse funghi, shitaki en geroosterde knoflook)
60,00 49,00
Grillig
(Mozzarella, salami, pepperoni, ui, olijven, eieren en kappertjes)
54,00 44,00
Pollo
(Kip, maïs, mozzarella en roomkaas)
54,00 44,00
Meranese
(Gerookte loin, mozzarella, room kaas en olijven)
57,00 47,00
Vier Kazen
(Parmezaanse kaas, mozzarella, gorgonzola en provolone)
54,00 44,00
Diavola
(Mozzarella, kruidig ​​salami, paddestoelen en rode pepers)
58,00 47,00
Mareschalla
(Tonijn, mozzarella, uien en zwarte olijven)
54,00 44,00
Andijvie
(Mozzarella, gesmoorde andijvie met knoflook, spek en roomkaas)
59,00 47,00
Cheddar Club
(Tomatensaus, mozzarella, cheddar, gebakken knoflook en spek strips)
54,00 44,00
Licht
(Tomatensaus, gegratineerde aubergine, andijvie, palm, mais en geraspte Parmezaanse kaas)
54,00 44,00
Bagdad
(Rundergehakt met pittige speciale kruiden, mozzarella, tomatensaus, room, kaas, olijven en paprika)
54,00 44,00
Pepperoni met kaas
(Tomatensaus, pepperoni en roomkaas)
54,00 44,00
Toscane
(Tomatensaus, mozzarella, gebakken knoflook, ham, champignons, gorgonzola en oregano)
59,00 47,00
Piemonte
(Tomatensaus, blokjes ham, gebakken spek, champignons, ui en oregano)
54,00 44,00
Landgoed D ??
(Tomatensaus, mozzarella, gerookte kip, maïs, olijven en ananas)
54,00 44,00
Middellandse Zee
(Tomatensaus, mozzarella, ricotta en gedroogde tomaten)
54,00 44,00
Garnaal
(Tomatensaus, mozzarella, garnalen en roomkaas)
54,00 44,00
Carpaccio
(Tomatensaus, mozzarella, gesneden vlees, kappertjes saus en geraspte Parmezaanse kaas)
54,00 44,00
Baia do Guajará
(Tomatensaus, mozzarella, Jambu, garnalen, Parmezaanse kaas)
65,00 49,00
Indiana
(Tomatensaus, pepperoni recht en curry saus)
54,00 44,00
Seafood
(Tomatensaus, mozzarella, mosselen, kokkels, inktvis en garnalen)
66,00 56,00
Calzone Tutto
58,00 47,00
Vulling randen ?? cheddar en roomkaas

DESSERTS


Dessertprijs
Petit gateau
(Wit / traditioneel ?? gepaard met vanille-ijs)
27,00
Tiramisu
27,00
Brownie
(Vanille-ijs Vergezeld)
27,00
Gegrilde Mango om passievruchten saus en zwarte peper
27,00
Rolling van houtoven
(Hazelnoot chocolade met vanille-ijs bestrooid met cacao en kaneel)
29,00

dranken


Drinkenprijs
kosmopolitisch
(Soft schot van wodka, Cointreau likeur, limoensap en cranberry sap)
21,00
Mojito
(Light rum, sodawater, muntblaadjes en citroensap)
22,00
Hi-fi
(Orange sap, wodka en ijsblokjes)
19,00
Dry Martini
(Vermuth, bevroren jenever, gordal olijven en ijsblokjes)
20,00
Fruitcocktail met alcohol
(Mix fruit en gecondenseerde melk)
22,00
Fruitcocktail zonder alcohol
23,00
Tutto Special
Bloody Mary
(Wodka, tomatensap, zuurtjes, worcestersaus, peper tandsteen, ijsblokjes, zout peper mij het koninkrijk naar smaak)
24,00
Wisky Sour
(Jonnhie Walker Red Label, citroensap en suiker)
22,00
Alle
(Ciroc Vodka, kiwi likeur, ananassap en vleugje aardbei likeur)
23,00
Tequila Sunrise
(Tequila, sinaasappelsap en zwarte bessen)
21,00
Marguerita
(White Tequila, Cointreau en citroensap)
24,00
Strawberry bier
(Grote aardbeien, suiker en tarwe bier)
25,00
Caipifrutas ?? Nationale Vodka
kiwi
21,00
Citroen
18,00
Passievrucht
18,00
Aardbei
22,00
Caipifrutas ?? Wodka International
kiwi
23,00
Citroen
19,00
Passievrucht
19,00
Aardbei
23,00
Mandarijntje
21,00
Lima
21,00
Beers
Baden Baden goud
24,00
Baden Baden Crystal
25,00
Baden Baden Weiss
24,00
Spoorweg
13,00
Eisenbahn tarwe
16,00
Lijkschouwing
8,00
Schin lange nek
7,00
Schin nul alcohol
8,00
Heineken lange nek
9,50
Stella Artois
9,50
Budweiser
9,50
Cerpinha
8,00
Tijuca
9,00
Kirin Ichiban
10,00
Chopp
Baldadige / Tijuca
8,00
Baldadige 500ml
16,00
Frisdranken / Sappen Canned / Iced Tea
Coca Cola / Lt smaken
7,00
Schin Guarana / smaken
6,00
thee ijs
8,00
En Drinken
Niet-koolzuurhoudende mineraalwater
5,00
Koolzuurhoudend water
6,00
Tonic
7,00
café
5,00
Water zilver
6,00
Natuurlijke sappen
Acerola
9,00
Ananas met munt
11,00
Ananas
11,00
Cupuacu
14,00
Aardbei
15,00
Passievrucht
10,00
Gramberry
12,00
Zuurzak
14,00
Oranje
9,00
Citroen
8,00
Andere Drankjes Doses
Sagatiba cachaça
9,00
Cachaca Nega Fulo
11,00
Bacardi
11,00
Gin
11,00
Amarula likeur
20,00
Frangelico likeur
20,00
Cointreau likeur
17,00
Martini
10,00
Campari
12,00
Sake
17,00
43 drank
19,00
Wodka ?? Fles
Ciroc
225,00
CIROC Coconut
245,00
Perzik Ciroc
245,00
CIROC Red Berry
245,00
Grey Goose Le Citron
265,00
Grey Goose Lorange
265,00
Grey Goose
255,00
Grey Goose 200ml
100,00
Grey Goose 50ml
45,00
Belvedere
275,00
Absoluut
205,00
Sminorff Red
105,00
Sminorff Ice 275ml
20,00
Wodka ?? Dosis
Ciroc
24,00
CIROC Coconut
22,00
Perzik Ciroc
22,00
CIROC Red Berry
23,00
Grey Goose Le Citron
25,00
Grey Goose Lorange
24,00
Grey Goose
22,00
Belvedere
25,00
Absoluut
20,00
Sminorff Red
14,00
Fles whisky-
Johnnie Red Label
195,00
Johnnie Black Label 12A
255,00
Johnnie Double Black 12A
290,00
Johnnie Golde Book 15A
405,00
Johnnie Swing 15A
560,00
Johnnie Platinum 18A
635,00
Blue Label Johnnie 21A
1.000,00
Buchanan ?? s 12A
310,00
Buchanan ?? s 18A
745,00
Dimple 15A
469,00
Oude Parr
235,00
Whisky-Dose
Johnnie Red Label
18,00
Johnnie Black Label 12A
23,00
Johnnie Double Black 12A
28,00
Johnnie Golde Book 15A
33,00
Buchanan ?? s 12A
26,00
Dimple 15A
36,00
Oude Parr
24,00
Energie
rode stier
13,00
Ecco
13,00
Tequila-Dose
J. Cuervo Special / Zilver
16,00
J. Cuervo Traditionele
18,00

Champagnes


ChampagnePreço
Moet & Chandon Imperial Brut
400,00
Veuve Clickqout Brut
405,00
Veuve Clickqout Rose
405,00
Chandon Brut
140,00
Chandon Brut Rose
160,00
Chandon Brut 3 Lt
800,00
Chandon Brut Rose 3Lt
835,00
Dom Perignon
995,00
Moet & Chandon Brut Gold 1,5 Lt
920,00
Moet & Chandon Brut Ice
400,00

INFORMATIE

Tv. Rui Barbosa, 819 - Reduto

Belém/PA


Service:

3a van de 5a van 19h te 02h

Van 6a, zaterdag en zondag van 11h tot 15h en 19h te 02h.

Capaciteit: 130 mensen




Betaalmethoden: geld en kaarten.


Stuur een bericht

...