Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


De keuken liefhebbers hebben een goede reden om zijn oudste dromen te genieten.

Vecchio Sogno, een innovatieve menu, een primadíssimo chef-kok, een verfijnde setting en de perfecte drankje momenten begeleiden enigen.

Het menu biedt een breed scala van ingrediënten, het combineren van smaken en aroma's onvergetelijk. De bekroonde wijnkaart, met meer dan 400 labels, complimenten van de proeven, het aanbieden van de laatste match voor een ongeëvenaarde ervaring.

Leef de droom van het ervaren van de grote restaurants in de wereld. In Belo Horizonte, de Vecchio Sogno.




Onze keuken wordt geleid door Ivo Faria, de meest bekroonde chef-kok van Belo Horizonte.

De ervaring opgedaan door de reiswereld, regionale gerechten en 19 jaar van Vecchio Sogno, maakte de chef-kok Ivo Faria werd twaalf keer de beste chef-kok verkozen door de grote media in de eetkamer.

 

VOORGERECHTEN


Buffelmozzarella met gegrilde persimmon tomaten, tuin bladeren, rolde mango en basilicumsaus
49,00
Carpaccio van rundvlees met shimeji, gebakken, gefrituurde basilicum, kiemgroenten
46,00
Truffled polenta in de oven met ei en saus drie funghis
57,00
zalm gerold met Dijon mosterd saus, honing, citroen sorbet, bladeren en knoppen van zonnebloemolie
48,00
Champignon grote Parijs, gevuld met truffel worst
52,00

Risotto en pasta


kabeljauw risotto met gepocheerd ei, noten farofa Brazilië en gescheurd kool
82,00
Gestoofde eend magret en met Arborio risotto en wilde rijst met funghi truffled
99,00
Ravioli met buffelmozzarella in Pomodoro en burrata en basilicum salsa
72,00
Tortelli gevuld met truffel fonduta saus tot drie funghis, honing en schuim parmegiano
86,00
Linguine gebakken met verse tomaten, garnalen, inktvis, mosselen, rivierkreeft, octopus, rucola en pesto
94,00
garnalen en kreeft risotto met saffraan land en peterselie saus, gember en citroen
92,00
Cappelletti di brasato Angus al Loro peterselie met olijf nero Secche en limone
84,00

Vis en vlees


gegrilde zalm plantaardige korst brunoise, yam mousseline met canasta kaas, asperges, passievruchten saus
94,00
Sole medaillon met venkel wortel garnalen saus met kruiden, dag verlaat stoofpot en puree
98,00
Lamb mix met maïs gnocchi, gebakken courgette en shimeji
116,00
Medaillon van filet drie funghis saus en ravioli gevuld met aardappelen, kaas en spinazie
92,00
ancho biefstuk Black Angus om groene pepersaus, rode ui en kruiden, funghi risotto en gegrilde Portobello in zwart kruidenboter
106,00
gegrilde kabeljauw met groenten in olijfolie, Rosti met boerenkool en farofa paranoten
119,00

Traditioneel Huis


Gnocchi met garnalen saus, asperges en Parma
88,00
Garnalen geflambeerd met grappa, zwarte ravioli
119,00
Ossobuco met risotto gepaneerde
92,00
filet van hart tot gorgonzola saus met amandelen, penne al triple kont, pomodorino en erwten
94,00
Kwartel gevuld met funghi, risotto en krokante amandelen in pruimensaus
89,00

Prato da Boa Souvenir


Wij zijn onderdeel van de Vereniging van Restaurants van Good souvenir. Om dit onze suggestie genieten, krijg je een keramische plaat aan uw collectie.


 
Galeto op de verdiepingen
Galeto in fasen gevuld met bananenrozijnen, Braziliaanse noten en shiitake
89,00

bedekt


 
Broodmand, grissinis, diverse folders en olie
17,00

contact

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Ma-do: 12: 00 → 00: 00

Vrijdag: 12: 00 → 01: 00

Zaterdag: 18: 00 → 01: 00

Zondag: 12: 00 → 18: 00



Wij accepteren: Cash en VISA, Mastercard, AMEX en diners.






Stuur een bericht