Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Liefhebbers van eten hebben een goede reden om hun oudste dromen te waarderen.

Vecchio Sogno, een innovatief menu, een heel speciale chef-kok, een verfijnde sfeer en het perfecte drankje om unieke momenten te begeleiden.

Het menu biedt een breed scala aan ingrediënten die onvergetelijke smaken en aroma's combineren. De bekroonde wijnkaart, met meer dan 400 labels, vormt een aanvulling op de proeverij en biedt de ultieme harmonie voor een ongeëvenaarde ervaring.

Leef de droom van het ervaren van de grote restaurants in de wereld. In Belo Horizonte, de Vecchio Sogno.




Onze keuken wordt geleid door Ivo Faria, de meest bekroonde chef-kok in Belo Horizonte.

De ervaring die is opgedaan tijdens reizen over de hele wereld, de regionale keuken en het 25-jarig bestaan ​​van Vecchio Sogno, heeft ertoe geleid dat chef-kok Ivo Faria twaalf keer door belangrijke media op gastronomisch gebied is gekozen tot de beste chef-kok.

 

Cardapio Vecchio Sogno


VOORGERECHTEN
Jonge blaadjes met geglazuurde peer, mosterd- en honingsaus, gorgonzola quenelle en walnoten
43,00
Carpaccio de manzo (rundercarpaccio, kruidensaus, kappertjes, citroen, shimeji, padana-tegel, spruitjes en basilicum)
46,00
Parma Involtino met peer en mango vinaigrette, geitenkaas
44,00
Piemontese polenta (gebakken polenta met ei en drie schimmelsaus)
57,00
Pasta
Linguine de mare (garnalen, inktvis, gegrilde mosselen, octopus, verse tomaten, rucola en pesto)
114,00
Gamberi gnocchi met krokant van Parma en courgette gebakken
89,00
Buffelravioli met pomodoro en basilicum, wortel en courgette noedels en gorgonzola-crème
83,00
Carbonara rigatoni-shake met bestudeerde garnalen en pomodorisaus
128,00
Hoofdgerechten
Ancho steak, groene pepersaus en paddenstoelenrisotto
106,00
Medaillon van filet, saus van drie paddenstoelen en zongedroogde tomaat met penne al tripllo ezel, pomodorini en erwten
99,00
Bicolor korstforel, iltissaus met yam-mousseline en groenten
98,00
Vers gegrilde vis, aromatische groentesaus en dragon, broccoli, gebakken wortelen en spinazie
98,00
Due danatra (Stoofpot van eend en magret met arborio risotto en wilde rijst met funghi)
110,00
Gamberi ala Grapa (Garnalen geflambeerd in Grappa en zwarte ravioli)
138,00
goede Remembrance
Kwartels in paranoten saus
99,00
Kinderbord
Filetmedaille met witte rijst en frietjes
39,00

Tijdsuggestie


Voorgestelde seizoensgerechten


Entree
Garnalen shell
32,00
Ossobuco
Ossobuco met gepaneerde risotto
99,00
Risotto
Gamberi Risotto
108,00

Proeverijmenu


Menuwaarde - R $ 159,00


Entree
Kabeljauwbrandade met carpaccio van bieten
1e gerecht
Perfect ei op een bedje van spinazie met champagnecrème en kaviaar
Hoofdgerecht
Gegrilde filet mignon op prei korst, kruiden farofa, aardbeienrisotto en gorgonzola
Dessert
Knapperig amandelstro met citroencrème en vanillesiroop met abrikoos

Executive lunch


Voor- en hoofdgerecht 79,00


Entree
Jonge blaadjes met semi-gerookte zalm, ricotta kenele en passievruchtensaus
Hoofdgerechten
Gegrilde chorizo ​​in een funghisaus met gegratineerde gnocchi en gebakken tomatendruif
Sint-Pieterskorst met iltissaus en yam-mousseline met geroosterde groenten
Gegrilde kip met paprikasaus en gorgonzola-risotto
Pupunha-ravioli met kaas, abrikozen- en amandelsaus

DESSERTS


Warme appeltaart met karamelsaus
29,00
Vanille creme brûlée
obs. niet leverbaar
27,00
Dulce de leche vulcano met guave-ijs
Niet leverbaar
28,00
Chocolade vulkaan met ijs
obs. niet leverbaar
28,00
Knapperig amandelstro met citroencrème en vanillesiroop met abrikoos
28,00
 
Cheesecake met guavesaus
28,00
 
Kaasijs met guavecoulis
Obs. Niet leverbaar
25,00
Abrikozen- en macadamia-ijsterrine met chocoladesaus - dieet
Dieetdessert - Niet beschikbaar voor bezorging
28,00

bedekt


 
Pani, grissini, paté diverse en olio d'oliva-mand
Mand met ambachtelijk brood, grissini's, diverse soorten pasta's en olijfolie
22,00

dranken


Frisdrank
Nul en algemeen koelmiddel
8,50
Limonada
9,50
Tropische limonade
16,00
Limonade Zwitserland
13,00
sinaasappelsap
12,00
Tomatensap
15,00
Casa Madeira Hele Druif Rood Sap 250 ml
16,00
Mineraalwater
8,50
Perrier
20,00
S. Pellegrino 750 ml
28,00
Energie
17,00
Heineken lange hals
12,50
Eisenbahn Pale Ale
15,00
Baden Baden Weiss
32,00

cocktails


kosmopolitisch
Wodka / Cranberrysap / Cointreau / Citroensap
31,00
Divino
Aperol / Aardbei / Likeur Cassis / Appelsap
29,00
Pittige Bessen Martini
Peper Wodka / Aardbeilikeur / Bessen
28,00
LIKE
Pisco / Citroengras / Ananas / Appelsap / Chef's Secret
29,50
Vivere La Vita
Wodka / Cranberry / Lychee-likeur / Rozensiroop / Limoensap
29,50
Moskou Mule's House
Perenwodka / ginger ale / citroen / ambachtelijk gemberschuim
28,00
Gin Tonica Del Vecchio
Tanqueray Gin / Bessen / Siciliaanse Citroen / Tonic
29,50
Gin Tonica Sunrise
Geïmporteerde gin / cranberry / sinaasappel / grapefruitsiroop / blackberry / tonic
29,50
Gestileerde Gin Tonic
Geïmporteerde gin / tonic / citroen / jeneverbes / rozemarijntak
29,50
Buitengewoon
Cachaça / ananas en passievruchtensap / capim santo / frambozensiroop / gember frisdrank
26,00
Tropische gin
Geïmporteerde gin / kiwi / ananas / sinaasappel / grapefruitsiroop / perziklikeur
29,50
Sogno
Geïmporteerde Gin / Passievruchtensap met Sinaasappel / Gember / Rozensiroop
28,00

Alcoholvrije cocktails


Caipi-vruchten
15,00
Fruit cocktail
15,00
Blauwe mouw
Kokosmelk / sorbet / cramberry
18,00
Strawberry Daiquiri
Aardbei / koolzuurhoudend water / citroensap
18,00
Aardbei Morito
Aardbei / Munt / Citroensap / Sprite
18,00
Pina Colada
Kokosmelk / gecondenseerde melk / ananas / ijs
18,00

Mousserende wijnen


Champagne
Pierre Gimmonet Brut ?? Premier Cru ?? AOC
553,00
Champagne
Pol Roger Brut AOC
852,00
Champagne
Bollinger Speciale cuvée Brut AOC
1061,00
Champagne
Moët Imperial Brut Rosé AOC
656,00
Mousserende wijn - Portugal
Rio Sol Tradition Brut, Bairrada
121,00
Mousserend - Brazilië
Grot Pericó 30 maanden Natuur, São Joaquim
155,00
Sprankelende roos
Chandon Resérve Rosé Brut, Vale dos Vinhedos, Brazilië
184,00
witte wijn
Inzólia Terre Siciliane BGA, Sicilia
135,00
witte wijn
Riesling AOC, Elzas, Frankrijk
172,00
witte wijn
Chateau Malbat Blanc AOC, Bordeaux, Frankrijk
174,00
witte wijn
Legno Chardonnay, Vale dos Vinhedos DO, Brazilië
190,00
witte wijn
Esporão Reserva, Alentejo DOC, Portugal
322,00
witte wijn
Chablis Pascal Bouchard ?? Vielles Vignes ?? AOC
362,00
witte wijn
Finca Amadeu Torrontes
133,00
Rose
Fausto Merlot Rosé, Serra Gaucha, Brazilië
93,00
Rose
Terréon De Paredes Cabernet Sauvignon, Valle Cachapoal, Chili
112,00
Rose
Pluma Rosé, groene wijn, Portugal
153,00
Rode wijn - Brazilië
Fausto Cabernet Sauvignon, Serra Gaúcha
109,00
Rode wijn - Brazilië
Pizzato Reserva Merlot, Vale dos Vinhedos DO
168,00
Rode wijn - Brazilië
Concentrus Gran Reserva, Vale dos Vinhedos DO
191,00
Rode wijn - Brazilië
DNA 99 Merlot, Vale dos Vinhedos DO
497,00
Rode wijn - Argentinië
Llama Bonarda - Malbec Old Vines Blend, Mendoza
162,00
Rode wijn - Argentinië
Fabre MonteMayou Gran Reserva Malbec, Luján de Cujo
250,00
Rode wijn - Argentinië
Finca Amadeu Malbec
133,00
Rode wijn - Argentinië
Finca Amadeu Cabernet Sauvignon
133,00
Rode wijn - Chili
Millamam Carmenére, Valle Central DC
95,00
Rode wijn - Chili
Laura Hartwie Carmenere
165,00
Rode wijn - Chili
Cabernet Sauvignon Millamam Estate Reserve, Valle do Curicó
126,00
Rode wijn - Chili
Santa Carolina Gran Reserva Carmenére, Valle do Rapel DO
198,00
Rode wijn - Chili
Laura Hartwie Cabernet Sauvignon
165,00
Rode wijn - Uruguay
Varela Zarranz Tannat, Cannelloni
162,00
Rode wijn - Uruguay
Fusion Roebel Cabernet Sauvignon-Tannat-Merlot
259,00
Rode wijn - Verenigde Staten
PainterBridge Zinfandel, Californië
233,00
Rode wijn - Zuid-Afrika
Nedeburg Winemaster's Cabernet-Shiraz, Paarl
153,00
Rode wijn - Italië
Vader Nero Syrah DOC, Sicilia
167,00
Rode wijn - Italië
Libuna Nero d'Avola Terre Siciliane IGT, Sicilia
192,00
Rode wijn - Italië
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC, Veneto
223,00
Rode wijn - Italië
Futurosso Monferrato Rosso, DOC, Piemonte
224,00
Rode wijn - Italië
Rosso di Montalcino, DOC, Toscaans
260,00
Rode wijn - Italië
Campofiorin Ripasso Rosso Veronese IGT, Veneto
323,00
Rode wijn - Italië
Nebbiolo d ?? Alba Valmaggione DOC, Piemonte
480,00
Rode wijn - Italië
Sassoaloro IGT, Toscane
551,00
Rode wijn - Frankrijk
Cotes Du Rhone Closerie STE Hilaire
139,00
Rode wijn - Frankrijk
Arrongant Frog Tutti-Frutti ?? Betaalt d ?? Oc?, Languedoc
157,00
Rode wijn - Frankrijk
Chateau Cheval Noir Saint Emillion AOC, Bordeaux
284,00
Rode wijn - Frankrijk
Cru Monplaisir Bordeaux Superieur AOC, Bordeaux
336,00
Rode wijn - Frankrijk
Domaine Raspail-Ay Gigonda AOC, Rhône
451,00
Rode wijn - Frankrijk
Baron Nathaniel, Pauillac AOC
472,00
Rode wijn - Spanje
Campo Castillo Garnacha, Campo de Borja DO
103,00
Rode wijn - Spanje
Calabuig Tempranillo
130,00
Rode wijn - Spanje
Domus Dei Crianza Trempranillo, Rioja DOCa
197,00
Rode wijn - Spanje
Hito, Ribeira del Duero DO
243,00
Rode wijn - Spanje
Muller ?? Les Pussen ?? Merlot-Syrah, Priorate DOCa
397,00
Rode wijn - Portugal
Rode voet
98,00
Rode wijn - Portugal
Meng ontmoeting
104,00
Rode wijn - Portugal
Blend Meeting, Bairrada DOC
104,00
Rode wijn - Portugal
Vecchio Sogno Single Oak, Regionale Alentejo
182,00
Rode wijn - Portugal
Esteva, Douro DOC
189,00
Rode wijn - Portugal
Vallado, Douro DOC
228,00
Rode wijn - Portugal
Crasto, Douro DOC
273,00
Rode wijn - Portugal
Monte do Pintor, Regionale Alentejano IG
319,00
Rode wijn - Portugal
Esporão Reserva, Alentejo DOC
438,00
Versterkte kom 75 ml
Porto Taylor's Ruby Reserva Select, Portugal
38,00
Versterkte kom 75 ml
Porto Taylor's Tawny 20 jaar oud, Portugal
84,00
Late Harvest and Botritized - Kom van 75 ml
Late Colheta Viognier-Gewurztraminer, Brazilië
35,00
Late Harvest and Botritized - Kom van 75 ml
Korta Gewurztraminer Late Harvest, Chili
35,00
Late Harvest and Botritized - Kom van 75 ml
Vin Santo Podere Del Paradiso DOC, Italië
45,00
Late Harvest and Botritized - Kom van 75 ml
Esporão Late oogst, Portugal
60,00
Witte wijnen 1/2 fles (375 ml)
Chardonnay, Vale dos Vinhedos, Brazilië
85,00
Witte wijnen 1/2 fles (375 ml)
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay, Mendoza, Argentino
84,00
Witte wijnen 1/2 fles (375 ml)
Las Perdices Malbec, Mendoza, Argentinië
120,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Quinta dos Bons Ventos, Regionaal Lissabon, Portugal
54,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Fausto Cabernet Sauvignon, Vale dos Vinhedos, Brazilië
62,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Vestisqueiro Reserva Carmenére, Valle de Cochaga, Chili
86,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Bis Escolha, Regionale Alentejo, Portugal
86,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Crasto, Douro DOC, Portugal
125,00

contact

Rua Martim de Carvalho, 75 

Sint-Augustinus

Belo Horizonte - MG


Openingstijden restaurant - Lunch - dinsdag t / m vrijdag van 11 tot 30 uur en zondag van 15 tot 00 uur

Diner - woensdag t / m zaterdag van 18 tot 00 uur.

Bel voor bestellingen 31 98471 3356 of Ifood

 



Wij aanvaarden: contant geld en VISA-, MASTERCARD-, AMEX- EN DINNERS-kaarten.






Stuur een bericht