Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


De keuken liefhebbers hebben een goede reden om zijn oudste dromen te genieten.

Vecchio Sogno, een innovatieve menu, een primadíssimo chef-kok, een verfijnde setting en de perfecte drankje momenten begeleiden enigen.

Het menu biedt een breed scala van ingrediënten, het combineren van smaken en aroma's onvergetelijk. De bekroonde wijnkaart, met meer dan 400 labels, complimenten van de proeven, het aanbieden van de laatste match voor een ongeëvenaarde ervaring.

Leef de droom van het ervaren van de grote restaurants in de wereld. In Belo Horizonte, de Vecchio Sogno.




Onze keuken wordt geleid door Ivo Faria, de meest bekroonde chef-kok van Belo Horizonte.

De ervaring opgedaan door de reiswereld, regionale gerechten en 19 jaar van Vecchio Sogno, maakte de chef-kok Ivo Faria werd twaalf keer de beste chef-kok verkozen door de grote media in de eetkamer.

VOORGERECHTEN


Insalata Giovane
Geitenkaas, meloenconfit, wijnpeer, mix van jonge bladeren en wilde rucola
46,00
Creme al sapore di montagna
Funghi-truffelcrème met aardappel, formaggio cappelletti en funghipoeder
42,00
Carpaccio di manzo stilizzato
Rundercarpaccio, kruidensaus met gember en citroen, shimeji, padanategel, spruiten en basilicum
46,00
Laminato di salmone alla caviale saus, asparagi en baby lattuga
Gelamineerde half gerookte zalm, kaviaarsaus en kropsla
48,00

Risotto en pasta


Risotto d ?? agnello alla boscaiola
Risotto van boompier en volkoren met lamsraper en drie soorten champignon, spek en appel met kruiden
88,00
Ravioli di mozzarella di bufala, met pomodoro en basilicumsaus
Bufala mulet ravioli met pomodoro en basilicum, wortel en asperges noedels, gorgonzola crème en ciboullette
72,00
Tortelli di brie met carciofo alla vino saus en tre funghi
Brie tortelli met artisjok, portwijn-saus, drie funghis en knapperige gember
84,00
Linguini al mare monte
Linguine gebakken met verse tomaten, garnalen, inktvis, mosselen, rivierkreeft, octopus, rucola en pesto
94,00
Risotto de gamberi en scampi allo zafferano en groene peterselie
Risotto van garnalen en rivierkreeft met saffraan en groene saus
92,00
Tagliatelle gemaakt in huis met gamberi en courgette vellutato
Huisnoedels met garnalen, courgette velouté en kruimel kruimels
110,00

Vis en vlees


Salmon in crosta de ruit alla salsa al dragoncello
Verkruimelde gekookte zalm, dragon-saus, rode wortel gevuld met baroa, gegrilde prei gnocchi
94,00
Involtino di sogliola e gamberi alla salsa di finocchio e capperi
Medaillon van tong met garnalen in venkelwortelsaus met kruiden en artisjokken, gestoofd met bladeren van de dag en aardappelpuree
98,00
Meng d 'agnello alla griglia met mousseline di broccoli en aardappelconfit
Lende en lamsrack, mousseline van broccoli, geroosterde wortelen in olijfolie en kruiden en lams saus
116,00
Medaglione di manzo alla salsa di tre funghi e mezza luna fiorentina
Medaillon van filet, saus van drie funghis tartufado en ravioli van spinazie met kaas en pupunha
98,00
Wide Angus steak Angus met sugo di pepe green en erbe, risotto di funghi
Black Angus ancho steak, groene pepersaus en funghi risotto
106,00
Filetto di baccalà met pomodoro saus, olive nere, olio d'oliva en rosti met zucchine
Kabeljauwfilet met tomatensoep, zwarte olijven olijfolie met rosti met courgette, ui en broccoli
119,00

Traditioneel Huis


Polenta piemontese
Polenta truffelde naar de oven met ei en drie funghis-saus
57,00
Gnocchi con gamberi en croccante di Parma
Gnocchi met garnalen saus, asperges en Parma
88,00
Gamberi alla grappa
Garnalen geflambeerd met grappa, zwarte ravioli
119,00
Cuore di filetto al gorgonzola, mandorla en albicocca
filet van hart tot gorgonzola saus met amandelen, penne al triple kont, pomodorino en erwten
94,00
Ossobuco alla milanese
Ossobuco met risotto gepaneerde
92,00
Due d ?? anatra met risotto tartufato en gelach wild
Gevulde eend en magret met risotto van arbutus en wilde rijst met fungi met truffels
99,00

Prato da Boa Souvenir


Wij zijn onderdeel van de Vereniging van Restaurants van Good souvenir. Om dit onze suggestie genieten, krijg je een keramische plaat aan uw collectie.


Agnolotti al plin del Pastore
Gevulde pasta met ragu de lam
94,00

bedekt


Broodmand, grissinis, diverse folders en olie
19,00

contact

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Ma-do: 12: 00 → 00: 00

Vrijdag: 12: 00 → 01: 00

Zaterdag: 18: 00 → 01: 00

Zondag: 12: 00 → 18: 00



Wij accepteren: Cash en VISA, Mastercard, AMEX en diners.






Stuur een bericht