Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


De keuken liefhebbers hebben een goede reden om zijn oudste dromen te genieten.

Vecchio Sogno, een innovatieve menu, een primadíssimo chef-kok, een verfijnde setting en de perfecte drankje momenten begeleiden enigen.

Het menu biedt een breed scala van ingrediënten, het combineren van smaken en aroma's onvergetelijk. De bekroonde wijnkaart, met meer dan 400 labels, complimenten van de proeven, het aanbieden van de laatste match voor een ongeëvenaarde ervaring.

Leef de droom van het ervaren van de grote restaurants in de wereld. In Belo Horizonte, de Vecchio Sogno.




Onze keuken wordt geleid door Ivo Faria, de meest bekroonde chef-kok van Belo Horizonte.

De ervaring opgedaan door de reiswereld, regionale gerechten en 25 jaar van Vecchio Sogno, maakte de chef-kok Ivo Faria werd twaalf keer de beste chef-kok verkozen door de grote media in de eetkamer.

Cardapio Vecchio Sogno


VOORGERECHTEN
Jonge bladeren met peer geglazuurd in portwijn, gorgonzola en walnoten
39,00
Carpaccio de manzo (rundercarpaccio, kruidensaus, kappertjes, citroen, shimeji, padana-tegel, spruitjes en basilicum)
46,00
Parma Involtino met peer en mango vinaigrette
39,00
Polenta piemontese (polenta truffel in de oven met ei en drie schimmelsaus)
57,00
Pasta
Linguine de mare (garnalen, inktvis, gegrilde mosselen, octopus, verse tomaten, rucola en pesto)
108,00
Gamberi gnocchi met krokant van Parma en courgette gebakken
89,00
Buffelravioli met pomodoro en basilicum, wortel en courgette noedels en gorgonzola-crème
83,00
Hoofdgerechten
Black angus steak, groene pepersaus en schimmel risotto
106,00
Medaillon van filet, saus van drie paddenstoelen en zongedroogde tomaat met penne al tripllo ezel, pomodorini en erwten
99,00
Forel in een schaalkorst van champignons en Gran Formaggio, iltissaus met yam mosseline en groenten
98,00
Vis Verse gegrilde vis, gouden saus en inktvis met bicolor taglioline en gebakken broccoli
93,00
Due danatra (Stoofpot van eend en magret met arborio risotto en wilde rijst met truffelzwam)
106,00
Gamberi ala Grapa (Garnalen geflambeerd in Grappa en zwarte ravioli)
128,00
goede Remembrance
Kwartels in paranoten saus
99,00
Kinderbord
Filetmedaille met witte rijst en frietjes
39,00

Tijdsuggestie


Voorgestelde seizoensgerechten


Entree
Avocado-reductie met zalmgegevens en Porto Belo-gratin
48,00
Lam
Mix van lamsvlees en kruidensaus met taro de baroa en romige snijbiet
124,00
Kreeft
Lagosta grelhada com tian primaveril, bisque cremoso e pesto de alho
128,00

DESSERTS


Tortinha mousse de chocolate e pera com calda de laranja
25,00
Torta de chocolate com caramelo a flor de sal
28,00
Warme appeltaart met karamelsaus
29,00
Vanille creme brûlée
obs. niet leverbaar
27,00
Chocolade vulkaan met ijs
obs. niet leverbaar
28,00
Cheesecake met guavesaus
28,00
Abrikozen- en macadamia-ijsterrine met chocoladesaus - dieet
Dieet dessert
28,00

bedekt


Pani, grissini, paté diverse en olio d'oliva-mand
Mand met ambachtelijk brood, grissini's, diverse soorten pasta's en olijfolie
22,00

dranken


Frisdrank
Nul en algemeen koelmiddel
8,00
Limonada
9,00
Tropische limonade
15,00
Limonade Zwitserland
12,00
sinaasappelsap
12,00
Tomatensap
14,00
Casa Madeira Hele Druif Rood Sap 250 ml
16,00
Mineraalwater
8,00
Perrier
19,00
S. Pellegrino 750 ml
26,00
Energie
rode stier
16,00
Heineken lange hals
12,00
Eisenbahn Pale Ale
15,00
Baden Baden Weiss
32,00

cocktails


kosmopolitisch
Wodka / Cranberrysap / Cointreau / Citroensap
28,00
LIKE
Pisco / Citroengras / Ananas / Appelsap / Chef's Secret
28,00
Vivere La Vita
Wodka / Cranberry / Lychee-likeur / Rozensiroop / Limoensap
28,00
Gin Tonica Sunrise
Geïmporteerde gin / cranberry / sinaasappel / grapefruitsiroop / blackberry / tonic
29,50
Gestileerde Gin Tonic
Geïmporteerde gin / tonic / citroen / jeneverbes / rozemarijntak
28,00
Sogno
Geïmporteerde Gin / Passievruchtensap met Sinaasappel / Gember / Rozensiroop
26,00

Mousserende wijnen


Champagne
Pierre Gimmonet Brut ?? Premier Cru ?? AOC
553,00
Champagne
Pol Roger Brut AOC
852,00
Champagne
Bollinger Speciale cuvée Brut AOC
1061,00
Champagne
Moët Imperial Brut Rosé AOC
656,00
Mousserend - Brazilië
Vecchio Sogno Brut Bay ?? Fausto Pizzato ??
94,00
Mousserende wijn - Portugal
Rio Sol Tradition Brut, Bairrada
121,00
Mousserende wijn - Italië
78 Sette Otto Spumanti Valdobbiadene Brut, Veneto
130,00
Mousserende wijn - Spanje
Rodestiu Brut Cava DO
146,00
Mousserend - Brazilië
Grot Pericó 30 maanden Natuur, São Joaquim
155,00
Mousserend - Frankrijk
Vouvray Champenoise Brut AOC
250,00
Sprankelende roos
Foss Marai Ross Rosé Brut, Veneto, Italië
174,00
Sprankelende roos
Chandon Resérve Rosé Brut, Vale dos Vinhedos, Brazilië
184,00
witte wijn
Single Estate Sauvignon Blanc, Valle Central, Chili
101,00
witte wijn
Inzólia Terre Siciliane BGA, Sicilia
135,00
witte wijn
Paso Blanco Grigio Torrontés, Mendoza, Argentinië
140,00
witte wijn
Orvieto Classico DOC, Umbrië, Italië
146,00
witte wijn
Pinot Grigio Insonzo del Friulli DOC, Friulli, Italië
156,00
witte wijn
Brancott Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw-Zeeland
171,00
witte wijn
Riesling AOC, Elzas, Frankrijk
172,00
witte wijn
Chateau Malbat Blanc AOC, Bordeaux, Frankrijk
174,00
witte wijn
Legno Chardonnay, Vale dos Vinhedos DO, Brazilië
190,00
witte wijn
Gran Reserva Chandonnay, Valle de Leyda DO, Chili
205,00
witte wijn
Esporão Reserva, Alentejo DOC, Portugal
322,00
witte wijn
Chablis Pascal Bouchard ?? Vielles Vignes ?? AOC
362,00
Rose
Fausto Merlot Rosé, Serra Gaucha, Brazilië
93,00
Rose
Terréon De Paredes Cabernet Sauvignon, Valle Cachapoal, Chili
112,00
Rose
Chacabuco Malbec Rosé, Mendonza, Argentinië
114,00
Rose
Pluma Rosé, groene wijn, Portugal
153,00
Rose
Santa Cristina Rosé, Toscaanse IGT, Italië
163,00
Rose
Le Triporteur, Provance IGT, Frankrijk
176,00
Rode wijn - Brazilië
Fausto Cabernet Sauvignon, Serra Gaúcha
109,00
Rode wijn - Brazilië
Pizzato Reserva Merlot, Vale dos Vinhedos DO
168,00
Rode wijn - Brazilië
Maria Maria Syrah, deelstaat Minas Gerais
184,00
Rode wijn - Brazilië
Concentrus Gran Reserva, Vale dos Vinhedos DO
191,00
Rode wijn - Brazilië
DNA 99 Merlot, Vale dos Vinhedos DO
497,00
Rode wijn - Argentinië
Cava Negra Malbec, Mendoza
106,00
Rode wijn - Argentinië
Llama Bonarda - Malbec Old Vines Blend, Mendoza
162,00
Rode wijn - Argentinië
Passo Doble Malbec- Corvina, Mendoza
165,00
Rode wijn - Argentinië
Saurus Pinot Noir, Neuquén
172,00
Rode wijn - Argentinië
Fabre MonteMayou Gran Reserva Malbec, Luján de Cujo
250,00
Rode wijn - Argentinië
Malbec Family Reserve, Mendoza
252,00
Rode wijn - Argentinië
Amorio Malbec, Mendoza
394,00
Rode wijn - Chili
Millamam Carmenére, Valle Central DC
95,00
Rode wijn - Chili
Ancla Reserva Cabernet Sauvignon, Valle Central DO
118,00
Rode wijn - Chili
Cabernet Sauvignon Millamam Estate Reserve, Valle do Curicó
126,00
Rode wijn - Chili
Santa Carolina Gran Reserva Carmenére, Valle do Rapel DO
198,00
Rode wijn - Chili
Black Label Cabernet Sauvignon, Valle del Maipo
385,00
Rode wijn - Uruguay
Varela Zarranz Tannat, Cannelloni
162,00
Rode wijn - Uruguay
Fusion Roebel Cabernet Sauvignon-Tannat-Merlot
259,00
Rode wijn - Verenigde Staten
PainterBridge Zinfandel, Californië
233,00
Rode wijn - Nieuw-Zeeland
Brancott Pinot Noir, Marlborough
220,00
Rode wijn - Zuid-Afrika
Nedeburg Winemaster's Cabernet-Shiraz, Paarl
153,00
Rode wijn - Italië
Refosco dun Pedunculo Rosso Villa Locatelli Insonzo DOC, Friulli
135,00
Rode wijn - Italië
Susumaniello Elfo Rosso di Salento IGT, Puglia
135,00
Rode wijn - Italië
Vader Nero Syrah DOC, Sicilia
167,00
Rode wijn - Italië
Santa Cristina Rosso IGT, Toscane
170,00
Rode wijn - Italië
Libuna Nero d'Avola Terre Siciliane IGT, Sicilia
192,00
Rode wijn - Italië
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC, Veneto
223,00
Rode wijn - Italië
Futurosso Monferrato Rosso, DOC, Piemonte
224,00
Rode wijn - Italië
Rosso di Montalcino, DOC, Toscaans
260,00
Rode wijn - Italië
Campofiorin Ripasso Rosso Veronese IGT, Veneto
323,00
Rode wijn - Italië
Nebbiolo d ?? Alba Valmaggione DOC, Piemonte
480,00
Rode wijn - Italië
Sassoaloro IGT, Toscane
551,00
Rode wijn - Frankrijk
Closerie Saint Hilaire Cotes du Rhone AOC, Rhone
139,00
Rode wijn - Frankrijk
Arrongant Frog Tutti-Frutti ?? Betaalt d ?? Oc?, Languedoc
157,00
Rode wijn - Frankrijk
Chauteau Malbat Larquey AOC, Bordeaux
163,00
Rode wijn - Frankrijk
Chateau Cheval Noir Saint Emillion AOC, Bordeaux
284,00
Rode wijn - Frankrijk
Cru Monplaisir Bordeaux Superieur AOC, Bordeaux
336,00
Rode wijn - Frankrijk
Domaine Raspail-Ay Gigonda AOC, Rhône
451,00
Rode wijn - Frankrijk
Baron Nathaniel, Pauillac AOC
472,00
Rode wijn - Spanje
Campo Castillo Garnacha, Campo de Borja DO
103,00
Rode wijn - Spanje
Verkoop Morales Tempranillo, wijn van La Tierra de Castilla
112,00
Rode wijn - Spanje
Domus Dei Crianza Trempranillo, Rioja DOCa
197,00
Rode wijn - Spanje
Hito, Ribeira del Duero DO
243,00
Rode wijn - Spanje
Muller ?? Les Pussen ?? Merlot-Syrah, Priorate DOCa
397,00
Rode wijn - Spanje
Purgatori, Costers Del Segre DO
470,00
Rode wijn - Portugal
Blend Meeting, Bairrada DOC
104,00
Rode wijn - Portugal
Vecchio Sogno Single Oak, Regionale Alentejo
182,00
Rode wijn - Portugal
Esteva, Douro DOC
189,00
Rode wijn - Portugal
Vallado, Douro DOC
228,00
Rode wijn - Portugal
Crasto, Douro DOC
273,00
Rode wijn - Portugal
Monte do Pintor, Regionale Alentejano IG
319,00
Rode wijn - Portugal
Esporão Reserva, Alentejo DOC
438,00
Versterkte kom 75 ml
Porto Taylor's Ruby Reserva Select, Portugal
38,00
Versterkte kom 75 ml
Porto Grahams Tawny 10 jaar oud, Portugal
55,00
Versterkte kom 75 ml
Porto Taylor's Tawny 20 jaar oud, Portugal
84,00
Late Harvest and Botritized - Kom van 75 ml
Late Colheta Viognier-Gewurztraminer, Brazilië
35,00
Late Harvest and Botritized - Kom van 75 ml
Korta Gewurztraminer Late Harvest, Chili
35,00
Late Harvest and Botritized - Kom van 75 ml
Vin Santo Podere Del Paradiso DOC, Italië
45,00
Late Harvest and Botritized - Kom van 75 ml
Esporão Late oogst, Portugal
60,00
Witte wijnen 1/2 fles (375 ml)
Cefiro Reserva Chardonnay, Valle Casa Blanca, Chili
73,00
Witte wijnen 1/2 fles (375 ml)
Chardonnay, Vale dos Vinhedos, Brazilië
85,00
Witte wijnen 1/2 fles (375 ml)
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay, Mendoza, Argentino
84,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Quinta dos Bons Ventos, Regionaal Lissabon, Portugal
54,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Fausto Cabernet Sauvignon, Vale dos Vinhedos, Brazilië
62,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Vestisqueiro Reserva Carmenére, Valle de Cochaga, Chili
86,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Bis Escolha, Regionale Alentejo, Portugal
86,00
Witte wijnen 1/2 fles (375 ml)
Las Perdices Malbec, Mendoza, Argentinië
120,00
Rode wijnen van 1/2 fles (375 ml)
Crasto, Douro DOC, Portugal
125,00

contact

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Openingstijden en bezorgen van het restaurant - lunch maandag tot zaterdag 12 tot 00 uur en zondag van 15 tot 00 uur - Diner vrijdag en zaterdag van 12 tot 00 uur

Bel voor bestellingen 31 98471 3356



Wij accepteren: Cash en VISA, Mastercard, AMEX en diners.






Stuur een bericht