Wat is een bistro?
Een versie komt van het Russische woord dat "snel" betekent. Gebruikt in cabarets en cafés tijdens de bezetting van de Kozakken in Parijs in 1814, begon het kleine restaurants en bars te noemen.
Tegenwoordig zijn Bistro's kleine restaurants die eten en drinken serveren tegen een eerlijke prijs en verwijzen naar een informele en intieme sfeer waarin de eigenaren een nauwe band met hun klanten onderhouden.
Over Amí Bistrô
In 2009 zijn we begonnen met het verkopen van wijn aan vrienden, het jaar daarop openden we een kiosk in een winkelcentrum. De groei kwam met de opening van de enoteca
De beste wijn ter wereld, op 25 maart 2011, die gedurende 5 jaar de markt verplaatste met veel nieuwe functies en een maatstaf werd voor kwaliteit.
Dit alles bracht ons bij een nog belangrijkere stap: het combineren van wijncultuur met gastronomie. Vanuit deze droom die een paar jaar geleden was gepland, werd de Bistrô da Enoteca geboren in 2016 en viel op in de gastronomische scène van de regio.
Met het succes van onze gastronomie, realiseerden we ons dat de ervaring in de Bistro verder ging dan wijn en dat we andere soorten dranken en een modernere en gezellige omgeving moesten aanbieden. Wat ons ertoe bracht om de eerste Gin Bar in de regio naast de Bistro te creëren, en natuurlijk ook met andere internationale cocktailklassiekers. Amí Bistrô werd geboren in 2019, met een sterke connectie in kunst en muziek.
Santé mon ami!!
artistieke CouvertWanneer er livemuziek is (prijs per volwassene)26,00 (Duet) |
* Lunchkortingen: voorgerechten 20% en desserts 30% (maandag tot en met vrijdag behalve feestdagen en herdenkingsdata) |
Fettuccine met BologneseHandgemaakte Fettuccine vergezeld van onze Italiaanse gepelde tomatensaus en een mix van gehakt met onze kruiden. (wordt geleverd met 1 sneetje Italiaans brood om het bord schoon te maken)
|
Krokante gnocchi met truffel-ossobuco-raguSuperzachte en gebakken ambachtelijke aardappelgnocchi (gedurende 10 seconden), gegarneerd met Rode Wijn Ossobuco Ragu en afgewerkt met een scheutje Witte Truffel Olijfolie
Terug naar het menu!
|
Coq au Dijon en CaesarTerug naar het directiemenu. Kippendijfilet gemarineerd in kruiden, specerijen en gegrild, gegarneerd met een vleugje van onze Franse Dijon-mosterdmix (traditioneel en eeuwenoud) en geserveerd met de klassieke Caesarsalade (Amerikaanse salade met verse Caesardressing en croutons gemaakt in de Bistro) |
Risotto met truffelpaddestoelenItaliaanse arborio rijst gebakken in witte wijn, gekookt met verse groentebouillon, parmezaanse kaas, boter, mix van shitake en shimeji paddenstoelen eerder gebakken in boter en witte wijn en afgewerkt met een vleugje truffelolie.+ 49,90 (Mignon of Gegrilde Zalm)
Promo tijdens de lunch
|
Tilapia-hibiscus en groentenGegrilde tilapia met een saus op basis van hibiscus en geserveerd met een mix van groenten gebakken in boter en kruiden+ 29,90 (vervanger voor zalm)
Zonder gluten
|
Varkenspicanha met Amí RijstGegrilde Varkenspicanha, onder frisse yoghurtsaus met munt, geserveerd met rijst met kruiden en gekarameliseerde uien en een heerlijke portie huisgemaakte pepergelei. |
Filet du JourChoriso Bassi (edel gesneden uit het midden van de Contra-filé) gegrild geserveerd met Chimichurri-saus gemaakt in de Bistrô en vergezeld van een portie rustieke aardappelen en rijst met spek en eieren
|
Lunchwijnglas 150mlKies uw wijnglas van 150 ml tussen rood, wit of rosé (raadpleeg de sommelier voor de beschikbare opties)
|
Kopje van de Dag 150 ml (septemberspecial)In samenwerking met de Pizzato-wijnmakerij, een nationale trots, serveren we in de maand september, ter ere van de onafhankelijkheid van Brazilië, Braziliaanse wijnen per glas. Zij zijn:
|
| Individuele en deelopties | |
|---|---|
Mini Amí-saladeBereid met gemengde bladeren, mango, zonnebloempitten, sinaasappelreductie en vers geraspte Parmezaanse kaas, perfect voor een lichte start van uw maaltijd.14,93 (20% korting op lunch van maandag tot vrijdag) | |
Kaasparels en Aioli6 Krokante kaasballetjes, bereid met parmezaan en mozzarella, gepaneerd in panko, vergezeld van Aioli-saus met een vleugje gerookte papikra!
| |
Bistro BruschettaPerfect om met je handen te eten. Bereid met Levain Italiaans Brood (Natuurlijke Gisting), Romige Brie Kaas, Italiaanse Parmaham Crisp, Rucola Bladeren, Cherry Tomaten en Balsamico Reductie.64,70 (4 stuks) 27,80 (20% korting op lunch van maandag tot vrijdag - 2 eenheden) | |
Arancini CalabriëHeerlijke en knapperige risottobollen met gerookte peperoni en mozzarella, gepaneerd in pankomeel en vergezeld van pepergelei79,10 (8 stuks) 35,90 (20% korting op lunch van maandag tot vrijdag - 4 eenheden) | |
Polenta crostini met Ossobuco-ragout en truffelolieItaliaanse polenta crostini gegarneerd met Ossobuco ragu in rode wijn en een vleugje truffelolie. (de meest gevraagde inzending!)27,80 (20% korting op lunch van maandag tot vrijdag - 2 eenheden) | |
Amí SaladeBereid met gemengde bladeren, mango, zonnebloempitten, sinaasappelreductie en vers geraspte Parmezaanse kaas. (voeg desgewenst een eiwit naar keuze toe)+ 49,90 (gegrilde zalm of mignon) + 39,90 (Gegrilde Tilapia of Ancho Bassi)
Zonder gluten
| |
Handgemaakte burrataGeserveerd met basilicumpestosaus gemaakt in de Bistro, extra vierge olijfolie, gekonfijte tomaten en 6 sneetjes natuurlijk gefermenteerd Levain Italiaans brood (voor 2/3 personen).9,90 (Brood of Tomatenkonfijt Extra) 59,30 (20% korting op lunch van maandag tot vrijdag)
vegetarische schotel
| |
Steak TartareTraditioneel recept voor deze klassieker, bereid met verse ossenhaas, gesneden met een mes (kies met of zonder dooier).
| |
Extra brood6 sneetjes Italiaans brood van Levain (natuurlijke gisting) | |
| Hits die het menu nooit zullen verlaten | |
|---|---|
Mignon omgekeerde Parmegiana (Pi)Deze creatie van ons is gemaakt met gegrilde filet mignon, rustieke Italiaanse gepelde tomatensaus, gegarneerd met panko-gepaneerde mozzarella, basilicum en geserveerd met rustieke aardappelen.
de meest gevraagde
| |
Vegetarische Parmegiana (Pi) omgekeerdRoyale plakjes geroosterde en gegrilde aubergine en courgette afgewisseld met onze fantastische rustieke Italiaanse tomatensaus en gegarneerd met mozzarella gepaneerd in panko. Wordt geleverd met rustieke aardappelen.
vegetarische schotel
| |
Mignon-schnitzel en brie-risotto met truffelolieMignon-schnitzel gegarneerd met Dijon en Anciene Franse Mosterdsaus en geserveerd met onze beroemde Brie Risotto met Truffel Witte Truffelolie | |
Spaghetti Carbonara Mara!Onze heerlijke en romige Carbonara is gemaakt met scharrelkippeneieren, pecorino kaas, zwarte peper en pancetta. Het differentieel is een lichte toets van Dijon en afgewerkt met Italiaanse Parma Crisp. | |
Paarse geitgnocchiZachte handgemaakte gnocchi gemaakt met paarse aardappelen, gegarneerd met geitenkaasfonduta en parmezaan en geroosterde amandelschilfers. Gerecht geschikt voor vegetariërs en voor wie graag nieuwe smaken en combinaties ontdekt.
vegetarische schotel
| |
Spaghetti Carbonara Mara!Onze heerlijke en romige Carbonara is gemaakt met scharrelkippeneieren, pecorino kaas, zwarte peper en pancetta. Het differentieel is een lichte toets van Dijon en afgewerkt met Italiaanse Parma Crisp. |
Fettuccine Alfredo en Pistache FarofaHandgemaakte Fettuccine vergezeld van de klassieke Alfredo-saus, gemaakt met boter, Parmezaanse kaas en verse room en afgewerkt met een knapperige en heerlijke pistachecrumble. (wordt geleverd met 1 sneetje Italiaans brood om het bord schoon te maken)
|
Spaghetti Pomodoro en Burrata (2 personen)Royale portie voor 2 personen. Spaghetti met Pomodorosaus op basis van Italiaanse Gepelde Tomaat onder onze handgemaakte Burrata met basilicumpestosaus gemaakt in de Bistro.
|
Paarse geitgnocchiZachte handgemaakte gnocchi gemaakt met paarse aardappelen, gegarneerd met geitenkaasfonduta en parmezaan en geroosterde amandelschilfers. Gerecht geschikt voor vegetariërs en voor wie graag nieuwe smaken en combinaties ontdekt.
vegetarische schotel
|
Filet in boter met Dijon-risottoFilé do Ancho grelhado no fogo sob manteiga de ervas, acompanhado do nosso saborosíssimo risoto de mostarda Dijon Francês (um blend do Dijon tradicional e Anciene) e um leve toque de Mel.
|
Cabotiá Pompoenrisotto en Droog Vlees (Terug!)Italiaanse arboriorijst gebakken in witte wijn, gekookt met groentebouillon afgewerkt met parmezaanse kaas, boter, cabotiá-pompoen en gedroogd vlees+ 49,90 (gegrilde zalm of mignon) + 39,90 (Ancho Bassi of Varkensvlees Picanha) |
Eend met wijn en Tucupi RisottoEen heerlijke eendendij/dij gekookt met rode wijn, sinaasappel- en groentebouillon, vergezeld van een sappige Tucupi Risotto en bananenfarofa. Een perfecte combinatie! |
Tucupi en Farofa RisottoItaliaanse boomrijst gebakken in witte wijn, gekookt met groentebouillon afgewerkt met parmezaanse kaas, boter, Tucupi-reductie (geel sap gewonnen uit de cassavewortel van Pará) en Banana da Terra farofa.+ 59,90 (3 roze garnalen GG of gegrilde zalm) + 39,90 (Gegrilde Tilapia)
Nieuwigheid!
|
Risotto met truffelpaddestoelenItaliaanse arborio rijst gebakken in witte wijn, gekookt met verse groentebouillon, parmezaanse kaas, boter, mix van shitake en shimeji paddenstoelen eerder gebakken in boter en witte wijn en afgewerkt met een vleugje truffelolie.+ 49,90 (gegrilde zalm of mignon) + 39,90 (Ancho Bassi of Varkensvlees Picanha)
vegetarische schotel
|
Brie-risotto met truffelolieItaliaanse arboriorijst gebakken in witte wijn, gekookt met verse groentebouillon en afgewerkt met parmezaanse kaas, boter, brie en besprenkeld met witte truffelolie.+ 49,90 (gegrilde zalm of mignon) + 39,90 (Ancho Bassi of Varkensvlees Picanha)
vegetarische schotel
|
Nero al Mare spaghettiBereid met Italiaanse Spaghetti met inktvisinkt, GG Roze Garnalen, Inktvisringen en Bisquésaus (saus gemaakt van garnalenschelpen en verse room). |
Risotto met roze garnalen3 gegrilde GG Pink Garnalen vergezeld van Risotto met Bisquésaus (saus gemaakt met garnalenschelpen en verse room) en een vleugje citroenpeper. |
Gegrilde zalm met paarse aardappelpureeGegrilde zalm op een heerlijke romige paarse aardappelpuree met verse room, sinaasappelreductie en kastanje farofa |
Sint-jakobsschelpHet begeleidt onze op bestelling bereide spaghetti (kies de saus in boter of pomodoro)
|
Belgische chocolademousseSuper romig! Gemaakt in de Bistro met Belgische Callebault Chocolade 53% cacao en bestrooid met Cacao Crumble
|
Pompoenjam en vers kokosschaafselGeniet van onze superzachte en smaakvolle Pompoenjam, met een vleugje kruidnagel en afgewerkt met vers geraspt kokosschaafsel
|
Banrfe VerrineRecept van Engelse origine en bereid met krokante taartbodem, dulce de leche gemaakt in de Bistrô, bananenchips, verse slagroom en een vleugje chocoladepoeder. Samengesteld op het moment van bestelling en in onze gedeconstrueerde versie, geserveerd in een glas.
|
Basilicum-ijsZelfgemaakt Basilicumijs, gegarneerd met Verse Aardbeiensiroop en krokante kruimels. Een verrassing van smaak en frisheid voor het gehemelte.
|
Gateau in de bekerHandgemaakte Petit Gateau Geserveerd in een Wijnglas + Roomijs + Verse Slagroom + Chocoladeganache + Aardbeiblokjes + Kastanjes + Caramel Arabesque. Een weelderig toetje!!31,49 (30% korting op lunch van maandag tot vrijdag) 19,70 (Tawny Port 50ml) |
Petit Brigadeiro met KruidenSchep brigadeiro op met een vleugje kruiden (kaneel en kruidnagel), een smaak die doet denken aan honingbrood.
|
Fruit met honingSelectie van fruit van de dag aangevuld met een draadje honing9,00 (30% korting op lunch van maandag tot vrijdag) |
Wijnglas van de dag (150 ml) - SeptemberspecialKies tussen rood, wit of rosé (raadpleeg de sommelier voor de beschikbare opties)
|
druivensap beker300ml - Integraal, zonder suiker en zonder bewaarmiddelen |
Italiaanse SodaSuper verfrissend klassiek Italiaans recept gemaakt met bruisend water en fruitsiroop (zie beschikbare smaken) |
Natuurlijk Citroensap (300ml)Natural Lemon Juice Shake met ijs (om te zoeten kies: Suiker, Zoetstof of Honing) |
Bruisend of plat water (300 ml) |
Geïmporteerd water18,00 (San Pellegrino 250 ml) 35,00 (San Pellegrino 750 ml) |
H2O Citroen 500ml |
Tonisch Water (350ml) |
Frisdrank 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guarana, Guarana Zero)9,90 (H2O Citroen) |
Heineken Long Neck (Normaal en Alcoholvrij) |
Gastronomische EspressokoffieVersgemalen medium gebrande bonen, merk Arabica Supremo |
| Doses | |
|---|---|
Dose de Cachaça Weber Haus Premium 4 anos | |
Dose Campari | |
Dose LicorDrank 43 | |
Dose de Conhaque Fundador Sherry CaskSpaanse brandewijn gerijpt in vaten waarin voorheen Jerez-wijn zat
| |
| Auteur drankjes | |
Monalisa RedAuteursdrank van Amí Bistrô licht gezoet, verfrissend en elegant
| |
| Classics | |
CaipirinhaAardbei, Tahiti-citroen of Siciliaanse citroen40,00 (Premium Cachaça, Absolut) | |
NegroniSeager's Gin, Vermouth, Bitter, Orange Slice en een vleugje Angostura | |
MargeritaTequila / Triple Sec / Limoen / Zout | |
Dry MartiniSeager's Gin, Vermout Bianco en Olijven | |
Aperol SpritzAperol, mousserende wijn, bruisend water en stukjes sinaasappel | |
| Gin Tonic (G&T) | |
Limão Thaiti | |
Siciliano | |
Morango e zimbro | |
| Kies je gin | |
Gordon London Dry (ING) | |
Beefeater Dry (ING) | |
Bombay ou Tanqueray (ING) | |
| Argentinië | |
|---|---|
Conclave ReservaMendoza / Beschikbare opties: Merlot of Malbec / 6 maanden in eikenhouten vaten
| |
Expreso Bodeguero Gran ReservaMendoza / Malbec, Cabernet Franc en Petit Verdot / 14 maanden gerijpt in eikenhouten vaten
| |
| Brasil | |
Fausto Pizzato Merlot de Merlots D.O Vale dos VinhedosDruiven van de beste percelen van de Santa Lucia-wijngaard. De wijn rijpt 10 maanden in Franse eikenhouten vaten voor eerste en tweede gebruik, met medium tannines en een medium hoge structuur. Een echt Braziliaans juweeltje.134,00 (Nemen)
| |
BravuraGaúcha / Marselan-campagne / 15 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten voor het eerste gebruik
| |
Violette Fausto de Pizzato (Vinho doce)Voor wie de voorkeur geeft aan wijn met een zoetere smaak, maar met geweldige kwaliteit!
| |
| Chili | |
Casa Romero El EmisarioAconcagua-vallei / Pinot Noir
| |
Valle Secreto First EditionCochapal / Kies Carmenere of Syrah / 9 maanden in Franse eikenhouten vaten
| |
Valle Secreto PrivateAlto Cachapoal / Cabernet Franc / 18 maanden in eikenhouten vaten
| |
Winemaker´s Secret Barrels 1 LitroGeheime druivenstek / 6 tot 8 maanden in vaten
| |
Unico de Chile Gran ReservaColchagua Valley / Er zijn opties: Syrah of Petit Verdot / 12 maanden in eikenhouten vaten
| |
Montes Outer Limits CinsaultValle del Itata / Cinsault en Mouvedre / 4 maanden gerijpt in eikenhouten vaten voor derde gebruik
| |
Cantagua Special CuveéValle de Rapel / Cabernet Sauvignon / 14 maanden gerijpt in eikenhouten vaten
| |
Haras de Pirque AlbisMaipo Valley / Cabernet Sauvignon en Carmenere / 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten
| |
| Espanha | |
Solar Viejo ReservaRioja / Tempranillo en Graciano / 12 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en daarna nog eens 24 maanden op fles om de aromatische complexiteit te versterken en de tannines te laten rijpen
| |
Orube CrianzaRioja / Tempranillo, Graciano en Garnacha / 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en vervolgens gerijpt op de fles
| |
| Frankrijk | |
Chateau Moulin de La BridaneHaut-Médoc-Bordeaux / Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot / 50% van de wijn rijpt 5 maanden in Franse eikenhouten vaten
| |
Oh La VacheBordeaux/Merlot en Cabernet Sauvignon
| |
Chateau Le Plantey San Sulfites MedocBordeaux/Merlot
| |
| Italië | |
Ripasso Della Valpolicella Tenuta DOCVeneto / Rondinella, Corvina en Molinara / 9 maanden in Franse eikenhouten vaten
| |
| Portugal | |
BacalaBeira Interieur / Marufo en Rufete
| |
Rego Touriga NacionalBeira Interior / Touriga Nacional / 6 maanden in Frans eikenhout
| |
| Andere landen | |
Enclos du Wine Hunter Cape RedWest-Kaap - Zuid-Afrika / Pinotage en Syrah / 10% 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten
| |
| Bulgária | |
Brestovitsa MavrudThracian Valley / Mavrud (inheemse Bulgaarse druivensoort) / 6 maanden in eikenhouten vaten
| |
Brestovitsa Mavrud e MerlotThrace Valley - Bulgarije / Mavrud (inheemse Bulgaarse druivensoort) en Merlot / 6 maanden in eikenhouten vaten
| |
Maximinus ThraxThrace Valley - Bulgarije / Mavrud (inheemse Bulgaarse druivensoort) / 24 maanden in eikenhouten vaten
| |
| Griekenland | |
| Uruguay | |
Casa Grande Cabernet FrancCanneloni / Cabernet Franc
| |
Casa Grande TannatCanneloni / Tannat
| |
Arente LuganaLugana DOC / Trebbiano di Lugana / 6 maanden in roestvrijstalen tanks224,00 (Nemen)
|
Villa Antinori BiancoToscane/Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio en Riesling158,00 (Nemen)
|
Conclave Sauvignon BlancMendoza/Sauvignon Blanc100,00 (Nemen)
|
Vinhetica Chardonnay Vinho de AltitudeCampos de Cima da Serra - RS / Chardonnay / 11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten
|
Allumé Chardonnay PizzatoRijping gedurende 8 maanden in de eerste, tweede en derde Franse eikenhouten vaten, naast 30% in roestvrijstalen tanks, met battonage, een proces dat in de Bourgogne wordt gebruikt om romigheid aan de wijn toe te voegen, waardoor een elegante en verfrissende wijn ontstaat. Deze wijn is een ongelooflijke ervaring om van elke slok te genieten.116,00 (Nemen)
|
Bacala BrancoDO Beira Binnenlandse Zaken / Syrië en Malvasia
|
Casa Grande RoséCanneloni / Tannat116,00 (Nemen)
|
Único de Chile Gran ReservaValle de Curicó / Chardonnay / 40% van de wijn rijpt 3 maanden in eikenhouten vaten
|
Amitie Chardonnay Oak BarrelGaúcha / Chardonnay-campagne / 12 maanden in Franse eikenhouten vaten voor het eerste gebruik
|
Eureka BlancMendoza/Ugni Blanc110,00 (Nemen)
|
Cantagua ChardonnayValle Central / Chardonnay118,00 (Nemen)
|
Freixenet Cordon Negro BrutCatalonië / Macabeo, Xarello en Parellada / 12 tot 18 maanden autolyse
|
Casa Perini BrutFarropilha - RS / Chardonnay /
|
Chandon BrutPinto Bandeira - Serra Gaúcha / Cursieve Riesling, Chardonnay en Pinot Noir140,00 (Nemen)
|
| Selectie van wijnen geserveerd per glas (Dessert/Digestive) | |
|---|---|
Taça do Dia 150 ml (Especial de Setembro)In samenwerking met de Pizzato-wijnmakerij, een nationale trots, serveren we in de maand september, ter ere van de onafhankelijkheid van Brazilië, Braziliaanse wijnen per glas. Zij zijn:
| |
Taça de Espumante Moscatelbraziliaanse mousserende wijn
| |
Taça de Porto Tawny 50ml
| |
Graham's Porto 10 anos 50 mlTraditionele en prachtige Port, gebotteld in 2017 waar hij gemiddeld 10 jaar op vat heeft gelegen.480,00 (de fles)
| |
Av. Kennedy, 38
Jardim do Mar
São Bernardo do Campo
-
SP
telefoon: 11995226432
E-mail: cliente@amibistro.com.br
website: amibistro.com.br/
Instagram: @ amibistro.sbc
Facebook: @ amibistro.sbc
Operation:
lunch:
Maandag tot vrijdag van 12u tot 15u
Zaterdag en zondag van 12u tot 16u
Diner:
Maandag tot zaterdag van 19u tot 22u
Contant geld, pinpassen en creditcards.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Allelo, Sodexo, Ticket, VR)
.jpg)
Argentinië 
Brasil 
Chili 
Espanha 
2018
Frankrijk 
Italië 
Portugal 
Zuid-Afrika 
Uruguay