De toewijding aan kwaliteit, het gebruik van de beste verse producten op de markt, in overeenstemming met alle gevestigde normen, is de belangrijkste doelstelling van het restaurant.

Bij het samenstellen van het menu bij Restaurante Atlântico Frutos do Mar werd niet alleen getracht een lijst op te stellen van gerechten met conventionele bereidingen, maar ook om gerechten met zeevruchten te presenteren die de kwaliteit van elk product waardeerden in termen van bereidingen, met behulp van specifieke kookmethoden en gebruiksvoorwerpen. In verband met deze aspecten was de nadruk op de juiste smaakmaker voor elk type gerecht, met gebruik van de meest uiteenlopende verse kruiden en specerijen een ander aspect in de vormgeving van het menu.

Onder de verschillende gebruikte culinaire gebruiksvoorwerpen vallen de "Cataplanas" op, een uniek Portugees culinair gebruiksvoorwerp dat typerend is voor de Algarve en waarvan het belangrijkste kenmerk is koken, waarbij de smaken en aroma's van de delicatessen worden benadrukt.

* De waarden beschreven in het menu zijn onderhevig aan 10% servicekosten - OPTIONEEL