|
Voorgerechten
|
|
|---|---|
bedekt R $ 16Wild gefermenteerd brood, boter en beleg van de dag. |
|
Gegrilde Oestergratin (halve portie) R $ 32,00Geteeld in Tibau do Sul Gevuld met spinazie, spek en boterkaas. |
|
Debugged Oyster Gratin (4 stuks) 48,00Geteeld in Tibau do Sul Gevuld met spinazie, spek en boterkaas. |
|
Roze Garnalen Flambado R $ 89,00Gegrild met gerookte olie, gekonfijte knoflook, rode peper en geflambeerd met likeur 43. Geserveerd met broden van wilde gisting |
|
Carpaccio 51,00Angus-mozaïek, mousse van foie gras van eenden, selectie van bittere bladeren en Parmezaanse kaas |
|
Duroc Varkensbuik 47,00Confitada, geserveerd met gepureerde maïs en honingcrunch. |
|
Broodje Met Garnalen 38,00Gestoomd broodje gevuld met krokante garnalen, cãtrica mayo, ingelegde rode ui en korianderblad |
|
mossel 41,00Om met je handen te eten. Gepelde mosselen, witte wijn, kruiden en focaccia van wilde gisting. |
|
Rack van Lam 50,00Geserveerd met peterselie, geglazuurde biologische wortelen, kefir en munt
|
|
Pato 58,00Vuurgegrilde eendenborst, zure maxixada, rijstcracker en bijenhoning |
|
|
Salades
|
|
Garnaal 45Gemengde bladeren, gestoomde garnalenfilet, ingelegde mandarijn, geroosterde pompoen, korianderpesto en cashewnotenmousseline
|
|
rosbief 47,00Mix van blaadjes, gerookte rosbief, geroosterde tomaat, knapperige stremselkaas en rietmelasse emulsie met citroen
|
|
octopus 55,00Octopustentakel, gestoomde garnalenfilet, kikkererwten, rode ui, rucola, honing en zongedroogde tomaten
|
|
|
Pasta
|
|
Lasagna (halve portie) 48,00Ambachtelijke pasta, runder- en varkensragout, bechamelsaus, mozzarella en Grana Padano |
|
Tortelli 46,00Handgemaakt, gevuld met verse ricotta, citroen, geroosterde tomatensaus en garnalenragout |
|
Fettuccine 60,00Garnalenfilet, korianderpesto, gekonfijte tomaten en buffelmozzarella |
|
Bloody Mary 59,00Krokante filet mignon gratin geserveerd met spaghetti bloody Mary |
|
|
Gevogelte
|
|
Guinea 63,00Capote, ik ben zwak of parelhoen.
|
|
Kwartel 61,00Los en vrij van hormonen grootgebracht. Zonder been, volgepropt met zichzelf en klaar in het vuur. Begeleidt cassave gnocchi en Franse champignons. |
|
Gekonfijte kip 38,00Geconfijte kippendij en drumstick, roomrisotto en augurk.
|
|
|
Vlees
|
|
Zonnefilet 66,00Afgewerkt boven het vuur en geserveerd met poivre saus. Geserveerd met roomrisotto met geroosterde pompoen en knapperige kwark. |
|
Rib 63,00Bouillon rode rijst, pompoen, augurk, augurk en rode ui, ribbetjes op de adem en bruine suiker roti.
|
|
varken koe 74,00Mozaïek van ossenhaas en ossenhaas, Périgueux saus, gepureerde cassave en een selectie van groenten. |
|
lam stinco 73,0024 uur gesoldeerd en gelakt met bruine suiker roti. Geserveerd met aardappelpuree met een geur van witte truffels, aubergineterrine, asperges en chayote augurken. |
|
Angus Kebab 69,00Afgewerkt in het vuur, gerookte pompoenpuree, duizend blaadjes cassave, broccoli, babypalmhart en krokante koolhoenkaas.
|
|
|
Vis
|
|
octopus 83,00Gegrild met sertãoboter. Geserveerd met roomrisotto met gekleurde pepers en paprika-emulsie. |
|
Garnalen risotto 66,00Boomrijst, gegrilde garnalen, okra tempura, cashewnoot "ajo blanco", spirulina en spekpoeder. |
|
Zeevruchten Moqueca (voor 2 personen) 89,00Visfilet van de dag, garnalen, inktvis, lambreta en octopus met moquecasaus. Begeleidt palmfarofa, jasmijnrijst, bananenbrûlée, pap en gemarineerde pepers
|
|
Kabeljauw 85,00Kabeljauwhaas gekonfijt en gebakken, knoflookmousseline, aubergineterrine, biologische wortel en krokante kool. |
|
Siciliaanse vis 64,00Gegrilde visfilet van de dag, vergezeld van Siciliaanse citroenrisotto en cashew-vinaigrette.
|
|
Crispy Fish 61,00Visfilet van de dag in knetterende korst. Geserveerd met gepureerde yucca, zwarte peper velouté & een selectie van groenten. |
|
|
plantenrijk
|
|
Shitake 51,00Gestoofde Shitake, Plantaardige Demi-Glace, Gebrande Ui, Venkel, Geroosterde Jerimum, Wortel en Gerookte Bloemkoolpuree
|
|
Rigatoni 48,00Grano harde pasta, extra vergine olijfolie, asperges, spinazie, pepperoni, gekonfijte tomaten en champignonroom
|
|
lachen 42,00Boterloze bietenrisotto, hete prei, witte truffelparfum en kefir-emulsie
|
|
|
Huisgemaakte Desserts
|
|
Navarro pudding 18,00Melkpudding met citruskaramel en pindatuille.
|
|
Boter- en hazelnootkaastaart 26,00Entremet met hazelnoot- en boterkaas, sucreé van amandel, crumble van kastanje.
|
|
Witte chocolademousse 25,00Yerba mate, pistachenoten, framboos. |
|
ijs van de dag R $ 16,00Zelfgemaakt ijs.
|
|
Petit Gateau 25,00Chocolade petit gateu geserveerd met Frans vanille-ijs.
|
|
Vruchten van het Seizoen 18,00Vegetarisch Gerecht Glutenvrij Lactosevrij |
|
Mineraalwater zonder gas (350 ml) 7,00 |
|
Mineraalwater met gas (350 ml) 7,00 |
|
Koelmiddelen (350ml) 8,00 |
|
Sappen (glas 300 ml) 10,00 |
|
Speciale sappen (beker van 300 ml) 14,00 |
|
Sappen (Pot 750ml) 18,00 |
|
Energiek (250 ml) 23,00 |
|
Kokoswater (300 ml glas) 14,00 |
|
Kokoswater (pot van 750 ml) 18,00 |
|
|
Beers
|
|
|---|---|
Bier Long Neck 12,00Budweiser,
|
|
Bier Long Neck 14,00Heineken
|
|
|
Whisky
|
|
Whiskey Buillet Bourbon R $ 36,00 |
|
Whisky 8 jaar oud Johnnie Walker Red Label (Dose) 21,00 |
|
Whisky Zwart Wit 15,00 |
|
Whisky 12 jaar (dosis) 26,00Johnnie Walker Black Label en Old Par |
|
Whisky 12 jaar (dosis) R $ 48,00Kaarthu |
|
Bourbon Whisky (dosis) 26,00Jack Daniel's |
|
|
Wodka
|
|
Smirnoff (fles) 170,00 |
|
Absoluut (dosis) 22,00 |
|
Absoluut (fles) 250,00 |
|
Cirok (dosis) 30,00 |
|
Cirok (fles) 340,00 |
|
Reis (dosis) 20,00 |
|
Smirnoff (dosis) 20,00 |
|
|
Destillaten
|
|
Cognac Rémy Martin VSOP 75,00 |
|
Bombay Sapphire Gin 28,00 |
|
Gin Hendriks 35,00 |
|
Havana Club Rum 3 jaar 21,00 |
|
Tanqueray gin 25,00 |
|
|
Handgemaakte cachaça's
|
|
Extrema (Zilver/Goud/Banaan & Kaneel/Honing & Citroen), Maria Boa, Papary en Samanaú (Zilver/Goud) (Dosis) 15,00 |
|
|
Cocktails
|
|
Negroni 30,00Tanqueray Gin, Vermout Rosso Martini en Campari |
|
White Lady 30,00Tanqueray Gin, Cointreau en Siciliaanse Citroen |
|
Haan staart 19,00Artisanale cachaça, vermouth rosso, Martini en Cynar |
|
Moskou Mule 28,00Smirnoff wodka, gembersiroop, tahiti citroen en gemberschuim |
|
Mojito 26,00Bacardi Rum, Munt, Suikersiroop, Tahiti Citroen en Soda Water |
|
Ondeugend 45,00Handgemaakte zilveren cachaça, mangopuree met mastiek, likeur 43, citrusschuim en rand van roze Himalayazout |
|
Egalité Mocktail (Alcoholvrij) 23,00Rode fruitgelei, groene thee-infusie en natuurlijk mandarijnensap |
|
Margarita 36,00Zilveren tequila, Cointreau, Tahiti-citroen en zout op de rand |
|
Aperol Spritz 35,00Aperol, brut mousserende wijn, bruiswater en sinaasappelschijfjes |
|
Gin Tonic 32,00Tanqueray Gin, Tonic Water en Citroenschijfjes |
|
Clericot 35,00Brut mousserende wijn, Cointreau, Tahiti limoen, citrus en stukjes fruit (aardbei, kiwi, ananas, limoen en sinaasappel) |
|
Caipirinha 18,00Cachaça, suikersiroop en Tahiti limoen |
|
Ambachtelijke Caipirinha R $ 24,00Cachaça Extrema zilver, suikersiroop en Tahiti limoen |
|
Caipiroska 21,00Smirnoff Vodka, Suikersiroop en Tahiti Citroen |
|
Paarse barrière Caipiroska 32,00Absolut wodka, suikersiroop en tahiti-citroen |
|
caipifruits 28,00Smirnoff Vodka, suikersiroop en seizoensfruit |
|
Buck's Fizz 25,00Brut mousserende wijn en natuurlijk sinaasappelsap |
|
Boulevardier 25,00Jack Daniel's, vermouth rosso en Campari |
|
New Yorks zuur 33,00Jack Daniel's, Tahiti-citroen, suikersiroop en rode wijn |
|
|
Huiscocktails
|
|
Gin Tonic Barrier Purple 40,00Tanqueray Gin, Tonic Water, Aardbeien, Gember en Mastiekmessen |
|
Aardbei Munt Julep 30,00Whisky Black & White, gezoete aardbeien- en muntpuree |
|
genezen 28,00Jack Daniel's whisky, meloenpuree, zoetzuur en Aperol |
|
gemeden 28,00Brut mousserende wijn, gelei van rood fruit, Cointreau en tahiti-citroen |
|
|
mousserend
|
|
|---|---|
Santa Colina-roos 80,00 |
|
Geweldige legacy-brut 90,00 |
|
Grote Legado Rosé 90,00 |
|
Bossa nr. 4 Muscat 120,00 |
|
Henri Leblanc 160,00 |
|
Santa Colina brut 80,00 |
|
Tosti Notte Di Bollicini 145,00 |
|
Victoria Geisse Extra Brut Vintage 165,00 |
|
Victoria Geisse Extra Brut Vintage Rosé 165,00 |
|
|
Champagne
|
|
Moët & Chandon Imperial Brut 612,00Champagne - Frans |
|
|
witte wijn
|
|
Santa Colina Chardonnay 75,00 |
|
Errazuriz 1870 Reserve Chardonnay 190,00 |
|
Navaldar Doc Rioja Blanco 170,00 |
|
Mancura etniciteit Chardonnay 125,00 |
|
Quara Estate Torrontes 108,00 |
|
Emiliana Adobe-reservaat 133,00 |
|
ST Michael Riesling 170,00 |
|
Solouro Groen 106,00 |
|
Leyda Reserva Chardonnay 185,00 |
|
Biologische Chardonnay Fuzion 166,00 |
|
Finca la Linda Torrontes (Luigi Bosca) 91,00 |
|
Cobos Feline Chardonnay 259,00 |
|
Moscato Etnische MancuraVAN: 90,00 DOOR: 76,00 |
|
William Fevre Petit Chablis 565,00 |
|
Villa Cardeto Pinot Grigio 173,00 |
|
Miluna Bianco BGA 129,00 |
|
Wijnmakerij Guimarães Vinho Verde 152,00 |
|
Markies van Cáceres Verdejo 183,00 |
|
|
Rose
|
|
Middellandse Zeebries 160,00 |
|
las moras shiraz 115,00 |
|
Familie Gascon Rosé Malbec 164,00 |
|
Montanares Rosé Cabernet Sauvignon95,00 |
|
|
rode wijn
|
|
Finca Gabriel Seleccion Malbec (04 mnd Oak Barrel) 100,00 |
|
Santa Colina Merlot 75,00 |
|
Datum 133,00 |
|
Paul Maas 248,00 |
|
Pure Land Cabernet Sauvignon 120,00 |
|
Cobos Felino Malbec 270,00 |
|
Navaldar Rioja Tempranillo 170,00 |
|
Finca Gabriel Seleccion Cabernet Sauvignon (04 maanden eiken vat) 100,00 |
|
manier van chili 73,00 |
|
Emiliana Novas Gran Reserva 199,00 |
|
Geest van Chili 71,00 |
|
Cono Sur reservefiets 126,00 |
|
Lolita 120,00 |
|
Terranoble Estate Reserve Cabernet Sauvignon 145,00 |
|
Terranoble Estate Reserve Carmenere 145,00 |
|
Zucard Fuzion Biologische Malbec 145,00 |
|
Merlot Etniciteit Manie 93,00 |
|
Fanti Brunello di Montalcino 788,00 |
|
Rocca Delle Chianti-klassieker 455,00 |
|
Escorihuela Gascon Malbec 300,00 |
|
Leyda Pinot Noir Reserve 210,00 |
|
Siderisch Altair 392,00 |
|
Kracht Cabernet Sauvignon 224,00 |
|
Chateau Tour de Luchey 311,00 |
|
Chateau de La Gardine Châteauneuf-du-Pape 1.240,00 |
|
Miluna Rosso BGA 119,00 |
|
Verwelkende Garnacha 180,00 |
|
Niepoort Touriga Nacional 268,00 |
|
|
Lata
|
|
Rozenmuscat sprankelend 22,00 |
|
Witte muskaatkroes 22,00 |
|
|
Versterkte wijn
|
|
Niepoort Tawny (50 ml glas) 19,00 |
|
Niepoort Robijn (50 ml glas) 18,00 |
|
Churchill's Tawny 10 jaar oud 680,00 |
|
|
halve fles
|
|
Mancura etniciteit Sauvignon BlancR $ 80,00 |
|
Brise Marine Mediterranée 120,00 |
|
Mancura Etnia Cabernet Sauvignon 73,00 |
|
|
Beker
|
|
Rode wijn (180 ml) 20,00 |
|
Witte wijn (180 ml) 20,00 |
|
Av. Senador Dinarte Mariz, 4020
Natal, RN
telefoon: (84) 4005-1600
E-mail: Gerencia@barreiraroxa.com.br
website: https://www.barreiraroxa.com.br/
lunch: Dinsdag t / m zondag van 12 tot 15 uur.
Jantar: dinsdag tot zondag, van 19u tot 22u.
© Digitaal menu 2019.
Alle rechten voorbehouden. Gemaakt door digitale menu.