EXECUTIVE MENU

MENU VAN WOENSDAG TOT VRIJDAG

FISSO 2-MENU

Antipasto en Portata Principale of Portata Principale en dolce

80,00

FISSO 1-MENU

Antipasto, Portatata Principale en Dolce

120

Voorgerechten

Rauw Vlees Alla Zingara

Tegen magere filet geslagen met een mes, citronette ''del vecchio Valerio'', verse rucola en schuim van parmigiano

Carpaccio en Brisure

Carpaccio van runderhagedis, citronette "del vecchio Valerio", schuim van parmigiano, room van tartufo bianco en tartufo nero brisure

Burrata en Brisure

Buffelburrata, truffelcrème, zwarte truffelbrisure

Vlees Cruda Fassona en Brisure

Tegen magere filet geslagen met een mes, citronette "del vecchio Valerio", parmigianoschuim en tartufo nero brisure

Burgonza en Noci

Buffalo burrata, gorgonzola dolce DOP emulsie en walnoten

Burgonza en San Daniele BOB

Buffelburrata, zoete gorgonzola-emulsie en mesgesneden San Daniele Dop prosciutto crudo

Rauw vlees Fassona Piemontese

Tegen magere filet geslagen met een mes, citronette "del vecchio Valerio", parmigianoschuim en tartufo bianco crème

Burrata en Tartufo

Buffelburrata en tartufocrème

Struisvogel en Mujjol

Verse Oester Met Zwarte Mujjol

20 (1 en)

Burrata en pomodoro

Burrata de bufala,tomatinhos frescos,ervas e azeite.

Burrata en San Daniele DOP

Buffelburrata met prosciutto crudo San Daniele DOP gesneden met een mes

Poliep zuigniveau

Polvo fresco, salsa ao pomodoro, vinho branco e temperos típicos italianos.

insalata di polipo

Polvo fresco, vegetais da estação, azeite e limão siciliano.

Verse oesters

Oesters van Santa Catarina

38 (4 en | Wij serveren van donderdag tot zaterdag | Controleer beschikbaarheid)

Carpaccio alla Zingara

Runderhagediscarpaccio, citronette "del vecchio Valerio", verse rucola, parmigianoschuim en gefermenteerd mosterdzaad

Carpaccio en Tartufo

Carpaccio van runderhagedis, citronette "del vecchio Valerio", schuim van parmigiano en room van tartufo bianco

Pasta

Tajarin en vitello

Tajarin al cotello, entrecote, groentemix, rode wijn, pomodori pelati en grana padano DOP

Rustichello-Sedanini

Pomodorosaus traditioneel gemaakt met hele groenten, Italiaanse pomodoro pelati, gekonfijte knoflook, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, peterselie en grana padano DOP

Rosso Gorgonzola - Sedanini

Pomodorosaus traditioneel gemaakt met hele groenten, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat en DOP gorgonzola dolce

Griciccia Rossa Campidanese-Tonnarelli

Wildzwijnworst, pomodorosaus, gekonfijte knoflook, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, rode wijn, laurier, verse peper en grana padano DOP

122

Tajarin al Brisure

Tajarin al coltello, brisure de tartufo nero en grana padano DOP

102

Tajarin Gorgonzola en Noci

Tajarin al coltello, gorgonzola dolce BOB en walnoten

Tajarin en Mujjol

Tajarin al coltello, zure beurre blanc en zwarte mujjol

150

Tajarin en Porcini

Tajarin al coltello, Italiaanse eekhoorntjesbrood, beurre blanc, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui en grana padano DOP

Tajarin al tartufo

Tajarin al cotello, crème tartufo bianco en grana padano DOP

Tajarin al ezel

Tajarin al cotello, beurre noisette, grana padano BOB

Tartuffe 1:2 Nero - Tajarin

Tajarin al coltello, Italiaanse ezel, verse tartufo scorzone en grana padano DOP

120 (Trtufo nero-boter is een exclusief ingrediënt gemaakt door de chef-kok) (Voor elke 1 kg boter, 1/2 kg tartufo)

Carbonara van de chef-kok - Tonnarelli

Guanciale Romeins recept, pecorino romano BOB, grana padano BOB en eigeel

110 (speciaal recept van de chef)

Griciccia Bianca-Tonnarelli

Worst van wild zwijn, pecorino romano BOB, grana padano BOB en zwarte peper

122 (saus in Caccio e Pepe-stijl)

Gricia - Tagliatelli

Guanciale Romeins recept, Pecorino Romano BOB, grana padano BOB en zwarte peper

120 (saus in Caccio e Pepe-stijl)

Jacobsschelp - Tagliatelle

Tagliatelle al cotello, sint-jakobsschelpen, garnalenbisque, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat

120

Kreeft - Fettucine

Kreeft, kreeftenbisque, zafferano, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat

110

Alle Vongole-Tonnarelli

In eigen water gekookte kokkels, peterselie, Italiaanse witte ui, gekonfijte knoflook en Italiaanse boter

90 (Beschikbaarheid controleren)

Campidanese - Tonnarelli

Entrecote, pomodorosaus, gekonfijte knoflook, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, rode wijn, laurier, verse peper en BOB grana padano.

Amatriciana-Sedanini

Huisgezouten pancetta, traditioneel gemaakte pomodorosaus met hele groenten, Italiaanse pomodoro pelati, witte wijn, gekonfijte knoflook, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, peterselie en BOB grana padano

Arrabbiata Dell'orto - Sedanini

Ambachtelijk gemaakte Pomodorosaus met hele groenten, Italiaanse pomodoro pelati, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, verse peper en BOB grana padano

Carbonara Alla Romana-Tonnarelli

Huisgezouten pancetta, pecorino romano BOB, grana padano BOB en eigeel

Cacio en Pepe Alla Romana - Tonnarelli

Pecorino romano BOB, grana padano BOB en zwarte peper

Formaggi d'Italia - Tajarin

Tajarin al coltello, grana padano BOB, pecorino romano BOB, Gorgonzola dolce BOB

Gamberi - Fettuccine

Camarão, bisque de camarão, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

MAP VAN DE DAG

Raadpleeg ons team over de massa van de dag

Gnocchi

Struisvogel en truffel gnocchi

Gnocchi met oesters gekookt in tartuforoom

120 (Beschikbaarheid controleren)

Gnocchi al truffel

Gnocchi met tartufo bianco room en grana padano DOP

102

Gnocchi en Brisure

Gnocchi met tartufo nero brisure en grana padano DOP

112

coquille gnocchi

Gnocchi, coquilles, garnalenbisque, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat

130

kreeft gnocchi

Gnocchi, kreeft, kreeftenbisque, zafferano, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat

120

Banketbakkerij

Zwarte truffel

Pure chocolademousse met gerookt zout, cacaonibs en cacaopoeder

Langa potje

Amandelmousse met pure chocolademousse, cacaonibs en cacaopoeder

Tiramisu

Traditioneel recept, eiervla met Italiaanse mascarpone, Savoiardo-koekje, koffiesaus en whisky. Afgewerkt met cacaonibs en cacaopoeder

Crème brûlée

92 graden eierroom, vanille, tonkaboon en gekonfijte suiker

EXTRA'S

Mujjol Preto

Prosciutto Crudo San Daniele DOP

10 (15g)

Integrale map

hele fusilli-pasta

vegetarische schotel lactose

Pecorino BOB

Grana Padano DOP

Brood

Vers brood, dagelijks gemaakt. 100% Italiaans recept gemaakt met griesmeel van griesmeel

5 (1 en)

Tartufo fresco

verse zwarte truffel

17 (1g) (Suggestie van de Chef: 6g antipasto | 10g pasta)

STOPPER

Non-alcoholische dranken

APPELSAP

9,00

DRUIVENSAP

9,00

COKES

7,50

COCA-COLA ZERO

7,50

WATER ZONDER GAS

7,00

WATER MET GAS

8,50

TONIC WATER

7,50

SCHWEPPS CITRUS

7,50

DRANKJES

PARADIJS

Gin Yvy ar, bramenlikeur, Siciliaanse citroen, tonic water en hibiscusbloem

POSITANO

Whisky, citrusmix en citrusschweppes

LAFONTANA

Gin Yvy mar, Siciliaanse citroen, gembersiroop, mousserende wijn en verse rozemarijn

NEGRONI

Yvy Ground Gin, Martini Rosso en Campari

EXTRAKTAPPLE

Absolut Extrakt, Appelsap, Siciliaanse Citroen en Kaneelsiroop

LILLETSPRITZ

Lillet blanc, tonic en bruisend water

LEROUGE

Lillet blanc, hibiscussiroop, gembersiroop, Siciliaanse citroen, bruisend water en hibiscusbloem.

koffie

Cafe espresso

7,50

TAPBIER

Zomer - Wals

20 (300ml)

Doses

Whisky

25 (50ml)

Limoncello

25 (50ml)

BEERS

Wals One Way - Italiaans

34 (375 ml)

bullicine

We hebben een bekeroptie (150ml)
40

Norton Extra Brut

169

Argentina - Luján de Cuyo-Mendoza
chenin e chardonnay Norton Bodega 12,1

Grillante - Bio

225

Italië - Sicilië
Grillo Sicilië 12

Foss Marai Roös - Brut

210

Italië

Foss Marai Surfine - Brut

210

Italië

Foss Marai de Marai

210

Italië - Valdobbiadene
Glera 11,5%

Veuve du Vernay Brut

150

Frankrijk - Bourgogne
40% colombard, 40% sauvignon blanc, 20% chardonnay Veeu du vernay 11%

Bottega Millesimato

182

Italië - Venetië
Glera, Chardonnay en Pinot Noir Bottega 11%

Veuve du Vernay Brut Rose

151

Frankrijk - Bourgogne
40% Sirah, 40% Pinot Noir, 20% Grenache Veeu du vernay 11%

Wit

We hebben een komoptie (150 ml)
40

Pecorino

145

Italië
Pecorino 12,5%

Forte Ambrone Bianco

169

Italië - Toscane
50% traminer, 30%trebiano, 20%viognier castellani 2019 12,5%

Terre Natuzzi Bianco

168

Italië - Toscane
Malvasia, trebbiano e vermentino Terre Natuzzi 2016 12,5%

Corbelli Pinot Griggio

132

Italië - Sicilië
Pinot Grigio castellani 2023 12%

99 Rosas Viognier Chardonnay

155

Spanje - Land van Castilië
70%chardonnay, 30%viognier organico e ecologico Dominio de Punctum 2021 13%

Pata Negra Verdejo

120

Spanje - Rueda
groen Garcia e Carrion 2022 12,5%

20000 Leguas Laranja

303

savignon blanc,viognier,chardonnay,viura Dominio de Punctum 13%

Varanda do conde Alvarinho

202

Portugal - Moção
alvarino e trajadura Provan 2021 12%

Vinho Verde Pardalito

120

Portugal - Minho
50% loureiro,30%arinto e 20%trajandura Barco Wines 10%

blondjes

158

Portugal - Alentejo
Arinto, rabo de ovelha,roupeiro João Portugal Ramos 2020 12,5%

Roca Chenin Chardonay

120

Argentinië - Mendoza
chenin e chardonnay alfredo roca 2023 12,8%

Sexy Fish Blanc

120

Argentinië - Mendoza
chardonay e torrontés Norton Bodega 2023 13%

Alfredo Roca Chardonnay

123

Argentinië - Mendoza
Chardonnay alfredo roca 2023 13,5%

Corbelli Pinot Griggio Rosê

132

Italië - Sicilië
Pinot Grigio castellani 2022 12,5%

Droge Riesling

166

Duitsland
Riesling 10%

Michele Chiarlo Gavi

350

Italië - Piemonte
Cortese Michel Chiarlo 2021 13

Luccarelli Bianco

187

Italië - Apulië
Malsavia bianca, Chardonnay en Vedeca Lucarelli 2020 12,5%

Greco di Tufo DOCG

235

Italië - Avelino
Greco 13

Rozen

We hebben een komoptie (150 ml)
40

Héritage Rose

151

Frankrijk - Rhône
Cinsault,Carignan Patriarch 11,5%

Putos Rose

132

Portugal - Alentejo
aragonês, syrah, touriga nacional Karmijn 2022 12,5%

Montes Toscanini Rose

132

Uruguai - Canelones-Las Piedras
Tannat Toscanini-heuvels 2022 12,8%

Stemmari Rose

151

Italië - Sicilië
zwarte davola Stemmari 2021 12,5%

Cerasuolo D' Abruzzo

145

Italië
wijndruiven 12,5%

Rood

We hebben een komoptie (150 ml)
40

Terre Natuzzi Rosso Toscana

168

Italië - Toscane
90% Sangiovese , 10% merlot Terre Natuzzi 2020 12,5%

Pata Negra Toro

150

Spanje - Toro
tempranillo Garcia e Carrion 2022 14%

Cala Rey Tinto

154

Espanha - Castilla la Mancha
80%tempranillo, 20%syrah Finca Fella 2021

Alfredo Roca Pinot Noir

143

Argentinië - Mendoza
Pinot Noir alfredo roca 2011 13,5%

Norton Select Cabernet Sauvignon

169

Argentinië - Luján de Cuyo
Cabernet Sauvignon Norton Bodega 2022 13,6%

Terre Natuzzi Chianti Riserva

241

Italië - Toscane
85% sangiovese, 15% cabernet sauvignon Terre Natuzzi 2017 13%

Monsaraz Rosso

169

Portugal - Alentejo
alicante bouchet 40%,argonez 30%,trincadeira 30% Karmijn 2017 13%

Reguengos Alentejo

129

Portugal - Alentejo
10%castelâo, 40%aragones, 50%trincadeira Karmijn 2022 13%

Corbelli Sangiovese

132

Italië - Apulië
Sangiovese castellani 2021 12,5%

Michele Chiarlo Palás Barbera D'Asti DOCG

332

Italië - Piemonte
Barbera Michel Chiarlo 2021 13,5%

Luccarelli Negroamaro

205

Italië - Apulië
Negroamaro Lucarelli 2021 13,5%

Forte Ambrone Super Toscano

180

Italië - Toscane
Sangiovese,Merlot,Syrah Sandro Forte e Figlio 2019 13,5%

Luccarelli Puglia Rosso

169

Italië - Apulië
Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico Lucarelli 2021 13,5%

Luccarelli Primitivo

205

Italië - Apulië
primitief Lucarelli 2019 13,5%

PIEDIROSSO CAMPI FLEGREI DOP

222

Italië - Campi Flegrei
vroom 13

Caldora Sangiovese

205

Italië - Abruzzo
Sangiovese boiler 2021 12,5%

Laatst gewijzigd: 2023-06-21 01: 13: 10

Info

R. Fernandes Tourinho, 235
Funcionários
Belo Horizonte - MG

telefoon: (31) 9 7234-6461

WhatsApp: Stuur een bericht

E-mail: pastabadm@gmail.com

Instagram: @pastalab_bh

Operation:

Woensdag t / m vrijdag:

12 tot 14 uur | 30u tot 19u22

Zaterdag:

12 tot 16 uur | 19:22 tot 30:XNUMX

Zondag:

12h inbreng in 16h

Betaalmethoden:

Contant, pix, debet- en creditcards.

Kies uw taal / Choose the language

EXECUTIVE MENU

MENU VAN WOENSDAG TOT VRIJDAG

FISSO 2-MENU

Antipasto en Portata Principale of Portata Principale en dolce

FISSO 1-MENU

Antipasto, Portatata Principale en Dolce

Voorgerechten

Rauw Vlees Alla Zingara

Tegen magere filet geslagen met een mes, citronette ''del vecchio Valerio'', verse rucola en schuim van parmigiano

Carpaccio en Brisure

Carpaccio van runderhagedis, citronette "del vecchio Valerio", schuim van parmigiano, room van tartufo bianco en tartufo nero brisure

Burrata en Brisure

Buffelburrata, truffelcrème, zwarte truffelbrisure

Vlees Cruda Fassona en Brisure

Tegen magere filet geslagen met een mes, citronette "del vecchio Valerio", parmigianoschuim en tartufo nero brisure

Burgonza en Noci

Buffalo burrata, gorgonzola dolce DOP emulsie en walnoten

Burgonza en San Daniele BOB

Buffelburrata, zoete gorgonzola-emulsie en mesgesneden San Daniele Dop prosciutto crudo

Rauw vlees Fassona Piemontese

Tegen magere filet geslagen met een mes, citronette "del vecchio Valerio", parmigianoschuim en tartufo bianco crème

Burrata en Tartufo

Buffelburrata en tartufocrème

Struisvogel en Mujjol

Verse Oester Met Zwarte Mujjol

Burrata en pomodoro

Burrata de bufala,tomatinhos frescos,ervas e azeite.

Burrata en San Daniele DOP

Buffelburrata met prosciutto crudo San Daniele DOP gesneden met een mes

Poliep zuigniveau

Polvo fresco, salsa ao pomodoro, vinho branco e temperos típicos italianos.

insalata di polipo

Polvo fresco, vegetais da estação, azeite e limão siciliano.

Verse oesters

Oesters van Santa Catarina

Carpaccio alla Zingara

Runderhagediscarpaccio, citronette "del vecchio Valerio", verse rucola, parmigianoschuim en gefermenteerd mosterdzaad

Carpaccio en Tartufo

Carpaccio van runderhagedis, citronette "del vecchio Valerio", schuim van parmigiano en room van tartufo bianco

Pasta

Tajarin en vitello

Tajarin al cotello, entrecote, groentemix, rode wijn, pomodori pelati en grana padano DOP

Rustichello-Sedanini

Pomodorosaus traditioneel gemaakt met hele groenten, Italiaanse pomodoro pelati, gekonfijte knoflook, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, peterselie en grana padano DOP

Rosso Gorgonzola - Sedanini

Pomodorosaus traditioneel gemaakt met hele groenten, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat en DOP gorgonzola dolce

Griciccia Rossa Campidanese-Tonnarelli

Wildzwijnworst, pomodorosaus, gekonfijte knoflook, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, rode wijn, laurier, verse peper en grana padano DOP

Tajarin al Brisure

Tajarin al coltello, brisure de tartufo nero en grana padano DOP

Tajarin Gorgonzola en Noci

Tajarin al coltello, gorgonzola dolce BOB en walnoten

Tajarin en Mujjol

Tajarin al coltello, zure beurre blanc en zwarte mujjol

Tajarin en Porcini

Tajarin al coltello, Italiaanse eekhoorntjesbrood, beurre blanc, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui en grana padano DOP

Tajarin al tartufo

Tajarin al cotello, crème tartufo bianco en grana padano DOP

Tajarin al ezel

Tajarin al cotello, beurre noisette, grana padano BOB

Tartuffe 1:2 Nero - Tajarin

Tajarin al coltello, Italiaanse ezel, verse tartufo scorzone en grana padano DOP

Carbonara van de chef-kok - Tonnarelli

Guanciale Romeins recept, pecorino romano BOB, grana padano BOB en eigeel

Griciccia Bianca-Tonnarelli

Worst van wild zwijn, pecorino romano BOB, grana padano BOB en zwarte peper

Gricia - Tagliatelli

Guanciale Romeins recept, Pecorino Romano BOB, grana padano BOB en zwarte peper

Jacobsschelp - Tagliatelle

Tagliatelle al cotello, sint-jakobsschelpen, garnalenbisque, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat

Kreeft - Fettucine

Kreeft, kreeftenbisque, zafferano, gekonfijte knoflook, peterselie, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat

Alle Vongole-Tonnarelli

In eigen water gekookte kokkels, peterselie, Italiaanse witte ui, gekonfijte knoflook en Italiaanse boter

Campidanese - Tonnarelli

Entrecote, pomodorosaus, gekonfijte knoflook, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, rode wijn, laurier, verse peper en BOB grana padano.

Amatriciana-Sedanini

Huisgezouten pancetta, traditioneel gemaakte pomodorosaus met hele groenten, Italiaanse pomodoro pelati, witte wijn, gekonfijte knoflook, Italiaanse witte ui, Italiaanse tomaat, peterselie en BOB grana padano

Arrabbiata Dell'orto - Sedanini