Menu
Vinheria Percussi, opgericht in 1985, was een van de eerste restaurants die enogastronomie aanbood in São Paulo. Het huis wordt gerund door de gebroeders Percussi: Silvia is verantwoordelijk voor de hedendaagse Italiaanse keuken en Lamberto zorgt persoonlijk voor de keuze van de wijnen.
Silvia Percussi heeft al drie decennia de leiding over de keuken van Vinheria Percussi. Gepassioneerd door eten sinds haar kindertijd - toen ze eten klaarmaakte met haar moeder en de meest verschillende smaken proefde tijdens gezinslunches - doet Silvia er veel plezier aan mensen te plezieren door hun smaak.
Om zijn voorstel van de hedendaagse Italiaanse keuken vast te houden, volgt hij regelmatig recyclingcursussen, ontmoet hij collega's en reist hij de wereld rond op zoek naar nieuwe smaken en ervaringen.
Sinds het midden van de jaren tachtig - toen hij Vinheria Percussi overnam, Lamberto Percussi hij cultiveerde keurig een passie die al door zijn aderen stroomde: wijn. Dankzij haar toewijding - en talrijke internationale proeverijen en reizen - is Vinheria Percussi een pionier en een referentie geworden in enogastronomie in São Paulo en Brazilië.
Om het werk van chef-kok Silvia aan te vullen, voorzag hij een wijnkelder met de beste labels op de markt: van Supercoscanos, Burgundies en Cult Wines tot de nieuwste beloften uit de Nieuwe Wereld.
Arancini di RisoHeerlijke gevulde rijstballetjes. 'Arancini' is een keuze voor iedereen die behoeftige kinderen wil helpen!
|
Bruschetta ai Pomodori Freschi en BasilicoToast geserveerd met verse tomaten en basilicum. (veganistisch)R $ 17,90
|
Burrata & Pomodori ColoratiDe meest malse "mozzarella di bufala" en een combinatie van kleurrijke tomatenR $ 57,50
|
Coperto # Pane, Focaccia, Donkey en Olio D'olivaCover # Brood, focaccia, boter en extra vergine olijfolie. Optionele dekking en wordt alleen op verzoek geserveerd.R $ 14,30
|
Crostini all'AglioOns exclusieve lookbrood.R $ 22,40
|
Crostone Alla NapoletanaItaliaans broodtoast met tomaat, mozzarella en aliche.R $ 24,20 |
Grana PadanoSappige stukjes van deze unieke kaas.R $ 35,00
|
Prosciutto di parmaDunne plakjes van deze heerlijke delicatesse.R $ 44,00 |
Klassieke CarpaccioPlakjes rauwe mignon gekruid met olijfolie, kappertjes en parmezaanse kaas.R $ 40,40 |
De nieuwe Perfetto di Nunzio & PinucciaHeel ei gepaneerd en geserveerd met Parmezaanse roomR $ 40,40
|
Polenta al Gorgonzolaverse polenta geserveerd met gorgonzola kaas.R $ 30,50
|
Polenta Pasticciata al Funghiverse polenta geserveerd met champignonsaus en 'porcini'.R $ 35,00
|
Insalata Verde al Carciofini, Pomodori & ParmigianoGroenten, artisjokbodems en parmezaanschaafsel *.R $ 45,80
|
Rigatoni All'AmatricianaDroge pasta met tomatensaus, guanciale, Calabrische peper en geit. Maak deel uit van de Boa Memento Plate Collectors Club.
|
Gnocchi van Patate al PestoVerse aardappel-meelpasta met basilicumsaus*.R $ 71,00
|
Lasagne BologneseVerse pasta gemengd met bechamelsaus, kaas en 'ragù alla Bolognese'.R $ 75,50 |
Pappardelle en Gamberi al CurryVerse pasta met garnalen en romige curryR $ 98,00 |
Penne ai Carciofini, Pomodori Secchi en RucolaGlutenvrije Italiaanse droge pasta en lactosevrije saus, bereid met artisjokken, verse gedroogde tomaten en rucola* (veganistisch)R $ 71,00
|
Pici all'aglione en SalsicciaVerse, ambachtelijke en exclusieve pasta geserveerd met verse tomatensaus, knoflook en ambachtelijke worst.R $ 66,50 |
Raviolini van Burrata al PomodoroExclusieve verse pasta met romige 'burrata'-vulling geserveerd met verse tomatensaus en zwarte olijvenR $ 93,50
|
Ravioli Doppi in Salsa di ManzoAmbachtelijke verse pasta met dubbele vulling van ossobuco en burrata, geserveerd op gereduceerde rundvleessausR $ 89,00 |
Rigatoni All'AmatricianaDroge pasta met tomatensaus, guanciale, Calabrische peper en geit. Maak deel uit van de Boa Memento Plate Collectors Club. Proef onze "Rigatoni all'amatriciana" en neem je exclusieve gerecht mee naar huis!R $ 89,00 |
Spaghetti al Cartoccio"Spaghetti" met verse tomatensaus, gedroogde tomaten, olijven en champignons, geserveerd in een envelop van aluminiumfolie. (veganistisch)R $ 71,00
|
spaghetti Carbonara"Spaghetti" met scharreleieren, guanciale en schapenkaas sausR $ 62,00 |
Spaghetti alle Vongole"Spaghetti" met verse Vongola-saus, olijven en pijnboompittenR $ 80,00 |
Tonnarelli Al Cacio & PepeDroge pasta met pecorino kaassaus en zwarte peper.R $ 62,00 |
Tortelli di Parma al Triple DonkeyVerse handgemaakte pasta gevuld met parmaham en ricotta geserveerd met room, boter en parmezaansaus.R $ 89,00 |
Risotto ai Tre Funghi"Risotto" met Parijse paddenstoelen, eringhi, shimeji of shitakeR $ 84,50
|
Calamares Risotto met Nero van SeppiaEen "Risotto" van kleine inktvis in zijn inktR $ 80,00 |
Risotto di Pomodori all'AmatricianaRisotto met tomaten, knapperige uien, pancetta en peper. *R $ 71,00 |
Risotto di Pomodori & Gamberi all'Amatriciana"Risotto" met tomaten, garnalen, "pancetta" en peperR $ 98,00 |
Arrosto D'Agnello Al Forno en Gnocchi Alla RomanaGeroosterd lamsvlees met gnocchi van griesmeelR $ 89,00 |
Lombatello wapenschild Pepe Nero en RavioliRok steak pan, saus met rode wijn en pastinaak ravioli.R $ 89,00 |
Costello D'Agnello met Tagliolini al RosmarinoGegrilde lamskoteletjes en verse pasta met rozemarijnsaus.R $ 125,00 |
Filetto Cotoletta alla Milanese met InsalatinaGepaneerde Filet Mignon geserveerd met groene bladeren.R $ 80,00 |
Manzo al Gorgonzola FilettoFilet mignon, gorgonzolasaus en aardappelknoedels.R $ 89,00 |
Manzo Ossobuco in vochtig met Risotto naar MilaneseRundvlees Ossobuco met saffraan "Risotto"R $ 89,00 |
Piccata di Manzo alla Rucola en ParmigianoGegrilde mignonschnitzels met rucola, parmezaanse kaas, mosterd en olijfolie.R $ 71,00 |
Scaloppine Di Pollo Alla RucolaKipfilet-escalopes met ricotta en rucola 'gnocchi'.R $ 62,00 |
Baccalà Saltato in Padella met LegumiKabeljauw bereid op lage temperatuur, gebakken en geserveerd met aardappel- en groenteröschti. Dit is een goede keuze voor iedereen die behoeftige kinderen wil helpen! Het "Satisfeito-gerecht" maakt volledig gebruik van de ingrediënten en Vinheria Percussi geeft voor elk verkocht gerecht een waarde door aan het Satisfeito Project en organisaties die de honger bij kinderen bestrijden.R $ 98,00 |
Pesce al Sale Rosa Dell'Himalaya en VanigliaWijtingfilet met roze Himalayazout met vanillearoma en aardappel- en groenteröschti.R $ 93,50 |
Filet Mignon en Tagliolini met SugoEen van de gerechtcomposities om voor kinderen te kiezen. Raadpleeg de ober voor meer informatie.R $ 62 |
Cuesta, Cuestazul en MandalaArtisanale kaas 'Pardinho', geserveerd met toast en plakjes verse peerR $ 53,00 |
Affogati, Gelati & MarzapaneIjsjes naar keuze 'verdronken' in koffie- of chocoladesiroop.R $ 24,20 (met koffie) R $ 30,50 (met chocoladesaus) |
Contrast Tra il Rosso en il Biancobevroren rode vruchten en warme siroop witte chocolade.R $ 30,50 |
Frutta di StagioneSeizoensfruit, op aanvraag.R $ 18,80 |
La Nostra Spuma van CioccolatoOnze chocolademousseR $ 26,00 |
Latte & CaffèExtra romige en bijzondere melkpudding 'crème brûlée' met koffie.R $ 30,50 |
Paciugo di Amarena en PannaIJs met zwarte Italiaanse kersen - amarene -, zuchten, rode bessen op siroop en slagroom. *R $ 35,00 |
ProfitteroliCarolina gevuld met ijs en chocolade siroop *.R $ 26,90 |
Klassieke TiramisuBereid met Engelse biscuit, mascarpone en chocolade.R $ 30,50 |
Acqua Minerale & ItalianaNationaal mineraalwater & Panna / San Pellegrino 505 mlR $ 8,00 (Nationale Lindoya Zomer met en zonder gas) R $ 24,20 (Italiaanse Panna | San Pellegrino 505 ml) |
Caffè Espresso (O) Tè 'Tres' & Pasticcini"Espresso" koffie (of) thee & 'petit fours'.R $ 9,80 |
Cappuccino (o) TalCháItaliaanse espressokoffie en melkschuim (of) exclusieve Talchá-melanges.R $ 11,60 |
GazzoseFrisdrankR $ 10,70 |
H2OH & Tonica SchweppesSchweppes gearomatiseerd water en tonicR $ 11,60 |
Le Nostre BirreStella Artois Lange Hals Nationale Bieren 275 ml | Beck's Lange Hals 330 ml | Heineken Lange Hals 330 mlR $ 12,50 (Stella Artois lange nek 275 ml) R $ 17,90 (Beck's Long Neck 330 ml of Heineken Long Neck 330 ml) |
Spremuta Naturale & Frutti di Bosconatuurlijk vruchtensap & BerriesR $ 12,50 (Natuurlijk vruchtensap) R $ 17,00 (Rood vruchtensap) |
Rosé Malbec Catena 2020 "Catena Zapata"197,00
|
Rosé Pinot Noir Céfiro 2018 "Viña Casa Blanca"170,00
|
Brut Rosé Cuvée des Moines "Besserat de Bellefon"575,00
|
Brut Rosé de Saignée "Drappier"665,00
|
Brut Rosé Grand Cru "Mailly"620,00
|
Extra Age Brut Rosé "Lanson"530,00
|
Pinot Grigio Macerato 2018 "Matteo Furlani" | BIO287,00
|
Rosé Brut Metodo Classico DOC "Ferrari" | 375 ml224,00
|
Prosecco Rosé Millesimato DOC 2020 "La Gioiosa"170,00
|
Rua Conego Eugênio Leite, 523
Wat zoek je?
Sao Paulo-SP
telefoon: (11) 3088-4920
telefoon: (11) 3064 4094
E-mail: gerencia@percussi.com.br
website: http://www.percussi.com.br
Instagram: @victoria_percussi
Facebook: fb.com/vinheriapercussi
Openingstijden:
Dinsdag - vrijdag: 12u tot 15u - 19u tot 23u
Zaterdag: 12u tot 16u30 - 19u à 0u
Zondag: 12u tot 16u30
betaling: American Express, Diners, Elo, Mastercard en Visa. Service (12%) is niet verplicht.
© Digital Menu 2020. Versie 4.8
Alle rechten voorbehouden. Technologie digitale menu.
Argentinië - Mendoza 
Catena Zapata
Chili - Casablanca 
Via Casa Blanca
Frankrijk - Champagne 
Italië - Alto Adige