Vinheria Percussi







Vinheria Percussi


Opgericht in 1985, de Vinheria Percussi was een van de eerste restaurants om enogastronomia bieden in Sao Paulo. Het huis wordt gerund door de broers Percussi: Silvia is verantwoordelijk voor hedendaagse Italiaanse gerechten en Lamberto neemt persoonlijk zorg voor de wijnen te selecteren.

 




Silvia Percussi opdrachten voor drie decennia de keuken Vinheria Percussi. Gepassioneerd over eten van jongs af - bij het bereiden van voedsel met zijn moeder en bleek de meest uiteenlopende smaken in familie lunches - Silvia voelt geweldig plezier in aangename mensen met smaak.

Haar voorstel voor hedendaagse Italiaanse keuken te behouden, hoeft opfriscursussen vinden het vaak collega's en reist de wereld rond op zoek naar nieuwe smaken en ervaringen.

Sinds het midden van 80 - toen hij nam het commando van Vinheria Percussi,Lamberto Percussi geteeld met zorg een passie die werd uitgevoerd in zijn aderen: de wijn. Dankzij zijn inzet - en tal van proeverijen en internationale reizen - de Vinheria Percussi werd een pionier en verwijzing in enogastronomia in São Paulo en Brazilië.

Om het werk van de chef-kok Silvia te vullen, op voorwaarde dat hij een wijnmakerij gegarneerd met de beste marktprijzen labels: van Supertoscanos, Bourgognes en Cult Wines meer nieuwe beloften van de Nieuwe Wereld.

 

Tortellini in Brodo | R $ 44
verse gevulde pasta (40 g) in een herstellende bouillon
 
L'Uovo Perfetto di Nunzio & Pinuccia | R $ 33
Hele eieren gepaneerd en geserveerd met Parmezaanse kaas
vegetarische schotel
 
Carpaccio Classico | R $ 33,60
Schijfjes van rauw rundvlees op smaak gebracht met olijfolie, kappertjes en Parmezaanse kaas.
 
Polenta al Gorgonzola | R $ 21
verse polenta geserveerd met gorgonzola kaas.
vegetarische schotel
 
Polenta Pasticciata ai Funghi | R $ 24
verse polenta geserveerd met champignonsaus en 'porcini'.
vegetarische schotel

Van dinsdag tot vrijdag hebben we het "Menu del Giorno" voor de vaste prijs van R $ 66 per persoon. Er zijn altijd de 1-invoeroptie en 2-hoofdgerecht en dessertopties. Als je niet kunt beslissen, kun je een beetje van alles vragen. Als je het wilt herhalen, zullen we gevleid zijn! * De prijs is exclusief drankjes of service. Het Menu Del Giorno wordt niet op feestdagen geserveerd. Raadpleeg de brigade voor de opties van de dag.


 
Arancini di Riso | R $ 15,60
Heerlijke gevulde rijst ballen. Dit is een goede keuze voor diegenen die willen kinderen in nood te helpen! De "schotel Tevreden" heeft ten volle gebruik van de ingrediënten en Vinheria Percussi geeft een waarde aan elk verkocht voor Satisfied Project en organisaties die honger onder kinderen te bestrijden gerecht.
vegetarische schotel
 
Bruschetta ai Pomodori Freschi e Basilico | R $ 14,10
Toast geserveerd met verse tomaten en basilicum.
vegetarische schotel
 
Burrata, Pomodori & Basilico | R $ 43,50
De vroege "mozzarella di bufala" geserveerd met gestoofde tomaten, verse basilicum, olijfolie en zwarte peper koninkrijk (optioneel).
vegetarische schotel
 
Coperto # Pane, Focaccia, Burro e Olio D'oliva | R $ 13,80
Couvert # brood, focaccia, boter en extra vergine olijfolie. Couvert optioneel en wordt geserveerd alleen op aanvraag.
vegetarische schotel
 
Crostini All'Aglio | R $ 17,70
Onze unieke knoflookbrood.
vegetarische schotel
 
Crostone Alla Napoletana | R $ 16,50
Italiaans brood toast met tomaat, mozzarella en ansjovis.
 
Grana Padano | R $ 25,20
Sappige brokken van deze unieke kaas.
vegetarische schotel
 
Prosciutto di Parma | R $ 34,50
Dunne plakjes van deze lekkernij.

Sommige preparaten (*) kunnen met een half deel van de kosten van 70% van de volledige waarde wordt gevraagd. Wij vragen uw aandacht op het feit dat niet vervangen of personalizarmos garnizoenen, dank je.


 
Tagliolini di Zucchine | R $ 25,80
'Tagliatelle' van courgette met mediterrane stijl (veganistisch)
vegetarische schotelglutenvrijlactose
 
Insalata Verde ai Carciofini, Pomodori & Parmigiano | R $ 36
Groenten, artisjokken fondsen en parmezaanschilfers *.
vegetarische schotel
 
Insalatina di Funghi Alla Provenzale | R $ 39,60
Groenten en paddestoelen, gegrilde stijlvolle Provence.
vegetarische schotel

Word lid van de Club goede gerechten verzamelaars herinnering! Door het stellen van deze massa naar huis neemt u een unieke keramische plaat voor uw verzameling.


 
Bauletti di Baccalà & Patate Dolce alle Erbe | R $ 84
Ambachtelijke verse pasta, gevuld met brandade ?? van kabeljauw en zoete aardappelen, geserveerd in kruidenboter.

Sommige preparaten (*) kunnen met een half deel van de kosten van 70% van de volledige waarde wordt gevraagd.


 
Bauletti di Baccalà & Patate Dolce alle Erbe | R $ 84
Ambachtelijke verse pasta, gevuld met brandade ?? van kabeljauw en zoete aardappelen, geserveerd in kruidenboter. Wees een verzamelaar van Plates of Good Remembrance! Proef de Bauletti en neem een ​​ambachtelijk en exclusief gerecht mee naar huis.
 
Tortellini in Brodo | R $ 62
verse gevulde pasta (70 g) in een herstellende bouillon
 
Corzetti Liguri & Gamberi al Curry | R $ 93
Verse verse pasta met garnalen en romige curry
 
Raviolini di Burrata al Pomodoro | R $ 87
Exclusieve verse pasta met romige 'burrata'-vulling geserveerd met verse tomatensaus en zwarte olijven
vegetarische schotel
 
Ravioli Doppi in Salsa di Manzo | R $ 78,60
Ambachtelijke verse pasta met dubbele vulling van ossobuco en burrata, geserveerd op gereduceerde rundvleessaus
 
Rigatoni alla Siciliana | R $ 69,30
"Rigatoni" geserveerd met een romige saus van aubergines, tomaten, ansjovis, paprika en zwarte olijven *
vegetarische schotel
 
Spaghetti al Cartoccio | R $ 63
"Spaghetti" met verse tomatensaus, gedroogde tomaten, olijven, champignons en gepresenteerd in folie omhulling
vegetarische schotelglutenvrij
 
Spaghetti alle Vongole | R $ 72,90
"Spaghetti" met de saus van verse vngoles, olijven en pinoli
 
Tortelli di Parma al Triplo Burro | R $ 81
Verse, handgemaakte pasta gevuld met parmaham en ricotta geserveerd met room, boter en parmezaanse saus
 
Casoncelli alla Bergamasca | R $ 69,30
handgemaakte gevulde verse pasta met amaretti, rundvlees, worst, parmezaanse kaas en peren, geserveerd in boter, pancetta en salie. *
 
Fettuccine al Mascarpone e Zucchine | R $ 60
vol verse pasta met mascarpone en courgette saus. *
vegetarische schotel
 
Gnocchi di Patate al Pesto | R $ 56,10
Verse pasta aardappelen en bloem met basilicumsaus. *
vegetarische schotel
 
Pappardelle all'Anatra | R $ 54
Verse pasta (60 g), eendenmoes, portewijn en lente-uitjes.
 
Penne ai Carciofini, Pomodori Secchi e Rucola | R $ 66
Italiaanse droge pasta zonder gluten en lactose-vrij saus, bereid met alcachofrinhas, gedroogde tomaten, verse rucola en *
vegetarische schotelglutenvrijlactose
 
Pici all'aglione e Salsiccia | R $ 60
vers, handgemaakt en uniek pasta geserveerd met een saus van verse tomaten, knoflook en handgemaakte worst. *

Sommige preparaten (*) kunnen met een half deel van de kosten van 70% van de volledige waarde wordt gevraagd.


 
Risotto ai Tre Funghi e Radice di Lotus | R $ 72
"Risotto" met paddenstoel Parijs, eringhi, shimeji of shitake & lotuswortel
 
Risotto di Calamari al Nero di Seppia | R $ 78
Een "Risotto" van kleine inktvis in zijn inkt
 
Risotto di Pomodori & Gamberi all'Amatriciana | R $ 99
"Risotto" met tomaten, garnalen, "pancetta" en peper *
 
Risotto di Pomodori all'Amatriciana | R $ 60
Risotto ?? ?? met tomaten, knapperige uien, pancetta ?? ?? en peper. *

Wij vragen uw aandacht op het feit dat niet vervangen of personalizarmos garnizoenen, dank je.


 
Brasato di Lombatello al Pepe Nero e Ravioli | R $ 81,90
Rok steak pan, saus met rode wijn en pastinaak ravioli.
 
Costolette d'Agnello con Tagliolini al Rosmarino | R $ 110,40
Gegrilde lamskoteletjes en pasta te roomsaus met rozemarijn.
 
Cotoletta di Filetto alla Milanese con Insalatina | R $ 69
Gepaneerde filet Mignon geserveerd met groene bladeren
 
Filetto di Manzo al Gorgonzola | R $ 75,60
Filet mignon, gorgonzola saus en knoedels aardappelen.
 
Ossobuco di Manzo in Umido con Risotto alla Milanese | R $ 93
Runderen ossobuco met saffraan "Risotto"
 
Piccata di Manzo alla Rucola e Parmigiano | R $ 60
Escalopes van ossenhaas met rucola, parmezaanse kaas en olijfolie.

Wij vragen uw aandacht op het feit dat niet vervangen of personalizarmos garnizoenen, dank je.


 
Baccalà in 'Sous Vide', Pomodori, Olive & Purea | R $ 97,20
Kabeljauw Posta bereid bij lage temperaturen, geserveerd met geroosterde tomaten in blik, zwarte olijven en aardappelpuree. Dit is een goede keuze voor diegenen die willen om kinderen in nood te helpen! De "gerecht tevreden" heeft ten volle gebruik van de ingrediënten en Vinheria Percussi geeft een waarde aan elk verkocht voor de content design en organisaties die honger onder kinderen te bestrijden gerecht.
 
Pesce al Sale Rosa Dell'Himalaya e Vaniglia | R $ 92,70
Filet van wijting met roze zout van de Himalaya met vanille aroma en röschti aardappelen en groenten.

Wij vragen uw aandacht op het feit dat niet vervangen of personalizarmos garnizoenen, dank je.


 
Petto di Pollo ai Ferri Con Risotto al Basilico | R $ 52,80
Tender gegrilde kippenborst met 'risotto' basilicum.
 
Scaloppine di Pollo Alla Rucola | R $ 63
kipfilet schnitzels met gnocchi van ricotta en rucola.

Speciaal gerecht voor kinderen, bestaande uit kip of mignonfilet en pasta (aardappelgnocchi, tagliolini of verse fettuccine) met boter of boter. Vaste prijs.


 
Filé Mignon e Tagliolini ao Sugo | R $ 48
Een compositie van de gerecht om uit te kiezen voor kinderen. Raadpleeg de ober voor meer informatie.
 
Gorgonzola Dolce, Pecorino Toscano & Taleggio | R $ 50,40
Italiaanse DOP kazen, geserveerd met toast en plakjes verse peer.

Sommige preparaten (*) kunnen met een half deel van de kosten van 70% van de volledige waarde wordt gevraagd.


 
Zabaione | R $ 19,80
Levissima-dessert op basis van eigeel, suiker en wijn
 
Cheesecake Destrooper all'Arancio | R $ 24
Een romige cheesecake op laag Belgische Jules Destrooper-koekjes met daarop onze sinaasappelgelei
La Nostra Spuma di Cioccolato | R $ 21,60
Onze chocolademousse
 
Affogati, Gelati & Marzapane | R $ 19,80 24,60 &
Uw keuze van ijs 'verdronken' in koffie of chocolade siroop.
 
Contrasto Tra il Rosso e il Bianco | R $ 25,20
bevroren rode vruchten en warme siroop witte chocolade.
 
Frutta di Stagione | R $ 15,90
Fruit plaat met passievrucht 'coulis'.
 
Latte & Caffè | R $ 24,60
Pudding extra romige melk en een ongewone 'crème brûlée' koffie.
 
Paciugo di Amarena e Panna | R $ 27
Italiaans ijs met zwarte kersen - Amarene - zuchten, rood fruit op siroop en slagroom *
 
Profitteroli | R $ 24
Carolina gevuld met ijs en chocolade siroop *.
 
Tiramisù Classico | R $ 25,40
Bereid met Engels biscuit, mascarpone en chocolade.
 
Tortino Caldo del Giorno | R $ 27
A "petit gâteau" verrassing met nieuwe smaak elke week!
Acqua Minerale & Italiana | R $ 6,90 / 15,00
National Mineral Water & Panna en San Pellegrino 500 ml
Caffè Espresso (o) Tè & Pasticcini | R $ 7,80
Koffie "espresso" (of) thee en 'petit fours'
Cappuccino (o) TalChá | R $ 9,90
Espresso en Italiaans melkschuim (of) Exclusieve melanges van Talcha
Gazzose | R $ 7,50
Frisdrank
H2OH & Tonica Schweppes | R $ 8,10
Flavored Water & Schweppes Tonic
Le Nostre Birre | R $ 11,40
National bieren
Spremuta Naturale & Frutti di Bosco | R $ 9 12,90 &
natuurlijk vruchtensap & Berries

INFORMATIE

Rua Cônego Eugênio Leite, 523

Jardim América

São Paulo - SP


Openingstijden:

Maandag: van 12h30 naar 15h

Dinsdag: donderdag: 12h30 bij 15h - 19h30 bij 23h

Vrijdag: 12h30 bij 15h - 19h30 bij 0h

Zaterdag: 12h30 om 16h30 - 19h30 te 0h

Zondag: 12h30 te 16h30




betaling: Visa, American Express en Mastercard. geen verplichte service.


Stuur een bericht