Restaurante Ryori

Ryori Restaurant staat bekend om het aanbieden van het beste van de oosterse keuken met moderne, verfijnde en creatieve gerechten. In het jaar 2018 hebben we 15-jaren voltooid, ter herdenking van deze speciale datum, vernieuwen we ons merk met een nieuwe jurk, maar vol traditie.

Het woord Ryori komt van de Japanse uitdrukking "Ryouri", die verwijst naar het koken. In de Japanse cultuur is het een synthese van harmonie, balans en waardering van het moment.

Het Ryori Restaurant biedt een verrassend, gedurfd en verfijnd menu dat veel verder gaat dan traditionele sushi.

VOORGERECHTEN

Prato
Sunomono Japanse komkommer - met zalm + 6 vegetarische schotelglutenvrijlactose
Edamame gestoomde soja
Misosoep sojasoep met tofu, somen en bieslook
Kip Karaague knapperige kip in Japanse stijl
Harumaki kwark, lente, vlees of garnalen - 2)
Ebishin Gebakken vissoep met garnalen en groenten - 2 unid.
Rock Shrimp garnalen gepaneerd met pittige mayo
Mushroom on Plate shitake of shimeji in boter
Nira na Chapa spruiten van knoflook in miso-saus en sake
Pork Bun varkensbuik gelakt met Japans gestoomd brood
Kip broodje gepaneerde kip met Japans gestoomd brood
hotate sint-jakobsschelpen en asperges in saus zijn bitterzoete miso - 2 unid.
Hotategai coquilles in knoflookboter en shot van pittige dashi - 2 unid.
Traditionele Gyoza gestoomde dumplings van varkensvlees en kip - 4 unid.
Sui Ebi Gyoza Garnalpasteitjes in hete bouillon - 2 unid.
Maar geen Kakuni varkenspancetta met shoyusaus en sake
Tirashi Spicy Salmon rijstazijn met zalmblokjes, tobandjan, ikura, bieslook en prei.

Robatas

Spiesjes in Japanse stijl (1-eenheden)

Prato
Kip
Shitake
Filet mignon
Broccoli
Inktvis
Aubergine
asperge
Shimeji
Varkensvleesbuik
Garnaal

tempura

gepaneerd in Japanse stijl


Peulvruchten
Garnaal
Cool

Teppanyaki

gegrild op het bord met groenten en yakimeshi

Prato	prijs
kipfilet	-
Vis van de dag	-
zalm	-
Rosse buurt	-
Garnaal	-
Zeevruchten	-

yakissoba

pasta in Japanse stijl


Peulvruchten
Filet mignon
kipfilet
Garnaal
Zeevruchten

Domburimono

traditionele gerechten geserveerd in de

Prato	prijs
pees plantaardige tempura en garnalen met rijstbasis en teriyaki-saus erover	-
gyudon laat mignon met gekarameliseerde uien in shoyu en sake met gohan	-
Ramen tarwedeegwaren in speciale bouillon met buikspek en bonen- en bamboescheuten	-
Katsudon gepaneerde varkenslende met shoyu-saus met dunne laag eieren en gohan

Specialiteiten van Sushibar


Boter Truffel schudden carpaccio van zalm geseald op de saus van truffelboter, bloem van zout en raspen van citroen Siciliano
Maguro Foie plakjes tonijn met plakjes foie gras, gember knapperige, zoutige bloem en citrus-teriyaki
Ussuzukuri Takô octopuscarpaccio met kruiden en kappertjes olijfolie met loddeieren en bieslook
Tiradito carpaccio van witte vis en masaje naar de ponzu saus met knapperige zoete aardappel en spruiten
Tuna Tataki tataki van tonijn verzegeld en gekruid in de olie van kruiden en massago met knapperige baroa
Pittige tonijn crisp knapperige nori met tartaar pittige tonijn en massago zwart
Geroosterde pittige tonijn tonijn verzegeld aan de saus tobandjan en amamissô, mix van scheuten, massago en knapperige aardappelreepaoa
Ceviche Ryori ceviche van witte vis en zeevruchten met tijgermelk en knapperige aardappelbaroa
Zalm Ceviche zalm en zeevruchtenceviche met tijgermelk en baraque chips
Trio plakjes zalm, witvis en tonijn met drie verschillende sauzen
Schud Nira plakjes zalm verzegeld in de seriaki met nirá gebakken in miso en sake

Speciale tweepersoonskamers


Ryori Brie geflambeerde zalm, brie en pepergelei
Hotategai verzegelde tonijn, coquille, ikura en prei
Schud omhoog zalm, massago en bieslook
pittige tonijn pittige tonijn, massago en bieslook
Ebiten verzegelde zalm, gepaneerde garnalen en masage
Shitake zalm, shitake en roomkaas
ikura zalm, ikura en kwarteleind
Schud Torô buik van verzegelde zalm, truffel-olijfolie, zoutbloem en citroenschil
Kobe beef wagyu geseald met cupuaçu teryaki en knapperige cassave
Maguro Foie Gras tonijn met een plakje foie gras en citrus-teriyaki

Speciale Makis


Zeven geelgebakken zalm met knapperige garnalen en roomkaas, bieslook, taré en sesamzaadjes - 7 unid
Heet Sukimaki gerolde zalm en roomkaas in sesam en sesamporst - 8 unid
Ryori Hot Roll zalmsushi, garnalen, prei en roomkaas - 6 unid
Heet schudden zalmsushi, roomkaas, massago en bieslook - 4 unid.
Uramaki gekruide tonijn gerolde gekruide tonijn, bieslook, komkommer en avocado gewikkelde massa - 8 unid
Uramaki Isebí gerolde kreeft empanada, bieslook, prei en masseuse omwikkeld met zalm verzegeld - 8 unid.
Uramaki Unagui Jou gerolde paling van gegrilde paling en gekruide avocado gewikkeld - 4 unid.
Uramaki Ebiten Shake gerold garnalenpasta, prei en bieslook gewikkeld in zalm verzegeld met ikura - 8 unid
Uramaki Ebiten gerolde garnalen gepaneerd en roomkaas gewikkeld met zalm verzegeld met extra vierge olijfolie -5
Uramaki Silver Crok gerold knapperige garnalen en roomkaas met knapperige kool en wortel - 5 unid.

gecombineerde

Prato	prijs
SUSHI & SASHIMI \| 1 persoon 14-onderdelen: 4 makimonos, 4 sashimis, 6 sushis
SUSHI \| 2-mensen 30-onderdelen: 20 makimonos, 10 sushis	-
SUSHI \| 1 persoon 14-onderdelen: 8 makimonos, 6 sushis	-
Speciaal 36 onderdelen geselecteerd door onze sushiman	-
SUSHI & SASHIMI \| 2-mensen 30-onderdelen: 12 makimonos, 10 sashimis, 8 sushis	-
SUSHI \| ervaring 18 onderdelen geselecteerd door onze sushiman

sushi

2 maakt het ongedaan.

Prato	prijs
unagi
schulp
ikura
Massago
octopus
Ebiten
Vis van het seizoen
tonijn
zalm
witvis	-
huid	-
Garnaal	-

sashimis

5 maakt het ongedaan.

Prato	prijs
Garnaal
tonijn	-
zalm	-
witvis	-
octopus	-
Vis van het seizoen	-

temakis

1-eenheid

Prato	prijs
tonijn	-
zalm	-,
Speciaal
huid	-
octopus	-
Garnaal	-
Ebiten	-

Hossomakis

4 traditioneel omwikkeld met zeewier eenheden uit.


zalm
tonijn
Garnaal
Kani
komkommer

Uramakis

4 traditionele verpakte eenheden met rijst uit.


Ebiten
huid	-
zalm	-
Californië	-
tonijn	-

Hotmakis

4 units

Prato	prijs
tonijn	-
zalm	-
Garnaal	-

DESSERTS


bundels Sweets mandje van dulce de leche met ijs
Petit Atigatô warme chocoladeknoedel geserveerd met ijs
brownie Ryori traditionele chocolade brownie met ijs
Matcha Rock Krokante groene thee met ijs
Vruchten van het Seizoen geselecteerde vruchten, raadpleeg onze ober
Matcha Pudding melkpudding met matcha en karamelsiroop

Japanse sequentie

Onze Japanse sequentie werkt als een vleesbuffet, ze zijn verschillende opties voor ingangen, gerechten en sushi. Alleen geldig voor Ryori Bougainvillea (Meireles).


Lunch Maandag tot zondag: 12h op 15h * Geen Sashimi
Jantar Zondag tot woensdag: 19h om 23h. * Met Sashimi
ENTRADAS
ROBATAS
HOSSOMAKIS
URAMAKIS
sushi
temakis
sashimis
SPECIALE MAKIS
TWEE SPECIALS
DESSERTS

INFORMATIE

RYORI BUGANVÍLIA

Av. Dom Luís, 1113 - Shopping Buganvília

Meireles - Fortaleza / CE

RYORI IGUATEMI

Av. Washington Soares, 60-B - 2º andar - Nova Expansão - Shopping Iguatemi

Edson Queiroz - Fortaleza / CE

telefoon: +85 (3224) 9997 - XNUMX

telefoon: +85 (3241) 4683 - XNUMX

E-mail: contato@socialclube.com.br

website: http://socialclube.com.br/ryori

Facebook: https://www.facebook.com/RestauranteRyori/