Restaurante Ryori





Restaurante Ryori


Het Ryori Restaurant staat bekend om het aanbieden van de beste oosterse gerechten, met moderne, verfijnde en creatieve gerechten. In het jaar 2018 vierden we 15 jaar, om deze speciale datum te vieren, hebben we ons merk geïnnoveerd in een nieuw jasje, maar vol traditie. 

 

Het woord Ryori komt van de Japanse uitdrukking "Ryouri", die verwijst naar het koken. In de Japanse cultuur is het een synthese van harmonie, balans en waardering van het moment. 

 

Het Ryori Restaurant biedt een verrassend, gedurfd en verfijnd menu dat veel verder gaat dan traditionele sushi.

 

 

 

Executive Menu


Verkrijgbaar bij Ryori Iguatemi en Buganvília Lunch - maandag tot en met vrijdag.


Pratoprijs
Kip | Teppan Lunch
mix van voorgerechten + gegrild, groenten en yakimeshi
48,00
Vis van de dag | Teppan Lunch
mix van voorgerechten + gegrild, groenten en yakimeshi
53,00
Filet Mignon | Teppan-lunch
mix van voorgerechten + gegrild, groenten en yakimeshi
53,00
Garnalen | Teppan Lunch
mix van voorgerechten + gegrild, groenten en yakimeshi
63,00
Kip | Yakissoba lunch
mix van voorgerechten + gebakken noedels in Japanse stijl
48,00
Filet Mignon | Yakissoba lunch
mix van voorgerechten + gebakken noedels in Japanse stijl
53,00
Vegetarisch | Bento Ryori
4 sushi + salade + yakimeshi + gegrild
42,00
Kip | Bento Ryori
4 sushi + salade + yakimeshi + gegrild
43,00
Vis | Bento Ryori
4 sushi + salade + yakimeshi + gegrild
49,00
Filet Mignon | Bento Ryori
4 sushi + salade + yakimeshi + gegrild
49,00
Klassiek | Sushi bar
Starter Mix + Classic Sushi Combo (14 traditionele stukken geselecteerd door de sushiman)
56,00
Speciaal | Sushi bar
Mix van voorgerechten + Special Sushi Combo (14 speciale stukken geselecteerd door de sushiman)
72,00
Bestel het dessert van de dag + 7,00 uur

Voorgerechten


Prato prijs
 
Sunomono
Japanse komkommer - met zalm + 6
vegetarische schotelZonder glutenlactose
19,00
Edamame
gestoomde soja
26,00
Misosoep
sojasoep met tofu, somen en bieslook
16,00
Kip Karaague
knapperige kip in Japanse stijl
26,00
Harumaki
kwark, lente, vlees of garnalen - 2)
17,00
Ebishin
Gebakken vissoep met garnalen en groenten - 2 unid.
21,00
Rock Shrimp
garnalen gepaneerd met pittige mayo
49,00
Mushroom on Plate
shitake of shimeji in boter
49,00
Nira op de plaat
spruiten van knoflook in miso-saus en sake
42,00
Pork Bun
varkensbuik gelakt met Japans gestoomd brood
19,00
Kip broodje
gepaneerde kip met Japans gestoomd brood
19,00
hotate
sint-jakobsschelpen en asperges in saus zijn bitterzoete miso - 2 unid.
35,00
Hotategai
coquilles in knoflookboter en shot van pittige dashi - 2 unid.
35,00
Traditionele Gyoza
gestoomde dumplings van varkensvlees en kip - 4 unid.
29,00
Sui Ebi Gyoza
Garnalpasteitjes in hete bouillon - 2 unid.
34,00
Bhutan in Kakuni
varkenspancetta met shoyusaus en sake
26,00
Tirashi Spicy Salmon
rijstazijn met zalmblokjes, tobandjan, ikura, bieslook en prei.
46,00

Specialiteiten van Sushibar


prijs
Shissô Tempura
gepaneerde shissô-vellen met zalmtartaar en massago - 2 eenheden
29,00
Boter Truffel schudden
carpaccio van zalm geseald op de saus van truffelboter, bloem van zout en raspen van citroen Siciliano
39,00
Maguro Foie
tonijnschijfjes afgesloten met plakjes ganzenlever, krokant gember, fleur de sel en citrus teriyaki
48,00
Ussuzukuri Takô
octopus carpaccio met kruiden- en kappertjesolie saus met lodde kuit en bieslook)
48,00
Tiradito
carpaccio van witte vis en masaje naar de ponzu saus met knapperige zoete aardappel en spruiten
38,00
Tuna Tataki
tataki van tonijn verzegeld en gekruid in de olie van kruiden en massago met knapperige baroa
38,00
Pittige tonijn crisp
knapperige nori met tartaar pittige tonijn en massago zwart
39,00
Geroosterde pittige tonijn
tonijn verzegeld aan de saus tobandjan en amamissô, mix van scheuten, massago en knapperige aardappelreepaoa
39,00
Ceviche Ryori
ceviche van witte vis en zeevruchten met tijgermelk en knapperige aardappelbaroa
39,00
Zalm Ceviche
zalm en zeevruchtenceviche met tijgermelk en baraque chips
45,00
Trio
bladen van zalm, witvis en tonijn met drie verschillende sauzen
39,00
Shakê Nirá
plakjes zalm verzegeld in de seriaki met nirá gebakken in miso en sake
59,00
Sint-jakobsschelpen met truffelponzu
Sint-jakobsschelpen gepureerd in truffel-olijfolie met ponzu-saus, fleur de sel in foie gras
72,00

Robatas


Spiesjes in Japanse stijl (1-eenheden)


Pratoprijs
Kip
17,00
Shitake
19,00
Filet mignon
23,00
Broccoli
13,00
Inktvis
20,00
Aubergine
13,00
asperge
18,00
Shimeji
19,00
Varkensvleesbuik
20,00
Garnaal
28,00

tempura


gepaneerd in Japanse stijl


Prato
Peulvruchten
42,00
Garnaal
69,00
Cool
55,00

Speciale Makis


prijs
Zeven
gesealde zalm met krokante garnalen en roomkaas, bieslook, tarê en sesam - 7 st.
48,00
Heet Sukimaki
verpakte zalm en roomkaas in korst van cornflakes met taré en sesam - 8 st.
39,00
Ryori Hot Roll
sushi gepaneerd met zalm, garnalen, prei en roomkaas - 6 stuks.
39,00
Heet schudden
zalmsushi, roomkaas, massago en bieslook - 4 unid.
35,00
Uramaki gekruide tonijn
gewikkeld in pikante tonijn, bieslook, komkommer en pasta gewikkeld in avocado - 8 st.
45,00
Uramaki Isebí
gerolde kreeft empanada, bieslook, prei en masseuse omwikkeld met zalm verzegeld - 8 unid.
52,00
Uramaki Unagui Jou
gerolde paling van gegrilde paling en gekruide avocado gewikkeld - 4 unid.
35,00
Uramaki Ebiten Shake
verpakt in gepaneerde garnalen, prei en bieslook verpakt in zalm verzegeld met ikura - 8 stuks.
52,00
Uramaki Ebiten
gepaneerde garnalen gewikkeld en roomkaas gewikkeld in zalm verzegeld met extra vergine olijfolie -5 stuks.
32,00
Uramaki Silver Crok
krokante garnalen en roomkaas omwikkeld met boerenkool en wortel krokant - 5 st.
35,00
Niguiri King Crab
2 units
45,00

Ryori-keuken


Pratoprijs
Curry kip
kipblokjes met kruiden en gohan currysaus
49,00
Garnalen Pad Thai
rijstnoedels met groenten, eieren en garnalen in pad thai saus
62,00
Varkensvlees Ribeye
varkenshaas met gegrilde shitake en sesamrijst met shimeji
48,00
Zalm met Shimeji
zalm tot miso op een bedje van gegrilde shimeji met garnalen yakimeshi
69,00
Filet mignon
Tall filet mignon met cupuaçu saus met Chinese pasta en gebakken groenten
62,00
Ramen
tarwepasta in speciale bouillon met buikspek, naruto en ei
39,00

Teppanyaki


gegrild op het bord met groenten en yakimeshi


Pratoprijs
kipfilet
59,00
Vis van de dag
68,00
zalm
69,00
Filet mignon
65,00
Garnaal
78,00
Zeevruchten
79,00

gecombineerde


Pratoprijs
Ervaring | Sushi
18 onderdelen geselecteerd door onze sushiman
105,00
1 mensen | Sushi
14-onderdelen: 8 makimonos, 6 sushis
74,00
2 mensen | Sushi
30-onderdelen: 20 makimonos, 10 sushis
139,00
Speciaal | Sushi & Sashimi
36 onderdelen geselecteerd door onze sushiman
215,00
1 persoon | Sushi & Sashimi
14-onderdelen: 4 makimonos, 4 sashimis, 6 sushis
85,00
2 mensen | Sushi & Sashimi
30-onderdelen: 12 makimonos, 10 sashimis, 8 sushis
165,00

yakissoba


pasta in Japanse stijl


prijs
Peulvruchten
39,00
Filet mignon
59,00
kipfilet
55,00
Garnaal
69,00
Zeevruchten
76,00

sushi


2 stuks. * vraag de ober om roomkaas toe te voegen aan hun makimono's en temaki's.


Pratoprijs
unagi
29,00
schulp
28,00
ikura
27,00
Massago
27,00
octopus
21,00
Ebiten
17,00
Vis van het seizoen
15,00
tonijn
15,00
zalm
16,00
witvis
15,00
huid
14,00
Garnaal
16,00

temakis


1 stuk. * vraag de ober om roomkaas toe te voegen aan hun makimono's en temaki's.


Pratoprijs
tonijn
25,00
zalm
28,00
Speciaal
29,00
huid
25,00
octopus
40,00
Garnaal
27,00
Ebiten
28,00

sashimis


5 stuks. * vraag de ober om roomkaas toe te voegen aan hun makimono's en temaki's.


Pratoprijs
Garnaal
29,00
tonijn
29,00
 
zalm
30,00
witvis
29,00
octopus
40,00
Vis van het seizoen
29,00

Hossomakis


4 traditioneel omwikkeld met zeewier eenheden uit.


prijs
zalm
18,00
tonijn
17,00
Garnaal
17,00
Kani
14,00
komkommer
13,00

Speciale tweepersoonskamers


prijs
Ryori Brie
geflambeerde zalm, brie en pepergelei
19,00
Hotategai
verzegelde tonijn, coquille, ikura en prei
24,00
Schud omhoog
zalm, massago en bieslook
18,00
pittige tonijn
pittige tonijn, massago en bieslook
18,00
Ebiten
verzegelde zalm, gepaneerde garnalen en masage
19,00
Shitake
zalm, shitake en roomkaas
19,00
ikura
zalm, ikura en kwarteleind
26,00
Schud Torô
buik van verzegelde zalm, truffel-olijfolie, zoutbloem en citroenschil
21,00
Waguiru Niguiri
wagyu verzegeld met cupuaçu teriyakisaus en spruit
26,00
Maguro Foie Gras
tonijn met een plakje foie gras en citrus-teriyaki
25,00

Uramakis


4 eenheden. * vraag de ober om roomkaas toe te voegen aan hun makimono's en temaki's.


prijs
Ebiten
4 units
19,00
huid
4 units
17,00
zalm
4 units
19,00
Californië
4 units
17,00
tonijn
4 units
18,00

Hotmakis


4 eenheden * vraag de ober om roomkaas in hun makimono's en temaki's op te nemen.


Pratoprijs
tonijn
4 units
18,00
zalm
4 units
19,00
Garnaal
4 units
19,00

Huisgemaakte Desserts


prijs
Cheesecake Souffle
Zoete kaastaart met bessen
27,00
bundels Sweets
mandje van dulce de leche met ijs
26,00
Petit Arigato
warme chocoladeknoedel geserveerd met ijs
27,00
brownie Ryori
traditionele chocolade brownie met ijs
28,00
Matcha Rock
krokante groene thee brigadeiro met ijs
26,00
Vruchten van het Seizoen
geselecteerde vruchten, raadpleeg onze ober
16,00
Matcha Pudding
melkpudding met matcha en karamelsiroop
26,00

Japanse sequentie


Onze Japanese Sequence werkt als vleesbuffet, er zijn verschillende opties voor voorgerechten, gerechten en sushi. Klik op de opties en bekijk het festivalmenu.


Lunch | R $ 89,00
Ryori Buganvília : LUNCH (*zonder sashimi) - Elke dag - 11 uur tot 30 uur.
Diner | R $ 99,00
Ryori Buganvília en Iguatemi: DINER ( *met sashimi ) - zondag tot woensdag - 18u tot 21u30.
ENTRADAS
ROBATAS
HOSSOMAKIS
URAMAKIS
sushi
temakis
sashimis
SPECIALE MAKIS
TWEE SPECIALS
DESSERTS

dranken


Pratoprijs
Mineraalwater
8,00
Premium mineraalwater
9,00
Geïmporteerd mineraalwater
18,00
Tonic Water
9,00
Aquarius Fresh
9,00
Energie
18,00
Frisdrank
9,00
Vruchtensap (glas)
10,00
Speciaal fruitsap (glas)
14,00
Druivensap
17,00

INFORMATIE

RYORI BUGANVILIA

Av. Dom Luís, 1113 - Winkelen Buganvília

Meireles - Fortaleza / CE

 

RYORI IGUATEMI 

Av. Washington Soares, 60-B - 2e verdieping - Nova Expansão - Winkelen Iguatemi 

Edson Queiroz - Fortaleza / CE


RYORI BUGANVILIA 

Maandag t/m zondag: 11 uur tot 30 uur - 15 uur tot 18 uur. 

Bezorging: maandag t / m zondag - 11 uur tot 30 uur of via de Ifood App. 

 

RYORI IGUATEMI (03 tot 17 februari)

Maandag t/m zondag 11 uur tot 30 uur. 

Bezorging: maandag t / m zondag - 11 uur tot 30 uur of via de Ifood App. 




Betaalmethoden: Contant geld, Cheque, Creditcard - Visa, Creditcard en debetkaart - Mastercard, Creditcard - Amex, Debetkaart - Elo, Creditcard en debetkaart - Alelo Meal - Hipercard, Creditcard - Maestro, Debetkaart - Visa Electron, Debetkaart.


Stuur een bericht

...