Ryori Restaurant





Restaurante Ryori


Ryori Restaurant staat bekend om het aanbieden van het beste van de oosterse keuken met moderne, verfijnde en creatieve gerechten. In het jaar 2018 hebben we 15-jaren voltooid, ter herdenking van deze speciale datum, vernieuwen we ons merk met een nieuwe jurk, maar vol traditie.

Het woord Ryori komt van de Japanse uitdrukking "Ryouri", die verwijst naar het koken. In de Japanse cultuur is het een synthese van harmonie, balans en waardering van het moment.

Het Ryori Restaurant biedt een verrassend, gedurfd en verfijnd menu dat veel verder gaat dan traditionele sushi.

Executive Menu


Disponível no Almoço do Ryori Iguatemi e Buganvília - segunda a sexta.


Pratoprijs
Kip | Teppan Lunch
mix van voorgerechten + gegrild, groenten en yakimeshi
42,00
Vis van de dag | Teppan Lunch
mix van voorgerechten + gegrild, groenten en yakimeshi
46,00
Filet Mignon | Teppan-lunch
mix van voorgerechten + gegrild, groenten en yakimeshi
46,00
Garnalen | Teppan Lunch
mix van voorgerechten + gegrild, groenten en yakimeshi
59,00
Kip | Yakissoba lunch
mix van voorgerechten + gebakken noedels in Japanse stijl
42,00
Filet Mignon | Yakissoba lunch
mix van voorgerechten + gebakken noedels in Japanse stijl
46,00
Vegetarisch | Bento Ryori
4 sushi + salade + yakimeshi + gegrild
36,00
Kip | Bento Ryori
4 sushi + salade + yakimeshi + gegrild
38,00
Vis | Bento Ryori
4 sushi + salade + yakimeshi + gegrild
42,00
Filet Mignon | Bento Ryori
4 sushi + salade + yakimeshi + gegrild
42,00
Klassiek | Sushi bar
Starter Mix + Classic Sushi Combo (14 traditionele stukken geselecteerd door de sushiman)
49,00
Speciaal | Sushi bar
Mix van voorgerechten + Special Sushi Combo (14 speciale stukken geselecteerd door de sushiman)
64,00
Bestel het dessert van de dag + 7,00 uur

VOORGERECHTEN


Prato prijs
Sunomono
Japanse komkommer - met zalm + 6
vegetarische schotelglutenvrijlactose
16,00
Edamame
gestoomde soja
25,00
Misosoep
sojasoep met tofu, somen en bieslook
13,00
Kip Karaague
knapperige kip in Japanse stijl
22,00
Harumaki
kwark, lente, vlees of garnalen - 2)
14,00
Ebishin
Gebakken vissoep met garnalen en groenten - 2 unid.
18,00
Rock Shrimp
garnalen gepaneerd met pittige mayo
43,00
Mushroom on Plate
shitake of shimeji in boter
43,00
Nira op de plaat
spruiten van knoflook in miso-saus en sake
36,00
Pork Bun
varkensbuik gelakt met Japans gestoomd brood
19,00
Kip broodje
gepaneerde kip met Japans gestoomd brood
19,00
hotate
sint-jakobsschelpen en asperges in saus zijn bitterzoete miso - 2 unid.
32,00
Hotategai
coquilles in knoflookboter en shot van pittige dashi - 2 unid.
32,00
Traditionele Gyoza
gestoomde dumplings van varkensvlees en kip - 4 unid.
25,00
Sui Ebi Gyoza
Garnalpasteitjes in hete bouillon - 2 unid.
26,00
Bhutan in Kakuni
varkenspancetta met shoyusaus en sake
22,00
Tirashi Spicy Salmon
rijstazijn met zalmblokjes, tobandjan, ikura, bieslook en prei.
39,00

Specialiteiten van Sushibar


prijs
Boter Truffel schudden
carpaccio van zalm geseald op de saus van truffelboter, bloem van zout en raspen van citroen Siciliano
35,00
Maguro Foie
tonijnschijfjes afgesloten met plakjes ganzenlever, krokant gember, fleur de sel en citrus teriyaki
43,00
Ussuzukuri Takô
octopus carpaccio met kruiden- en kappertjesolie saus met lodde kuit en bieslook)
45,00
Tiradito
carpaccio van witte vis en masaje naar de ponzu saus met knapperige zoete aardappel en spruiten
32,00
Tuna Tataki
tataki van tonijn verzegeld en gekruid in de olie van kruiden en massago met knapperige baroa
32,00
Pittige tonijn crisp
knapperige nori met tartaar pittige tonijn en massago zwart
33,00
Geroosterde pittige tonijn
tonijn verzegeld aan de saus tobandjan en amamissô, mix van scheuten, massago en knapperige aardappelreepaoa
38,00
Ceviche Ryori
ceviche van witte vis en zeevruchten met tijgermelk en knapperige aardappelbaroa
38,00
Zalm Ceviche
zalm en zeevruchtenceviche met tijgermelk en baraque chips
39,00
Trio
bladen van zalm, witvis en tonijn met drie verschillende sauzen
34,00
Schud Nira
plakjes zalm verzegeld in de seriaki met nirá gebakken in miso en sake
38,00
Shissô Tempura
gepaneerd shissô-blad met zalmtartaar en massagô - 2 stuks.
25,00

Robatas


Spiesjes in Japanse stijl (1-eenheden)


Pratoprijs
Kip
15,00
Shitake
17,00
Filet mignon
20,00
Broccoli
10,00
Inktvis
18,00
Aubergine
10,00
asperge
16,00
Shimeji
17,00
Varkensvleesbuik
18,00
Garnaal
25,00

Speciale Makis


prijs
Zeven
gesealde zalm met krokante garnalen en roomkaas, bieslook, tarê en sesam - 7 st.
48,00
Heet Sukimaki
verpakte zalm en roomkaas in korst van cornflakes met taré en sesam - 8 st.
39,00
Ryori Hot Roll
sushi gepaneerd met zalm, garnalen, prei en roomkaas - 6 stuks.
36,00
Heet schudden
zalmsushi, roomkaas, massago en bieslook - 4 unid.
29,00
Uramaki gekruide tonijn
gewikkeld in pikante tonijn, bieslook, komkommer en pasta gewikkeld in avocado - 8 st.
45,00
Uramaki Isebí
gerolde kreeft empanada, bieslook, prei en masseuse omwikkeld met zalm verzegeld - 8 unid.
49,00
Uramaki Unagui Jou
gerolde paling van gegrilde paling en gekruide avocado gewikkeld - 4 unid.
33,00
Uramaki Ebiten Shake
verpakt in gepaneerde garnalen, prei en bieslook verpakt in zalm verzegeld met ikura - 8 stuks.
49,00
Uramaki Ebiten
gepaneerde garnalen gewikkeld en roomkaas gewikkeld in zalm verzegeld met extra vergine olijfolie -5 stuks.
27,00
Uramaki Silver Crok
krokante garnalen en roomkaas omwikkeld met boerenkool en wortel krokant - 5 st.
28,00

Ryori-keuken


Pratoprijs
Varkensvlees Ribeye
varkenshaas met gegrilde shitake en sesamrijst met shimeji
48,00
Zalm met Shimeji
zalm tot miso op een bedje van gegrilde shimeji met garnalen yakimeshi
69,00
Filet mignon
Tall filet mignon met cupuaçu saus met Chinese pasta en gebakken groenten
62,00
Ramen
tarwepasta in speciale bouillon met buikspek, naruto en ei
39,00

Teppanyaki


gegrild op het bord met groenten en yakimeshi


Pratoprijs
kipfilet
49,00
Vis van de dag
59,00
zalm
59,00
Filet mignon
56,00
Garnaal
69,00
Zeevruchten
76,00

gecombineerde


Pratoprijs
Ervaring | Sushi
18 onderdelen geselecteerd door onze sushiman
95,00
1 mensen | Sushi
14-onderdelen: 8 makimonos, 6 sushis
62,00
2 mensen | Sushi
30-onderdelen: 20 makimonos, 10 sushis
119,00
Speciaal | Sushi & Sashimi
36 onderdelen geselecteerd door onze sushiman
199,00
1 persoon | Sushi & Sashimi
14-onderdelen: 4 makimonos, 4 sashimis, 6 sushis
72,00
2 mensen | Sushi & Sashimi
30-onderdelen: 12 makimonos, 10 sashimis, 8 sushis
145,00

yakissoba


pasta in Japanse stijl


prijs
Peulvruchten
38,00
Filet mignon
52,00
kipfilet
49,00
Garnaal
59,00
Zeevruchten
66,00

sushi


2 stuks * vraag de ober om roomkaas in hun makimono's en temakis op te nemen.


Pratoprijs
unagi
27,00
schulp
26,00
ikura
25,00
Massago
25,00
octopus
19,00
Ebiten
15,00
Vis van het seizoen
13,00
tonijn
13,00
zalm
14,00
witvis
13,00
huid
12,00
Garnaal
14,00

temakis


1 stuk. * vraag de ober om roomkaas in hun makimono's en temakis op te nemen.


Pratoprijs
tonijn
24,00
zalm
25,00
Speciaal
28,00
huid
22,00
octopus
27,00
Garnaal
26,00
Ebiten
27,00

sashimis


5 stuks * vraag de ober om roomkaas in hun makimono's en temakis op te nemen.


Pratoprijs
Garnaal
28,00
tonijn
26,00
zalm
27,00
witvis
26,00
octopus
39,00
Vis van het seizoen
26,00

Hossomakis


4 traditioneel omwikkeld met zeewier eenheden uit.


prijs
zalm
16,00
tonijn
15,00
Garnaal
16,00
Kani
13,00
komkommer
11,00

Speciale tweepersoonskamers


prijs
Ryori Brie
geflambeerde zalm, brie en pepergelei
18,00
Hotategai
verzegelde tonijn, coquille, ikura en prei
22,00
Schud omhoog
zalm, massago en bieslook
15,00
pittige tonijn
pittige tonijn, massago en bieslook
16,00
Ebiten
verzegelde zalm, gepaneerde garnalen en masage
19,00
Shitake
zalm, shitake en roomkaas
19,00
ikura
zalm, ikura en kwarteleind
22,00
Schud Torô
buik van verzegelde zalm, truffel-olijfolie, zoutbloem en citroenschil
19,00
Kobe beef
wagyu geseald met cupuaçu teryaki en knapperige cassave
23,00
Maguro Foie Gras
tonijn met een plakje foie gras en citrus-teriyaki
20,00

Uramakis


4 eenheden. * vraag de ober om roomkaas in hun makimono's en temakis op te nemen.


prijs
Ebiten
4 units
17,00
huid
4 units
15,00
zalm
4 units
17,00
Californië
4 units
15,00
tonijn
4 units
16,00

Hotmakis


4 eenheden * vraag de ober om roomkaas in hun makimono's en temakis op te nemen.


Pratoprijs
tonijn
4 units
16,00
zalm
4 units
17,00
Garnaal
4 units
17,00

DESSERTS


prijs
bundels Sweets
mandje van dulce de leche met ijs
24,00
Petit Atigatô
warme chocoladeknoedel geserveerd met ijs
26,00
brownie Ryori
traditionele chocolade brownie met ijs
26,00
Matcha Rock
krokante groene thee brigadeiro met ijs
24,00
Vruchten van het Seizoen
geselecteerde vruchten, raadpleeg onze ober
15,00
Matcha Pudding
melkpudding met matcha en karamelsiroop
26,00

Japanse sequentie


Onze Japanese Sequence werkt als vleesbuffet, er zijn verschillende opties voor voorgerechten, gerechten en sushi. Klik op de opties en bekijk het festivalmenu.


Lunch | R $ 75,00
Maandag tot zondag: 11 uur tot 30 uur - * Zonder Sashimi - Alleen geldig voor Ryori Bougainvillea
Diner | R $ 89,00
Zondag tot woensdag: 18u tot 23u. - * Met Sashimi - Geldig voor Ryori Buganvília en Iguatemi
ENTRADAS
ROBATAS
HOSSOMAKIS
URAMAKIS
sushi
temakis
sashimis
SPECIALE MAKIS
TWEE SPECIALS
DESSERTS

dranken


Pratoprijs
Mineraalwater
8,00
Premium mineraalwater
9,00
Geïmporteerd mineraalwater
18,00
Tonic Water
9,00
Aquarius Fresh
9,00
Energie
18,00
Frisdrank
9,00
Vruchtensap (glas)
10,00
Speciaal fruitsap (glas)
14,00
Druivensap
17,00

INFORMATIE

RYORI BUGANVÍLIA

Av. Dom Luís, 1113 - Shopping Buganvília

Meireles - Fortaleza / CE

 

RYORI IGUATEMI 

Av. Washington Soares, 60-B - 2º andar - Nova Expansão - Shopping Iguatemi 

Edson Queiroz - Fortaleza / CE


RYORI BUGANVÍLIA

Maandag t / m zondag (11 uur tot 30 uur - 15 uur tot 18 uur)

Levering: maandag t / m zondag - 11 uur - 30 uur - 15 uur - 18 uur of via de Ifood App.

RYORI IGUATEMI

Maandag tot zondag (11h30 tot 22h)

Levering: maandag t / m zondag - 11 uur - 30 uur - 15 uur - 18 uur of via de Ifood App.




Betaalmethoden: Contant geld, cheque, creditcard - Visa, creditcard en bankpas - Mastercard, creditcard - Amex, bankpas - Elo, krediet- en debetkaart - Alelo Meal - Hipercard, creditcard - Maestro, bankpas - Visa Electron, Debetkaart.


Stuur een bericht

...